Cara memasak Kurnik - kue Slavia tradisional?

Beberapa resep Slavia kuno yang digunakan untuk saat ini, tetapi ada undeservedly terlupakan, dan salah satu dari mereka - Kurnik tradisional, jenis khusus kue, yang di hari tua itu diperhitungkan untuk liburan piring, tapi hari ini tidak semua host tidak, apa yang akan dia tidak bisa memasak, tapi tidak pernah bahkan mencoba. Kurnik cara memasak? produk apa yang dibutuhkan untuk hidangan favorit dari nenek moyang kita? Jika pertanyaan muncul, harus ada jawaban.

Kurnik cara memasak?

bahan:

• puff pastry (Anda bisa bersiap-siap, kami tidak mampu nenek kita) - 600 g;
• Pancake (disiapkan sesuai dengan setiap resep konvensional) - 7 lembar;
• Ayam fillet - satu pon;
• Beras - ½ cangkir;
• Telur - 2 pcs;.
• Hijau bawang - 2 balok;
• Butter - 100 g;
• Susu - ½ cangkir;
• Bawang (utama) - 1 pc;.
• Champignon - 300 g;
• Dill - 1 ikat;
• Merica dan garam secukupnya.

persiapan:

1. Sebelum Anda memasak Kurnik, pertama mempersiapkan isian tiga jenis (Anda bisa pada kebijaksanaan Anda).
2. Nasi sampai matang, tambahkan mentega dan cincang halus bawang hijau. Telur rebus, hancur pada parutan, menambah beras, aduk.
3. Ayam rebus, potong dadu kecil. Lelehkan sisa mentega dalam wajan, tambahkan susu, sedikit tepung, garam dan merica berpengalaman secukupnya, rebus dengan api kecil sampai konsistensi krim asam, tambahkan ayam cincang dan rebus selama 5-10 menit.
4. Goreng jamur dengan bawang cincang sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur panas, garam dan merica ditambahkan secukupnya, seperti dill halus dibagi. Mengisi siap, sekarang langsung ke bagaimana melakukan Kurnik.
5. puff pastry dibagi menjadi dua bagian yang sama, dan berguling dari satu setengah dari adonan, pra-sheeted, memotong lingkaran yang menyebar lapisan mengisi, masing-masing dari dua lapisan, memisahkan pancake. Cara memasak Kurnik Anda memutuskan - dapat ditumpuk dalam tiga lapisan mengisi, bisa enam - tepat di kedua kasus. Ketika mengisi ditata, semua, penutup atas dengan kue lapis yang tersisa Gulung adonan erat menempel sisi tubuhnya, dan ia memotong kelebihan sehingga kue ternyata bentuk, mengingatkan gundukan - tebal dan bulat. Pastikan bahwa Anda tidak mendapatkan udara di bawah adonan erat menekan tangannya. Terikat tepi kue dan membungkus mereka. Untuk menghias penggunaan Kurnik tes pemangkasan - vyleplivayut dari berbagai tokoh, kuncir, menempatkan mereka di atas dan ditekan erat.
6. Kurnik cara memasak dalam oven? Hal ini diperlukan untuk memanaskan oven dengan suhu sekitar 200 derajat dan panggang sampai berwarna keemasan warna yang indah coklat. Karena kue ini diisi sepenuhnya selesai mengisi, baking tidak mengambil banyak waktu dan sesuai dengan sekitar 15-18 menit. Untuk membuat cake penampilan lebih selera, permukaan Kurnik dilumasi dipukuli telur - dalam hal ini, kerak diperoleh bahkan lebih menarik - renyah dan emas.

Ada banyak cara yang berbeda untuk memasak Kurnik, mengapa tidak menggunakan puff adonan, seperti dalam kasus kita di atas, tetapi juga pasir, serta ragi atau ragi. Isian yang dipilih tergantung pada musim dan selera pribadi preferensi, asalkan memiliki multi-layer, dan lapisan dipisahkan pancake paling biasa, tapi jika tidak, itu tidak akan Kurnik, dan setiap kue lainnya. Cukup sederhana, tidak ada kebijaksanaan khusus dan keterampilan khusus yang dibutuhkan, dan hasilnya akan terkesan dan akan memungkinkan tua untuk mencoba hidangan dari nenek moyang kita, yang mereka dipersiapkan secara khusus untuk pernikahan dan hari libur meriah khusus, dan kami tidak akan melupakan tradisi.