Grub - yang terkenal Georgia sup, yang namanya diketahui semua. Ini berbeda ketajaman dan dengan apa-apa rasa pedas yang sebanding. Jika Anda tidak tahu bagaimana memasak sup kharcho, kita bisa belajar bersama-sama.
Segera perlu dicatat bahwa hidangan memiliki beberapa keanehan. Pertama, hanya daging sapi digunakan sebagai daging. Kedua, anggotanya selalu mencakup ganti tkemali dan kenari. Hal ini diyakini bahwa bahan-bahan ini tidak jelas, atau tidak dapat diganti.
Resep untuk grub sup dalam kehidupan sehari-hari tidak selalu diamati, tapi kami akan mencoba untuk memasak untuk nyata.
Kita akan membutuhkan daftar mengesankan produk, termasuk banyak rempah-rempah. Produk utama - adalah daging sapi (atau daging sapi), yang membutuhkan sebanyak tiga kilogram. Selain itu, kami mengambil empat tomat besar, tiga lampu segenggam beras, siung bawang putih, cabai pod, kenari polstakana, seledri 100 gram, peterseli, dill dan ketumbar 50 gram, serta saus tkemali, ketumbar, lada merah, thyme , utsho suneli, allspice, daun salam.
Resep memasak sup grub, atau lebih tepatnya, proses itu sendiri, akan disajikan berikutnya. Daging sapi atau sapi mencuci, dipotong-potong berukuran sedang, taruh di atas api. Ketika mulai mendidih, angkat busa dan didihkan selama dua jam. Sementara itu, membersihkan bawang, potong setengah cincin dan ringan goreng dalam minyak sayur (tidak lebih dari 5 menit).
Ketika daging dimasak, tiriskan kaldu dan ketegangan. Dimasukkan ke dalam panci dengan daging kecoklatan bawang, mencuci beras, tuangkan tegang kaldu, garam dan dihukum mendidih selama 15 menit pada panas rendah.
Sementara sup daging sapi kharcho dimasak, perlu untuk melakukan sayuran. Kepala bawang putih untuk membersihkan dari sekam, semua siung cincang halus. Lepaskan benih dari cabai dan kasar memotongnya. Cuci ketumbar, kering dan memotong. Sayuran dicampur dengan bumbu, garam dan membawa blender sampai halus. Jika Anda tidak suka rasa ketumbar, Anda tidak dapat menempatkan selama memasak, serta diinginkan untuk menambah hidangan ketika melayani.
Maka Anda perlu untuk menghapus kulit dari tomat: Membuat luka, drop menit dalam air mendidih, kemudian dalam air dingin. Potong menjadi kubus, tambahkan ke dalam sup, terus masak selama 5 menit. Sekarang kenari untuk menggiling, mencampur mereka dengan massa blender dan dimasukkan ke dalam sup, maka kebutuhan mendidih selama sekitar 5 menit.
Sebagai resep untuk kharcho sup, adalah tahap terakhir, di mana dalam panci tambahkan saus tkemali, utsho-suneli, ketumbar, thyme, lada merah dan paprika, peterseli cincang, dill, seledri. Ini masih memasak tidak lebih dari lima menit, dan kemudian memberikan hidangan meresap selama setengah jam, maka Anda bisa menuangkan ke dalam mangkuk dan menelepon ke rumah untuk makan siang.
Anda telah belajar resep kharcho sup - akut Georgia piring. Hari ini siap tidak hanya untuk daging sapi, tetapi daging babi, kalkun, ayam. Hal ini diyakini bahwa hal utama - itu adalah untuk memenuhi satu set bahan dan prosedur untuk favorit mereka. Selain itu, grub ini seharusnya sangat tebal.