Bagaimana memasak "Vinaigrette" (saus)?

Cara membuat "Vinaigrette" saus klasik? Jawaban atas pertanyaan ini dapat ditemukan dalam artikel di bawah pertimbangan. Juga, memberikan informasi tentang apa yang disebut isi ulang dan apa fitur itu.

Ikhtisar

"Vinaigrette" - saus, menikmati popularitas besar di masakan Perancis. Ini salad dressing, komponen utama adalah minyak sayur dan cuka.

"Vinaigrette" - saus, ideal untuk rebus dan ikan rebus, serta makanan ringan, terbuat dari daun selada. Tergantung pada resep di sebuah pompa bensin dapat ditambahkan ke bahan-bahan lainnya, termasuk rempah segar.

Apakah "Vinaigrette" saus klasik

berbagai komponen dapat digunakan untuk mempersiapkan pertimbangan pengisian bahan bakar. Namun, resep tradisional saus ini memerlukan penggunaan produk berikut:

• garam dan lada hitam - pada kebijaksanaan-Nya;
• cuka (Anda juga dapat menggunakan lemon atau jeruk nipis) - 1 bagian;
• minyak sayur kualitatif - 3 bagian;
• rempah segar seperti peterseli, seledri, daun bawang, dill dan tarragon - kebijaksanaan;
• caper - secukupnya;
• bawang bawang putih - 1 kepala kecil;
• bawang merah - sesuai dengan selera Anda;
• gula putih - pada kebijaksanaan mereka sendiri;
• mustard dan kuning telur, hardboiled - 1 sendok kecil atau 1 pc.

proses persiapan

Cara membuat saus Perancis sendiri 'Vinaigrette'? Saus untuk salad atau ikan mempersiapkan cukup sederhana. Lada hitam dan natrium klorida benar-benar larut dalam cuka anggur (atau dalam jeruk nipis atau lemon juice). Setelah itu, ditambahkan ke mereka kualitas minyak sayur. Semua bahan dikocok dengan cara blender untuk mendapatkan emulsi yang homogen. Dalam rangka untuk menstabilkan itu, beberapa koki menambahkan mustard dan kuning telur, pre-cooked rebus.

Pada akhir di ganti menyebar cincang halus rempah segar, termasuk peterseli, daun bawang, tarragon, seledri dan dill (hanya salah satu spesies disajikan). Juga, saus ditambahkan bawang cincang, dan caper. Rasa itu, untuk bahan secukupnya menambahkan gula.

Saus "Vinaigrette": Resep Makanan Cepat Saji

Dalam kasus jika Anda tidak punya waktu untuk membuat saus Perancis klasik dengan bahan-bahan tersebut, tawaran untuk memasak dengan komponen make-shift.

Jadi, untuk segera membuat saus lezat dan harum akan membutuhkan produk-produk berikut:

• cuka alami 6% - 2 sendok besar;
• minyak zaitun tanpa bau yang khas (yaitu halus) - sekitar 6 sendok besar;
• Dijon mustard - 1 sendok teh;
• garam, merica - untuk selera pribadi Anda.

metode memasak cepat

Bagaimana mempersiapkan cepat French ganti 'Vinaigrette'? Saus dengan nama yang tidak biasa tersebut sangat sederhana. Pertama, dua sendok besar cuka alami dituangkan ke dalam botol setengah liter. Selanjutnya, garam ditambahkan ke dalamnya.

Menutup tutup wadah, kocok dengan penuh semangat. Hal ini diperlukan untuk bumbu berbaris-benar larut.

Setelah prosedur ini, bahan-bahan yang ditambahkan minyak zaitun disempurnakan. Mengulangi prosedur pencampuran dengan bahan menyebarkan mustard dan merica hancur.

Sekali lagi menutup toples, kocok dengan penuh semangat. Dalam proses ini memasak saus Perancis dianggap lengkap.

Memasak lezat salad

Salad "Vinaigrette" saus menjadi sangat tidak biasa. Kita perlu untuk memasak di rumah:

• tomat segar - 250 g;
• selada akar segar - tidak lebih dari 20 gram;
• Rocket - sekitar 20 g;
• selada - 20 g;
• wortel segar berair - sekitar 100 g;
• Parmesan parut dan kenari - 20 g;
• siap saus "Vinaigrette" - sesuai dengan selera Anda.

Langkah demi langkah cahaya memasak salad

Untuk membuat seperti camilan lezat, tomat harus dipotong menjadi empat, pra-memotong dari tangkai mereka. Selanjutnya membutuhkan bersih dan segar wortel juicy, dan kemudian gosok dengan strip panjang parutan Korea.

Bilas sampai bersih dengan daun selada segar dalam wadah besar yang penuh dengan air dingin, mereka berbaring di saringan. Setelah itu, mereka merobek potongan menengah.

Adapun Parmesan, maka hancur menjadi remah-remah. Demikian dilaporkan dengan kenari. Namun, sebelum mereka dicuci dan dikeringkan dalam oven microwave.

Saus "Vinaigrette" untuk salad nutrisi tersebut dapat disiapkan dengan cara yang berbeda. Biasanya terbuat dari minyak zaitun, tidak berbau, mustard, cuka sari apel alami atau jus lemon segar, dan garam dan lada hitam.

Hati-hati mengaduk semua bahan, tuangkan mereka semua makanan olahan dan aduk baik.

Tercantum dalam mangkuk salad, taburi dengan parmesan hancur dan kenari.