Puding enak dijejalkan: resep di oven

Pike stuffed (resep di oven memungkinkan Anda memasak ikan yang lebih lembut dan berair) - ini adalah hidangan tradisional masakan Yahudi, yang juga disebut "ikan gefilte". Ini bisa disajikan sebagai camilan, sekaligus hidangan utama untuk meja meriah (pada hari libur seperti Rosh Hashanah atau Pesah). Pike dijejalkan (resep di oven tidak terlalu berbeda dari cara memasak dengan bantuan memasak) sama populernya di kalangan Yahudi Ortodoks dan Eropa. Buatlah makanan ini dari satu jenis ikan, dan dari beberapa jenis.

Detail menarik tentang ikan gefilte

Potongan boneka di oven (resep yang akan kami berikan dan kami akan diskusikan secara rinci di bawah ini) - tidak hanya hidangan tradisional rakyat Yahudi. Hal ini juga dapat dilayani pada hari kerja. Tapi fenomena unik dan eksklusif ikan gefilte membuat teknologi memasak agak rumit. Keterampilan khusus harus dimiliki untuk menghilangkan kulit dari stok ikan, tanpa melanggar integritasnya, juga untuk menyiapkan ramuan yang lembut dari konsistensi yang diinginkan. Omong-omong, dari kelebihannya Anda bisa mempesona potongan ikan yang lezat, yang disajikan bersama ikan gefilte atau ke makanan berikutnya. Sebelum Anda memasak pike stuffed, putuskan apakah salah satu varietas ikan akan diisi.

Anda bisa menggabungkan berbagai jenis isian. Misalnya, tombak dengan ikan mas (ini adalah kombinasi tradisional) atau dengan bandeng, bandeng, mullet. Alih-alih ikan ini, Anda bisa berhasil menjejali trout (pilihan ini populer di Eropa), salmon, beberapa spesies bertengger.

Pike dijejalkan. Resepnya di oven

Berat ikan untuk isian harus dari satu setengah sampai dua kilogram. Ambil daging ikan cincang sebanyak (biarkan dalam kasus kami menjadi ikan mas). Tambahkan ke daftar bahan bohlam, wortel, telur, dua potong roti dan satu sendok makan manga. Hijau - secukupnya. Tapi lebih baik peterseli. Dari bumbu - lada hitam dan pala. Tidak ada lagi yang dibutuhkan. Apakah itu hanya minyak bunga matahari untuk menggoreng. Poin yang paling penting: pike stuffed (resep di oven atau menyiratkan masakan di atas kompor) harus dibersihkan dengan benar. Mulailah dengan mencuci ikan, melepas mata dan insang. Berhati-hatilah. Cobalah untuk tidak memotong diri Anda dengan gigi tajam ikan karnivora. Potong kulit dari bawah. Camilan beku dengan gunting tajam atau pecah dengan pisau. Jangan merusak kantong empedu saat memotong. Memisahkan kepala, membalikkan bagian dalam kulit dan menahan tulang belakang, lepaskan dengan kaus kaki. Sekarang keluarkan bagian dalam, filmnya. Pisahkan fillet dari tulang punggung. Lewat tombak dan fillet ikan mas yang disiapkan melalui penggiling daging. Cadangan wortel dan bawang dalam minyak. Dalam daging cincang, tambahkan roti basah, mangga, telur dan satu pasang. Bumbui dengan ramuan herbal, aduk sampai menjadi homogen. Tempatkan daging cincang di dalam kulit dan kepala pike yang sudah disiapkan. Seharusnya tidak terlalu ketat, kalau tidak bisa meledak. Letakkan di atas loyang, dibungkus kertas timah seluruhnya. Anda juga bisa membungkus sirip dan ekor saja, karena mereka memiliki kesempatan paling besar untuk terbakar. Masukkan kecocokan ke mulut tombak dan kirimkan ke oven selama satu jam. Keluarkan ikan siap dari panci, tuangkan setengah cangkir air ke dalamnya.