Selai dari ceri, manis, sedikit asam, akan menjadi persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Berries biasanya matang sampai pertengahan musim panas, seringkali panennya sangat besar. Pohon ceri burung itu bersahaja dan tidak memerlukan kondisi dan perawatan khusus. Selain itu, buahnya mengandung banyak vitamin (PP, E, C) dan trace element, asam amino dan phytoncides, baik segar maupun macet. Ceri burung, khasiat yang berguna yang telah dikenal sejak zaman kuno, memiliki efek penguatan dan bakteritas umum pada tubuh. Selain itu, ia mampu memperbaiki kerja saluran gastrointestinal. Karena itu selai atau selai buah beri akan sangat berguna di musim dingin, saat kekebalan kita butuh tambahan dukungan.
Cara merebus selai ceri
Untuk 1 kilogram buah beri yang Anda butuhkan:
- 1,2 kg gula pasir;
- Satu sendok makan jus lemon segar.
Burung cherry membersihkan sampah - daun dan ranting, cuci dan keringkan. Setelah mentransfer buah ke baskom, tuangkan gula, aduk dan biarkan semalam. Selama waktu ini, buah cherry burung akan memberi jus, maka perlu dikeringkan ke dalam mangkuk terpisah. Dan sekarang aduk isi panggul, tambahkan jus lemon segar dan dibakar, didihkan dan masak selama seperempat jam. Jangan lupa untuk mengaduknya - selai ceri bisa terbakar. Setelah menambahkan jus yang dikumpulkan ke beri dan masak selama 15 menit lagi. Selesai - sekarang Anda bisa memasukkan selai ke stoples yang telah disterilkan, gulung tutupnya, dinginkan, lalu bersihkan hingga musim dingin di tempat yang gelap.
Pemanis ceri liar
Anda bisa membuat kosong bukan dari buah utuh, tapi dari tumbuk melalui saringan. Untuk 1 kg burung ceri Anda akan perlu:
- Segelas air;
- 250-300 g gula pasir.
Kombinasikan buah beri dan bilas, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan sedikit air dan masak sampai cherry burung empuk. Kocok buah apel melalui saringan, tambahkan gula dan aduk rata. Letakkan bilet di kaleng, tutup tutupnya dan sterilkan dengan air mendidih selama dua puluh menit. Setelah dingin dan tempatkan di tempat yang dingin untuk disimpan sampai musim dingin.
Kompot dari ceri burung untuk musim dingin
Selain selai, billet lainnya sangat populer dari buah beri, misalnya kompot. Untuk persiapannya anda perlu:
- 1 kilogram buah matang;
- 300 g gula pasir;
- 1,2 liter air.
Pastikan untuk menyeduh cherry burung sebelum menyeduh, buah beri harus matang, tapi tidak kusut dan manja, maka kompot Anda akan kaya, lezat, warnanya yang indah dan ruby. Rebus air dalam panci, lalu tuangkan beri dan masak selama beberapa menit. Lepaskan piring dari kompor. Berries dimasukkan ke dalam wadah terpisah untuk kompot, dan mencurahkan airnya. Sekarang cherry harus diisi dengan sirup gula (mendidihkan jumlah air yang ditentukan dengan gula) dan biarkan selama 5-7 jam. Setelah itu, buah harus ditarik keluar dari wadah, diisi kaleng yang disterilkan sekitar seperempat, dan sirup di mana mereka merana, direbus lagi, lalu dituangkan ke buahnya. Selesai - sekarang gulung penutup kompot, dinginkan sedikit dan simpan di tempat yang gelap. Kira-kira sebulan kemudian berry akan memberikan semua jus, minumannya akan berubah menjadi kaya dan sangat gurih. Inilah berapa banyak kekosongan yang bisa dibuat dari burung cherry yang biasa.