Gandum berkecambah - sumber nutrisi yang menyembuhkan

Gandum gandum berkecambah memiliki komposisi kimia terkaya. Ini mengandung sekitar 60% dari berbagai karbohidrat, hingga 22% protein (glutenin, leukosyne, gliadin), serat, lemak nabati, hingga 2% zat abu (kalium, fosfor, magnesium, kalsium), enzim dan vitamin (E, B1, C , Kolin).

Saat ini, jumlah penganut diet sehat di mana gandum berkecambah menempati salah satu peran utama yang berkembang. Penggunaan sehari-hari dalam makanan memenuhi kebutuhan akan vitamin E dan vitamin dari kelompok B. Produk ini sangat mempengaruhi sistem pencernaan, karena mengandung sejumlah serat kasar. Serat gandum kurang diserap oleh tubuh dan di bawah pengaruh asam dan alkali saluran cerna membengkak kuat, menyerap berbagai zat beracun, jadi produk ini membersihkan tubuh dengan sempurna. Gandum yang berkecambah dapat memenuhi kebutuhan organisme dalam mikroelemen, asam amino esensial dan nutrisi lainnya.

Pertanyaan muncul secara alami mengapa perlu menggunakan biji-bijian yang tumbuh dengan benar? Dan intinya adalah bahwa gandum berkecambah adalah produk di mana selama munculnya kecambah, potensi bioenergetik yang signifikan terkonsentrasi, yang seharusnya diarahkan pada pengembangan tunas. Pada saat ini di sebutir ada proses biokimia yang kompleks yang mendorong penumpukan berbagai nutrisi. Jadi, pati yang terkandung dalam gandum berubah menjadi malt, zat protein menjadi asam amino, lemak nabati menjadi asam lemak. Proses seperti itu terjadi selama pencernaan makanan dalam tubuh di bawah pengaruh berbagai enzim, dan pada produk ini proses pemecahan nutrisi sudah dimulai pada gandum itu sendiri.

Sampai akhirnya belum diteliti, mengapa gandum seperti itu mampu tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan zat bermanfaat, tapi juga untuk membantu tubuh membaik. Ada bukti bahwa gandum berkecambah mengurangi risiko kanker, meningkatkan potensi pria dan menormalkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Penggunaan produk ini setiap saat sepanjang tahun bisa mengurangi kemungkinan penyakit pernafasan dan flu.

Gandum gandum berkecambah membantu menguatkan tubuh pada anak-anak yang lemah. Karena sifat imunomodulator dan kemampuan untuk mempercepat metabolisme, asupan harian dari biji-bijian ini direkomendasikan untuk orang-orang dari segala umur. Ciri positif lainnya dari biji gandum berkecambah adalah bahwa tidak ada kontraindikasi untuk penggunaannya.

Piring dari gandum bertunas berkontribusi pada saturasi yang cepat, sehingga direkomendasikan untuk nutrisi makanan. Penggunaan produk ini sangat efektif dengan peningkatan tenaga fisik. Ada banyak resep untuk persiapan biji-bijian bertunas, tapi roti paling lezat yang terbuat dari produk ini paling populer.

Resep untuk roti gandum

Untuk membuat roti, Anda memerlukan bahan berikut: Tepung terigu - 500 g, gandum berkecambah - 200 g, air - 130 ml, paket ragi kering, garam - 15 g, madu alami - 50 ml, minyak bunga matahari - 40 ml.

Ragi kering dibiakkan setengah dari air hangat, garam, minyak bunga matahari dan madu ditambahkan, setelah semuanya dicampur dengan setengah tepung terigu. Persiapkan opara yang tersisa di tempat yang hangat selama 0,5 jam.

Cuci gandum bertunas kering. Dalam ludah yang meningkat tambahkan air, sisa tepung dan gandum. Adonan diremas dengan hati-hati dan dibiarkan di tempat yang hangat untuk meningkatkan volume menjadi setengahnya. Mendekati adonan menguleni dan, setelah membentuk roti, menyebar di atas loyang, sebelumnya diminyaki dan ditaburi tepung.

Diamkan selama 20 menit, setelah itu permukaan roti ditaburi air dan buat potongan silang kecil di atasnya. Roti dipanggang sekitar satu jam dalam oven pada suhu 200 ° C.