Jika Anda tinggal di selatan dan pada musim gugur Anda memiliki panen anggur yang besar atau Anda hanya ingin mendiversifikasi persiapan rumah manis Anda untuk musim dingin, lalu selai dari buah anggur dengan tulang adalah makanan yang Anda butuhkan untuk memasak. Sangat gurih dan wangi, sangat cocok untuk teh dan untuk mengisi kue buka. Ngomong-ngomong, saat menyeduh buah beri tetap utuh. Ambil sebagai dasar salah satu resep kami dan mulai berbisnis.
Jam terbuat dari buah anggur dengan batu
Untuk panen, anggur hitam atau putih paling baik. Untuk 1 kilogram buah beri yang Anda butuhkan:
- 1 gelas air;
- 1,2 kg gula pasir;
- Sedikit vanila sesuka hati.
Berries mencuci, bersih dari kemungkinan puing dan memucat (mendidih dalam air mendidih) beberapa menit. Setelah ditarik keluar dengan suara berisik dan dingin. Selama waktu ini, siapkan sirup gula, yang perlu dituangkan berry dan rebus dengan api sedang selama 20 menit. Ini tidak semua - lepaskan panci dari piring dan biarkan toples berdiri paling sedikit 8 jam (Anda bisa meninggalkannya untuk malam ini). Kemudian lagi rebus di atas kompor selama 40 menit. Pisahkan buah dari cairan, masukkan ke dalam stoples, dan sirup yang tersisa lagi masak seperempat jam. Pada titik ini, Anda bisa menambahkan sedikit vanillin. Isi sirup dengan beri. Selesai - selai dari buah anggur dengan tulang bisa ditutupi tutup dan dibersihkan di tempat yang gelap hingga dingin. Tentu saja, ada banyak pekerjaan dengan persiapan seperti itu, tapi akibatnya Anda akan mendapatkan kelezatan yang halus dan harum, yang akan sangat membantu teh pada malam musim dingin yang panjang.
Selai dari buah anggur dengan biji dengan tambahan bumbu dan almond
Resep untuk persiapan ini akan sulit bagi Anda untuk diam-diam. Semua teman Anda, setelah mencoba selai ini, pasti akan meminta Anda untuk berbagi seluk-beluk masakan dan komposisi bahan yang aneh. Sebenarnya, ini dia, ambil:
- 1,2 kg anggur hijau;
- 600 gr. Gula;
- 1 cangkir jus anggur;
- 100 gr. Kacang almond dingin;
- Sedikit kayu manis dan 2 bintang adas manis.
Kemacetan anggur untuk musim dingin ini disiapkan dengan cara yang sangat tidak biasa - tidak diseduh, tapi sedang mendekam di oven. Pertama, cuci buah beri, taburi dengan gula, tuangkan di atas jus dan taburi dengan bumbu, lalu masukkan ke dalam baking sheet dan kirimkan ke oven, dipanaskan sampai 150 derajat, selama 3 jam. Jangan lupa aduk sesekali. Sementara itu, isi almond dengan air mendidih, diamkan selama beberapa menit, dan setelah mengelupas kulitnya dan selama satu jam sebelum akhir kerinduan, tambahkan ke buah anggur. Setelah waktu yang ditentukan (tiga jam), keluarkan selembar roti dari oven, lepaskan adonan starlet dan kayu manis dari massa berry (jika Anda mengambil stik, bukan bubuk), dan masukkan selai ke dalam stoples yang telah disterilkan, dinginkan, lalu gulung. Pastikan, persiapan seperti itu tidak akan membuat orang acuh tak acuh. Sekarang Anda tahu bagaimana membuat selai dari buah anggur. Meski persiapannya memakan waktu cukup lama dibandingkan dengan konservasi buah lain, rasanya seperti billet sangat halus. Khusus untuk memasak, Anda bisa mengambil varietas anggur yang berbeda dan membuat stok musim dingin Anda semakin beragam.