Cara Membuat Shortbread Adonan - Tip Dasar

Dari semua jenis adonan, gembur - yang paling mudah disiapkan. Ingat aturan dasar adonannya, yaitu, bagaimana membuat kue pendek, dari mana Anda akan memanggang berbagai jenis kue dan produk adonan tanpa pemanis. Dan kemudian, setelah berlatih, karena kegembiraan rumah memanggang salah satu dari banyak pai terbuka.

Saat mencampur tes, simpan rekomendasi berikut, agar tidak kecewa dengan hasil akhir dari pekerjaan Anda.

Tepung harus selalu diayak dengan garam. Tangan, bahan dan alat harus selalu dingin.

Minyak atau lemak sebaiknya digosok dengan jari tangan, bukan dengan telapak tangan.

Air harus ditambahkan secara ketat sesuai dengan volume yang ditentukan dalam resep.

Jangan gunakan kekuatan berlebihan saat mengaduk adonan, dengan mencurahkan prosedur ini dalam jumlah kecil, jika tidak maka akan menjadi kaku.

Skalku dan permukaan tempat kerja untuk mencegah lengketnya adonan sebaiknya ditaburi tepung.

Cara membuat adonan pendek klasik

Untuk memasak, gunakan tepung lebih banyak dari pada lemak, dua kali. Sebaiknya ambil setengah mentega dan setengah lemak babi. Minyak akan memberi warna dan aroma yang kaya, dan lemak - tekstur gembur yang halus. Margarin akan berhasil menggantikan minyak, dan lemak - minyak sayur. Untuk rasa yang lebih baik, Anda harus menambahkan sedikit garam, bahkan dalam adonan manis.

Petunjuk langkah-demi-langkah tentang cara membuat kue pendek:

1. Saring dua ratus gram tepung dan sejumput garam dalam wadah besar dan lebar.
2. Rusak lemak dan minyak dalam lima milimeter kubus dan campurkan dengan tepung.
3. Dengan menggunakan ujung jari Anda, gosoklah dengan hati-hati campuran di atas mangkuk besar. Hasilnya harus seperti remah roti.
4. Minum air putih (7 sdm.). Campur semuanya, jika perlu, tambahkan sedikit air lagi.
5. Adonan harus dicampur dengan tangan. Saat Anda menerima campuran homogen, hilangkan bola dari itu dan bungkus dalam film makanan. Kemudian masukkan ke dalam kulkas yang paling kecil selama setengah jam.

Sederhana saja, dan Anda sudah tahu cara membuat kue pendek. Tapi tidak hanya versi klasik pencampuran, tapi juga yang lain, dengan berbagai aditif, misalnya dengan keju cottage atau madu.

Roti lapis dengan keju cottage melewati tahap persiapan yang sama seperti adonan biasa, hanya setengah bungkus keju cottage yang ditambahkan, sebaiknya dengan persentase lemak yang tinggi. Adonan ini adalah sejenis produk pasir. Terutama kue curd cheesecake, yang bisa Anda masak sendiri, dan juga beli di toko manapun, yang memiliki departemen dengan kembang gula.

Kami memeriksa bagaimana membuat kue pendek. Tapi ada cukup banyak produk adonan sederhana, resepnya juga harus diketahui dan bisa menyiapkan banyak hal lezat dan bermanfaat untuk mereka. Misalnya, dasar pizza. Mari kita lihat bagaimana membuat adonan untuk pizza dengan menggunakan ragi.

Saring dua ratus gram tepung dengan sedikit garam dalam wadah hangat besar. Pound lima gram ragi dengan seratus lima puluh mililiter air hangat dan sisihkan di tempat yang hangat selama lima belas menit.

Uleni adonan dan letakkan di permukaan tempat kerja. Campur sampai elastis. Ingat adonannya agar lubangnya tertinggal di dalamnya. Taburi dengan dua sendok minyak, tunggu sampai minyak meresap secara merata, adonan bisa sedikit dihancurkan.

Bentuk bola dari adonan, masukkan ke dalam piring berlemak, lalu tutupi dengan film makanan. Letakkan sekitar satu jam di tempat yang hangat, sehingga adonan meningkat dalam volume setengahnya. Kemudian keluarkan dan gulunglah. Hal ini sangat penting untuk membuat tepi pizza yang tepat. Ini berkat ketinggian yang benar dari sisi produk yang akan tetap juicy dan gurih, karena sari isi saat dimasak di oven tidak bisa "luput" dan akan menyenangkan setiap orang dengan cita rasa yang tak terlupakan.

Jangan takut untuk melakukan adonan sendiri. Dengan sedikit pengalaman, ini cukup mudah.