Cara membuat puff pastry di rumah: resep dan rahasia

Untuk mempelajari cara membuat puff pastry di rumah, tahu tidak setiap nyonya rumah. Setelah semua, hari ini produk setengah jadi dapat dibeli di supermarket apapun. Namun, ketersediaan mudah produk ini bukan satu-satunya alasan yang kebanyakan orang gunakan adalah dasar belanja. Seperti popularitas puff pastry yang dibuat dalam lingkungan produksi, karena fakta bahwa banyak ibu rumah tangga tidak ingin membebani diri dengan adonan panjang dan menyeluruh. Tapi di situlah letak kesalahan yang mendalam mereka, karena tidak ada lebih mudah daripada untuk memasak Puff Pastry sendiri. Dan karena Anda telah melihat sendiri, bayangkan Anda langkah demi langkah resep untuk mencampurnya.

Cara membuat puff pastry tidak beragi saja?

Untuk persiapan semi-air tawar akan perlu untuk membeli item berikut:

• diayak tepung terigu - 2 cangkir (tambahkan opsional);
• didinginkan air matang - sedikit;
• mentega segar atau margarin kue yang baik - 260 g;
• telur ayam besar - 1 pc;.
• asam sitrat - schepotochka;
• garam kecil - schepotochka.

Proses pencampuran

Sebelum Anda membuat puff pastry di rumah, Anda perlu uleni dua massa yang berbeda. Pertama, diperlukan untuk cambuk telur garpu, tambahkan sejumput asam sitrat dan garam-garamnya, dan tuangkan air panas didinginkan, membawa produk ke total volume 270 ml. Berikutnya, diayak tepung terigu, sehingga dilakukan reses Hill, tuangkan ke dalam campuran telur dan diremas untuk adonan tangan kelancaran. Selama prosedur ini, dasar dapat menambahkan mentega melunak sedikit atau margarin. Jadi adonan akan lebih fleksibel dan lembut. Pada akhirnya diperlukan untuk menyerahkan tas dan tempat di kulkas selama setengah jam.

Bagian kedua dari kerangka tersebut dibuat lebih cepat. Untuk melakukan hal ini, mash dengan garpu mentega atau margarin, dan kemudian tuangkan beberapa sendok besar tepung untuk hasil yang Anda ternyata massa yang cukup padat. Hal ini juga diinginkan untuk menempatkan dalam pendingin untuk sementara waktu.

Untuk memahami bagaimana membuat puff pastry di rumah, kita harus ingat bahwa kerangka tersebut tidak sia-sia adalah namanya. Karena terdiri dari banyak lapisan tipis, yang dibangkitkan selama perlakuan panas, membentuk produk mewah, lembut dan sangat halus. Dalam rangka untuk membentuk produk setengah jadi yang diperlukan dari adonan kulkas dan gulung menjadi bentuk persegi panjang. Selanjutnya, ke dasar lapisan disiapkan harus hati-hati menyebar mentega, sebelumnya diremas dengan tepung. Lapisan yang dihasilkan diperlukan untuk membungkus amplop, sehingga akhirnya Anda telah membentuk semacam persegi. Hal ini diperlukan untuk memutar kembali ke bentuk persegi panjang, dan ulangi prosedur. Semua kegiatan seperti itu, dianjurkan untuk berolahraga 3 atau 4 kali.

Setelah tindakan di atas dasar selesai dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Mudah-mudahan, sekarang Anda memahami bagaimana membuat puff pastry di rumah.

Tentu saja, secara segar seperti kita diremas karena suatu alasan, dan untuk prestasi kuliner. Jadi apa yang harus dilakukan dengan puff pastry dan bagaimana untuk memanggang itu? Jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini kita akan melihat di bawah ini.

Seberapa cepat dan lezat untuk memasak pizza buatan sendiri?

Pizza resep dengan puff pastry sangat populer di kalangan orang-orang yang tidak bisa membayangkan hidup saya tanpa ini cepat dan hangat hidangan Italia. Untuk mempersiapkan itu, Anda hanya mencampur secara segar untuk cara itu disajikan sedikit lebih tinggi, dan membeli semua bahan yang diperlukan untuk mengisi, yaitu:

• ham aromatik - 150 g;
• zaitun atau buah zaitun - jar standar;
• mayones rendah lemak - 90 g;
• tomat matang - 3 pcs;.
• acar - 3 buah menengah;.
• keju keras - 180 g

proses persiapan

Cara membuat puff pastry di rumah, kami telah dijelaskan di awal artikel ini, perlu untuk mengetahui bagaimana kerangka tersebut ke dalam praktek. Untuk tujuan ini, produk setengah jadi diperlukan dari kulkas dan lalu gulung sepanjang satu sisi dari bentuk persegi panjang tipis. Berikutnya, adonan harus ditempatkan pada baking tray dan ringan menginjak-injak tangan sehingga didistribusikan lebih dari piring. Setelah itu, substrat diperlukan untuk mendistribusikan irisan tomat segar, acar cincang halus, zaitun dan juga diperlakukan ham rasa. Setelah semua komponen yang akan dilapisi jala mayones dan keju keras parut. Siapkan pizza harus dipanaskan dalam oven sekitar 40 menit. Perlu dicatat bahwa hidangan Italia yang dibuat sedemikian rupa, sangat tipis, lembut, juicy dan mengejutkan lezat.

Langkah demi langkah resep untuk kue dengan puff pastry

Siapkan kue dari kerangka tersebut dapat dengan tambalan yang berbeda. Hari ini kita melihat pilihan yang sederhana untuk membuat dessert dengan buah segar. Hal ini akan membutuhkan:

• kismis tanpa biji (coklat atau hitam) - ½ cangkir;
• pisang masak besar - 2 pcs;.
• apel matang manis - 2 pcs;.
• pir lembut - 2 pcs.

proses persiapan

Untuk membuat seperti kue manis diperlukan untuk menggelar dua basis dari adonan beragi serpihan. Dalam hal ini, salah satu tempat tidur untuk menjadi sedikit lebih. Ini harus diletakkan di atas loyang sehingga membentuk tepian hingga 4 sentimeter. Berikutnya, adonan harus diletakkan pada irisan tipis apel dikupas, diparut pir, potongan pisang dan dikukus kismis tanpa biji. Setelah itu, buah yang Anda ingin mempublikasikan bagian kedua dari dasar dan tepi jalinan indah menjadi semacam kuncir. Panggang di dessert harus oven selama sekitar 45 menit.

informasi yang berguna

Sekarang Anda tahu bagaimana membuat puff pastry di rumah dan benar menerapkannya sekaligus menciptakan produk lezat dan halus. Hal ini juga diperhatikan bahwa Anda dapat menggunakan tidak hanya basis segar, tapi dan kaya campuran ragi kue untuk memasak dan hidangan diserahkan lainnya (makanan penutup). Dalam hal ini, baking Anda akan lebih tinggi kalori, bergizi dan subur.