Jamur mengisi: cara memasak?

Sebelumnya, jamur yang bagi warga desa, produk yang paling umum. Mereka dikumpulkan dan disimpan untuk musim dingin dalam jumlah besar (jika medan memungkinkan). Hari ini mereka sangat terkait dengan liburan, pendapatan, dan bahkan chic. Oleh karena itu jamur isian - ini adalah pilihan yang bagus untuk memasak berbagai hidangan.

jamur segar, acar, dikeringkan

Ini adalah produk yang unik yang baik dalam bentuk apapun. jamur segar dapat direbus atau digoreng. Acar atau diasinkan mereka baik dalam diri mereka. jamur kering perlu sehari direndam dalam air, dan kemudian dengan lembut mendidih. Kemudian mereka dapat disiapkan segar. Dalam kasus apapun, kami mendapatkan isian jamur yang bagus, yang mampu menghiasi setiap hidangan.

Tartlets - camilan lezat

Dasar Tart dapat dipanggang shortcrust atau adonan kentang atau hanya membeli di toko dan mengisi sesuai dengan keinginan Anda. Sangat cocok untuk ini mengisi tujuan jamur. Pilihan yang paling sederhana - itu goreng jamur segar dan bawang dalam mentega. Anda akan membutuhkan 300 gram jamur dan 1 bawang. Ketika sayuran berwarna kecokelatan, tambahkan cincang halus tiga protein telur rebus dan 100 g mayones. Aduk rata, dimasukkan ke dalam tartlets dan taburi dengan parutan kuning telur.

Diversifikasi rasa makanan ringan tomat dan keju. Hal ini memerlukan pengisian jamur (500 g jamur goreng dengan bohlam). Untuk itu harus ditambahkan 100 gram keju parut dan mayones. Jumlah ini dihitung 10 tartlets. Selain itu, mengambil 5 tomat dan potong dua. Dalam setiap adonan cetakan Masukan isian, dan di atas tambahkan tomat.

Tartlets dengan jamur isian bisa menjadi sorot utama dari meja Anda. Coba juga versi krim, itu pasti akan menghargai kunjungan. Untuk melakukan hal ini, memotong 1 kg jamur dan 1 bawang. Kemudian mengikuti menggoreng bahan dalam panci, garam, kemangi dan tambahkan krim (100 ml). Mendidih ke krim kental. Tambahkan 200 gram keju parut. Ini masih dimasukkan ke dalam kaleng adonan dan tempat dalam oven panas selama beberapa menit.

Julien - pilihan bagus jika Anda ingin mempersiapkan tartlets dengan jamur mengisi. Untuk 300 g goreng dengan jamur bohlam. Secara terpisah, Anda perlu untuk memasak saus "bechamel". Untuk melakukan lelehan ini sdm mentega, tuangkan tepung sendok makan, tuangkan 100 ml susu dan membawa campuran mendidih, aduk terus menerus, untuk menghindari benjolan terbentuk. Selanjutnya adalah mungkin untuk terurai jamur tart, untuk saus dan ditaburi dengan keju parut (70 g). Sekarang masih harus kecoklatan mereka dalam oven.

kue lezat

tambalan jamur pie dapat digunakan sendiri atau ditambah dengan bahan-bahan lainnya. Misalnya, tercampur mengisi diperoleh dari kubis dan panggang madu agaric. Hal ini akan membutuhkan 400 gram kubis dan 200 g garam dan 400 gram jamur segar. Untuk mulai menggoreng bawang, tambahkan jamur dan kemudian kubis. Didihkan sampai empuk, dan kemudian buka tutup menguap cairan.

Tetapi cara termudah untuk memasak isian klasik: menggoreng 500 g setiap jamur dan 2 cincang halus bawang. Dua menit sampai matang tambahkan mentega, dill, kari, paprika atau rempah-rempah lainnya. Pilihan ini baik untuk indoor dan outdoor kue yang dibuat dengan ragi atau adonan biskuit. Jamur juga dapat menambahkan kentang atau nasi.

Juga, banyak harus mencicipi mengisi jamur untuk pai, siap sebagai berikut. Bawang (1 pc.) Dan jamur (600 g) harus menggoreng, tambahkan 0,5 cangkir krim asam dan 1 sendok makan tepung. Aduk dan menambah dipanggang.

Hal ini dapat digunakan tidak hanya jamur segar, tetapi juga asin. Untuk melakukan ini, mereka perlu dicuci dan, jika mereka terlalu asin, rendam. Kemudian memasak seperti biasa. jamur mereka kering, juga mendapat mengisi besar untuk pie. Mereka hanya perlu rendam semalam dalam air mendidih dan kemudian memadamkan bawang.

