Cara memasak ravioli dengan jamur

Masakan Italia adalah mendapatkan lebih banyak dan lebih banyak penggemar. simbol nya adalah pizza dan berbagai pasta, dan fitur menu adalah kehadiran sejumlah besar makanan laut, buah-buahan dan sayuran, daging dan keju dari berbagai varietas.

Artikel ini menceritakan bagaimana membuat hidangan Italia yang lezat ravioli dengan jamur.

Apa ini

hidangan Italia ravioli - kue dengan berbagai tambalan. Ingatkan pangsit Rusia, pangsit manti Asia atau Ukraina, tetapi mereka berbeda dalam bentuk dan metode pemodelan. Italia cemburu dapur Anda dan tidak suka ravioli mereka dengan jamur, daging, ikan, sayuran atau buah bingung, misalnya, dengan pangsit.

Artikel ini menjelaskan cara untuk benar mempersiapkan hidangan Italia nasional. Jadi, memahat dan melayani ravioli dengan jamur.

bahan

Mempersiapkan hidangan ini sangat sederhana. Berurusan dengan itu dan mulai memasak. Proses sederhana, dan hasilnya adalah hidangan dengan rasa yang baik, yang dapat diletakkan pada makan malam dan meja meriah. Jadi, bahan-bahan yang diperlukan:

• tepung terigu - setengah cangkir;
• minyak sayur - lima sendok makan (dua - untuk menguji, tiga - untuk menggoreng);
• air - lima puluh gram;
• ayam telur - dua atau tiga potong;
• jamur tiram - dua ratus lima puluh gram;
• garam, lada hitam - secukupnya;
• setiap lemak krim asam - setengah cangkir.

Seperti yang Anda lihat, produk untuk hidangan ini dapat dibeli di setiap toko dengan harga yang terjangkau.

pengisian

Tiram untuk mencuci dalam air dingin, cincang. Pada pan panas tuangkan minyak sayur dan menempatkan jamur, sedikit garam dan merica. Menggorengnya sampai empuk dengan api sedang sampai semua cairan menguap. Dibutuhkan 10-15 menit.

Setelah pergeseran jamur dalam blender dan menggiling ke keadaan pulp, tambahkan garam dan merica secukupnya. Mengisi untuk ravioli dengan jamur siap.

fitur mematung

Sekarang kita perlu mempersiapkan adonan segar. Untuk melakukan hal ini dalam tepung diayak menambahkan sejumput baik garam dan campuran. Dalam tepung untuk membuat reses untuk menuangkan minyak sayur, air dan telur. Uleni adonan. Sabar uleni untuk elastisitas dan kekencangan. Jika tongkat ke tangan Anda, Anda perlu menambahkan tepung sedikit lebih jika adonan terlalu curam, ia menambahkan minyak sayur. adonan selesai dibungkus dalam bungkus plastik (tersedia dalam kantong plastik konvensional) dan menghapus dalam 2 jam kulkas.

Setelah waktu untuk mendapatkan adonan dari kulkas, gulung sangat tipis. Di babak pertama untuk menempatkan jamur isian (1,5-2 sendok teh, tidak lebih), menutupi babak kedua. Lembut tekan ke bawah di sekitar waduk, zaschipnut tepi. Setelah pisau berbentuk untuk memotong adonan ke dalam kotak. produk setengah jadi siap. Produk mungkin langsung atau direbus, tuangkan tepung dimasukkan ke dalam freezer.

Aturan utama: ravioli mungkin dari berbagai bentuk (persegi, setengah bulan atau elips), tapi selalu dengan tepi bermata berbentuk.

Persiapan dan penyerahan

Ravioli dengan jamur, resep yang diberikan dalam artikel, Anda bisa merebus atau goreng.

Direbus produk dalam air asin atau kaldu sayuran sampai siap (sekitar 10 menit) di api sedang. Juga, mereka dapat menggoreng dalam panci dalam mentega atau goreng.

Sajikan sebagai hidangan terpisah ravioli dengan krim asam atau saus apapun, kaldu, ditaburi dengan bawang hijau, dill atau peterseli. Anda dapat produk panas taburi dengan keju parut halus. ravioli manis ketika menerapkan dituangkan cairan madu.

mungkin tambalan

Lezat ravioli diperoleh dengan keju dan jamur. Siapkan isian keju-jamur sangat sederhana: Anda harus menjamur bubur menambahkan halus keju parut. Italia secara tradisional ditambahkan ke keju tajam, tapi itu adalah masalah selera.

Umumnya, dari ravioli dapat daging cincang berbeda: daging atau ikan, dengan penambahan sayuran cincang - bawang, wortel, kubis, kentang. Alternatif yang baik adalah keju padat atau dadih.

Tahukah Anda bahwa Anda bisa memasak ravioli untuk hidangan penutup, karena buah atau berry mereka? koki Italia menggunakan cokelat bahkan mengisi!

rahasia kecil

• Otentik ravioli Italia dengan jamur dimasak hanya dengan minyak zaitun.
• Telur puyuh bisa diganti pada tingkat 1: 5.
• resep ini untuk isian digunakan jamur tiram, tapi jamur Anda dapat mengambil - jamur, jamur mentega, jamur, putih, chanterelles.
• Panggang ravioli dapat ketika mereka penuh dengan mengisi siap digunakan. Jika Anda menggunakan daging sapi mentah, maka produk lebih baik untuk merebus.
• Adonan untuk ravioli menjadi cukup elastis, begitu buruk terpaku. Nyonya dalam kasus seperti itu, terpaksa sedikit trik: kocokan telur, lalu sapukan permukaan memasak diolesi dengan adonan tipis dan kemudian menyebar mengisi. Telur dalam hal ini bertindak sebagai lem.
• Italia mengatakan bahwa Anda perlu untuk memasak dengan senyum dan humor yang baik, maka setiap hidangan akan berubah lezat!

Sekarang Anda tahu cara memasak ravioli dengan jamur. Foto hidangan disajikan dalam artikel.