Damar wangi dari marshmallow. Sejarah dan Memasak

Marshmallow - nama diterjemahkan sebagai Mallow atau marshmallow. Awalnya, akar marshmallow berubah menjadi massa lengket putih. Itu obat. Sebuah permen pertama di zaman kuno muncul di Mesir di mana jus akar marshmallow madu direbus, dikeringkan, ditambahkan berbagai kacang-kacangan dan kemudian dikunyah manis kental.

Marshmallow memiliki akar Anglo-Amerika. Lahir permen ini muncul pada pergantian 50-ies dari abad terakhir. leluhur adalah sebuah perusahaan Kraft.

Hari marshmallow - itu adalah produk dari gelatin, sirup jagung, gula, penyedap dan dekstrosa. whipped busa manis untuk negara. Berbeda dengan marshmallow, itu termasuk tidak ada putih telur dan saus apel. Sekarang banyak orang yang tahu bahwa damar wangi dari marshmallow - produk yang ideal untuk dekorasi kue. Ini sempurna digulung, terus bentuknya sempurna, apalagi, mudah untuk noda.

Untuk persiapan damar wangi dari marshmallow sebagai dasar mengambil permen yang sesuai. Selain itu, kita perlu: gula bubuk, beberapa tetes jus lemon (Anda dapat menggunakan air), pewarna makanan dalam bentuk cair (damar wangi jika kita akan perlu berwarna).

Damar wangi dari marshmallow dibuat dengan cara berikut. Candy sprinkle jus lemon atau air. Kami mengirim dalam oven bersuhu (oven). Mengambil ketika permen akan meningkat dalam volume 3-4 kali. Waktu untuk mengambil sedikit kenaikan - tidak lebih dari dua menit. Jika Anda ingin pasta warna, saatnya untuk menambah warna. Untuk warna intens dye akan membutuhkan 10 tetes per 200 gram permen. Untuk bayangan terang - tambahkan 3-4 tetes.

Damar wangi dari marshmallow bisa mendapatkan rasa cokelat. Dalam massa yang sama akan perlu menambahkan cokelat cair. Jumlah coklat tergantung pada preferensi Anda. Pastikan segala sesuatu dengan cepat dan dicampur untuk mendapatkan warna seragam indah.

Untuk mendapatkan pasta gula nyata marshmallow, massa kami tambahkan gula bubuk. Jangan berhenti, terus mengganggu garpu. Sedikit gula bubuk dituangkan di permukaan, di mana kami akan terus uleni pasta. Tuang campuran menjadi bubuk dan uleni tangan harus mendinginkan massa. Gula pasta dari marshmallow adalah konsistensi sangat lengket. Pastikan bahwa itu adalah dalam bentuk bubuk, itu akan melindunginya dari kekeringan. Anda dapat menghias kue damar wangi, menutup mereka sepenuhnya, atau Anda dapat memahat segala macam angka.

Ketika bergulir keluar dari formasi pada kue, cobalah untuk bubuk tertutup damar wangi sama di semua sisi. Membawanya pada kue dengan kedua tangan, ia dengan cepat membentang. Jika bentuk marshmallow damar wangi lipatan pada kue, ratakan dengan lembut dengan jari-jari Anda.

Untuk mempersiapkan damar wangi yang tepat Anda akan perlu beberapa tips sederhana:

1. Filter permen dengan warna, jika Anda berencana untuk menyiapkan pasta berwarna-warni;

2. Bubuk harus tanah sangat halus, untuk marshmallow damar wangi ketika meluncurkan tidak koyak. Belum tentu jumlah gula bubuk yang diusulkan dalam resep sesuai dengan jumlah bubuk yang dibutuhkan dalam situasi nyata. Permen berbeda dalam komposisi. Perlu cadangan lebih dari gula bubuk. Menambahkannya up selama sealant tidak mendapatkan konsistensi yang tepat.

3. Sadarilah pasta marshmallow tidak diterapkan pada permukaan basah. Ini memiliki sifat mencair dengan cepat. Antara atas Korzh dan damar wangi lapisan tentu harus ada. Ini mungkin lapisan marzipan, dan beberapa krim berminyak, tetapi harus dingin dan kaku.

4. Untuk ikatan dan menempelkan fragmen dan tokoh-tokoh damar wangi penggunaan air.

5. Mastic, berada di luar ruangan, cepat mengeras.

6, dapat menggantikan mereka di bawah kipas angin untuk membuang kelebihan air dari kue. Ini akan membantu Anda untuk cepat kering permukaan.

7. Unsur-unsur Volume kulkas mungkin mendapatkan kue basah, untuk menyerap kelebihan kelembaban sehingga melampirkannya sesaat sebelum makan tamu.

8. Perlu kulkas damar wangi mungkin, itu dibungkus dalam bungkus plastik selama 2 minggu, dan di dalam freezer - hingga dua bulan.