Cara membuat mayones di rumah? resep sederhana

Masakan liburan tidak terpikirkan tanpa saus mayones. Tradisional "Olivier" dan "Herring bawah mantel bulu", daging panggang dan ikan, salad dengan segar, sayuran musiman dan bahkan trendi sushi - hidangan yang paling modern yang populer di negara kita, mengandung dalam komposisi. Tentu saja, cara termudah untuk pergi keluar dan membeli saus ini. Untungnya, produsen menawarkan sejumlah besar varietas dan fasovok: dari paket anggaran plastik untuk jenis mahal dari botol kaca dari semua ukuran. Tapi ... Seseorang berhenti kandungan lemak yang tinggi seseorang muak dengan kehadiran semua jenis E-komponen dan pati diubah dalam komposisi.

Dan seseorang hanya di tengah-tengah persiapan untuk makan malam gala tidak memiliki beberapa sendok mayones! Ini tidak akan nyonya rumah yang baik untuk berhenti memasak dan berjalan karena itu di toko. Lalu apa? Membuat mayones di rumah - itu mudah dan cepat. Terutama, produk untuk itu hampir selalu di tangan.

Buatan mayones - jenis utama dan karakteristik mereka

Pertanyaan tentang bagaimana membuat mayones di rumah, dibesarkan oleh banyak ibu rumah tangga. Dan seseorang telah lama pindah ke saus dari produksi sendiri, menemukan resep favorit Anda, belajar beberapa trik. Pilihan sebenarnya set. Ada lebih padat karya, dan ada cukup sederhana. Namun, perbedaan utama mereka adalah dalam pilihan komponen pengemulsi, atau, untuk membuatnya lebih sederhana, bahan utama. Dalam peran ini dapat melayani telur, susu atau tepung.

Telur mayones - saus klasik.

Saat memasak, Anda dapat menambahkan mustard. Kemudian mendapatkan klasik "Provence". Dia memiliki tebal, struktur homogen, warna kuning khas dan kaya rasa. Anda dapat menggunakannya untuk pra-pengasinan daging dan ikan, untuk melumasi steak sebelum dipanggang, untuk menambah salad apapun, disajikan dengan orak-arik telur, casserole gurih.

Berdasarkan hal itu bisa dimasak banyak saus, hanya untuk menambahkan beberapa rempah-rempah, bumbu, sayuran. Melengkapi dengan cincang halus mentimun acar dan bawang hijau dapat versi siap saus tartar. Dan jika Anda meremasnya bawang putih dan taburi dengan dill dan peterseli, Anda mendapatkan "saus Village" yang indah, yang dapat berlaku untuk kentang panggang, daging goreng, pai.

Cara membuat mayones di rumah? Dalam stoples setengah liter tuangkan 250 g minyak, istirahat satu telur, tambahkan setengah sendok teh garam, gula, mustard dan jus lemon. Menutupi blender mangkuk, aduk selama satu menit. Selesai!

Susu mayones - ringan dan halus.

rasanya lebih dekat dengan putih, dan konsistensi tidak setebal itu telur. Rasa susu mayones netral. Oleh karena itu, ia sangat cocok untuk hidangan di mana Anda ingin menekankan rasa dari bahan utama, dan tidak mengganggu dia. Anda dapat menggunakannya untuk masakan Timur, menambah sup.

Cara membuat mayones blender? jar menuangkan segelas mentega dan setengah gelas susu dingin. Tambahkan garam dan gula, lembut tuangkan sendok teh lengkap cuka, sehingga ia masuk ke minyak, tetapi tidak dalam susu. Benamkan blender dan blender pada kecepatan tinggi selama satu setengah menit.

Pati mayones - untuk diet dan puasa

Cocok untuk mereka yang sedang berdiet atau puasa tongkat. Memiliki lemak dan kalori konten yang rendah, tidak mengandung produk hewani. rasa tidak dinyatakan secara jelas, konsistensi rata-rata. Tapi warnanya miskin. Pati memberikan warna abu-abu. Oleh karena itu yang terbaik adalah untuk menambahkan saus dalam salad cerah.

Beberapa kata tentang bagaimana membuat mayones sendiri. 2 sendok makan penuh tepung kentang kukus air hangat. Masukan ke api sedang menebal. Bumbui dengan garam dan tambahkan gula (setengah sendok teh). Kocok mengocok, secara bertahap tambahkan 1 cangkir minyak.

Jadi, bagaimana membuat mayones di rumah untuk mendapatkannya? rahasia sederhana

1. Gunakan hanya minyak sulingan. Fit dan zaitun.
2. Produk harus didinginkan
3. Telur dan susu harus segar, kualitas harus diragukan lagi.