Jamur mengisi untuk pie

Dasar, biasanya menonjol jamur, tumis bawang. Tapi itu sering digunakan dan berbagai aditif. Hal ini dapat kentang tumbuk, nasi, kubis goreng, bubur gandum, telur rebus. KUE sendiri, sebagai suatu peraturan, dibuat dari adonan ragi klasik. Apapun pilihan isian dengan jamur yang Anda pilih, hasilnya akan menyenangkan Anda.

Burger dan gulungan

hidangan tampaknya biasa tersebut dapat dibawa dalam cahaya yang sama sekali berbeda. burger sangat baik dengan jamur isian yang diperoleh dari ayam cincang. Untuk melakukan ini, mengambil 700 gram daging cincang, tambahkan garam, roti direndam dalam susu, rempah-rempah. Pada saat yang sama dapat disiapkan dan mengisi. Untuk melakukan hal ini, potong-potong jamur dan satu bawang dan goreng dalam wajan sampai lunak. Sekarang membagi isian menjadi bola kecil, tambahkan sendok di dalam jamur lembut Pinch and roll di remah roti. Goreng dalam minyak bunga matahari.

Jika Anda tidak suka daging atau menghindari makanan yang digoreng dalam minyak, ada pilihan lain untuk hamburger memasak. Jadi, bukannya ayam Anda dapat menggunakan isian kentang. Dia adalah sebagai berikut: merebus kentang, tumbuk menjadi haluskan, tambahkan mentega dan susu. Dari massa ini Bentuk bola-bola kecil, mash mereka di kue, dimasukkan ke dalam jamur goreng dan Pinch. Lalu gulung mereka dalam remah-remah roti dan digoreng dalam minyak. Anda juga dapat memanggang roti dalam oven.

Hidangan lain yang spektakuler dengan jamur isian bisa menjadi daging gulungan. Kita akan memahami bagaimana mempersiapkan mereka. Anda harus terlebih dahulu mengambil ayam utuh dan melepas kulitnya. Kemudian memisahkan daging dari tulang dan membuat isian. Secara terpisah, goreng bawang dalam wajan, tambahkan jamur dan masak sampai empuk. Menempatkan gulungan Lay pada kulit meja di atasnya merata mendistribusikan daging, dan di atas jamur disiapkan. Opsional, Anda dapat menambahkan keju parut dan rempah-rempah. Bungkus gulungan kencangkan benang dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake dengan jamur

Dengan kue-kue halus dan jamur pertandingan mengisi sempurna. Untuk pancake jamur yang paling cocok, porcini, jamur tiram dan chanterelles. pancake pra-panggang, dan kemudian terus isian. Untuk melakukan hal ini dalam panci menggoreng bawang dan tambahkan jamur. Didihkan sampai empuk. Sekarang setiap pancake Taruh sesendok jamur, taburi dengan keju parut dan bungkus amplop. Sebelum digunakan pancake goreng dalam wajan dengan mentega di kedua sisi.

Boneka kubis dengan jamur

Hidangan ini adalah sedikit tidak biasa, tapi enak. Jamur mengisi sangat baik dengan kubis. Anda dapat menggunakan jamur yang tersedia. Mereka perlu menggoreng dengan daging asap. Pada akhir memasak untuk mereka harus menambahkan 1-2 sendok makan pasta tomat dan setengah gelas sereal beras renyah. hidangan berikutnya disiapkan seperti biasa. 8-10 daun kubis kecil yang dilas, dipotong dari tengah inti padat. Mengisi diperluas di leaflet dan masing-masing dibungkus erat. Sekarang Anda perlu boneka kubis digoreng dengan mentega, dan kemudian bergeser ke dalam panci dan rebus. Sebelum akhir pendinginan dapat menambahkan 3-4 sendok makan krim asam.

untuk meringkas

Jamur isian - ini adalah penyelamat nyata. Hal ini dapat meningkatkan hampir setiap hidangan, menjadi tambahan yang bagus untuk duet dengan daging atau sayuran, serta bermain solo indah, menjadi inti pai harum penuh, halus pancake dan tartlets lezat. Tentunya Anda bisa datang dengan pilihan lain, yang akan menunjukkan diri layak mengisi jamur. Jangan takut untuk bermimpi, dan dapur Anda akan selalu beragam dan lezat.