Georgia anggur "Mukuzani": karakteristik, sifat, pandangan, dan ulasan

warga Georgia mendefinisikan anggur merah "Mukuzani" sebagai minuman dengan rasa keras kepala dan kompleks. anggur tidak suka tergesa-gesa. Setiap sekali meneguk anggur secara bertahap membuka buket, yang didominasi oleh kaya berry dan ek nuansa dan aftertaste tebal. Rasa benar berpengalaman "Mukuzani" memiliki rasa tradisional anggur kering. Ada yang hadir dan beludru kepadatan dan kekasaran kecil, dan juga viskositas yang menyelubungi selera rasa oak panjang, rempah-rempah dan buah.

"Mukuzani": informasi umum tentang anggur

"Mukuzani" - anggur merah berwarna gelap, terbuat dari kelas khusus Saperavi. Nama dari daerah mana anggur tumbuh, dan menjadi dasar untuk nama minuman. Warna jus anggur, garnet gelap, padat dan penuh bertubuh, hampir tidak melewatkan sinar matahari. Jika Anda secara tidak sengaja menumpahkan pada pakaian Anda, menghilangkan noda akan sangat sulit, karena tidak mungkin untuk mencuci. Jus, tertangkap pada tubuh, tidak akan bekerja untuk membasuh beberapa hari. Memiliki sifat-sifat seperti "Mukuzani". anggur merah kering mempertahankan saturasi padat, bahkan jika itu diencerkan dengan air. Benar berpengalaman "Mukuzani" memiliki keasaman titratable dari 6,5-7,5 g. / Liter, dan benteng 10,4-12,6 persen.

pembuatan wilayah anggur

Mukuzani - daerah ini di Kakheti, di mana tradisi Anggur berasal ratusan tahun yang lalu dan diawetkan untuk hari ini. daerah pegunungan ini dikenal karena anggur terbaik dan banyak perkebunan. Dalam Kakheti itu adalah bagian besar dari kebun-kebun anggur Georgia. Di sini, antara sungai Alazani dan Iori, dan penyelesaian Teliani Mukuzani yang merupakan rumah tak tertandingi anggur Saperavi. wilayah ini telah menjadi terkenal tidak hanya anggur yang unik, tetapi juga jumlah centenarians yang tinggal di sini. Secara umum, rasio angka ini melampaui semua wilayah lain di negeri ini. Sami penduduk setempat mengatakan bahwa itu adalah kualitas yang unik dari Saperavi dan minuman yang dihasilkan dari anggur ini adalah penyebab umur panjang dan kesehatan yang baik.

Di daerah ini, anggur "Mukuzani" secara eksklusif minuman laki-laki, karena tekstur berat dan tebal. Namun, di hari tua itu diberikan kepada anak-anak untuk tujuan terapeutik, sebagai alat utama terhadap anemia. Dan sekarang, banyak dokter mengatakan bahwa anggur gelap adalah obat terbaik terhadap "penyakit pucat" yang begitu umum di kalangan remaja. Hal ini juga menyarankan bahwa minum dalam jumlah kecil untuk orang-orang yang telah sakit dengan pneumonia, influenza, memiliki kekurangan vitamin, melemahkan batuk.

Menghasilkan anggur "Mukuzani" Georgia. Negara ini telah lama terkenal dengan produksi anggur dan keramahannya.

teknologi manufaktur

Anggur untuk minuman keras ini dikumpulkan senjata di awal musim gugur. Kali ini dianggap sebagai yang terbaik (berdasarkan rasa manis dan kematangan). Anggur dibersihkan dari daun dan seluruh tandan tersebar di tong khusus. Dikenakan ekstrusi bahan sepenuhnya ditumpuk baku - dan cabang, yang membentuk batang, lubang, kupas dan buah.

Muncul campuran cairan itu kemudian dituangkan ke dalam kvevri - pitcher nasional ukuran mengesankan tanah liat, yang countersunk di dalam tanah. Segera fermentasi berlangsung selama sekitar 5 bulan. Muda anggur - Majari - tertuang dalam tong yang terbuat dari kayu ek, dan memungkinkan untuk meresap selama minimal 3 tahun.

kecepatan rana panjang seperti untuk membuatnya "Mukuzani" anggur. anggur warna garnet yang gelap ini, ia memiliki campuran halus rasa ek dan buah.

Mesin produksi manufaktur anggur telah meninggalkan beberapa jejak dan bau minuman. Wine "Mukuzani" memiliki rasa penuh, yang menggabungkan sejumlah besar bahan baku yang digunakan: pala dan aroma halus kulit anggur, buah manis matang, bau pedas dari cabang pohon anggur, tart rasa biji. Minuman di aftertaste memberikan samar-samar dari vanilla, ceri matang, coklat hitam.

Keuntungan utama

"Mukuzani" - anggur, yang selama lebih dari satu abad, dianggap sebagai standar minuman beralkohol yang dibuat dari anggur Saperavi. Merek telah memenangkan 15 pameran internasional, di antaranya 10 penghargaan tertinggi. Pada tahun 2011, nama merek untuk melengkapi daftar apelasonov - daerah di mana produksi anggur di bawah kendali lokasi geografis, dengan kata lain, itu dianggap minuman signature.

pembuat anggur populer

Pada saat ini, "Mukuzani" produsen yang paling populer adalah:

• Perusahaan "Besini", yang memiliki produksi sejak tahun 2005. Perusahaan memiliki 130 kebun-kebun anggur di wilayah Kakheti, ini memungkinkan untuk memproses tidak kurang dari 2 ribu. Ton bahan baku setiap tahun. Sandro Khatiashvili adalah pemilik perusahaan dan pada saat yang sama ahli utama dari sekolah Rusia sommeliers, anggur yang diakui sebagai yang terbaik di kelas elit kelompok.
• "Badagoni" - sebuah perusahaan untuk produksi anggur Georgia, yang berlangsung dari 2005 produksi minuman disimpan di bawah kendali pembuat anggur Italia dan Georgia, ini memungkinkan untuk menyadari dalam produk-produk terbaik dari teknologi terbaru dari sampel, serta untuk melaksanakan resep Kakheti.

• Perusahaan untuk produksi "Dugladze" memiliki sekitar 300 hektar kebun anggur di wilayah Kakheti, menghasilkan 1600 botol anggur "Mukuzani" selama 60 menit, memasok produknya ke negara-negara bekas Uni Soviet, Amerika Baltik, Asia dan Eropa.
• Perusahaan "Marniskari" menghasilkan minuman beralkohol sejak 1874. Pencipta bisnis keluarga untuk produksi anggur Zahar Dzhordzhadze menemukan cara mereka sendiri, yang kemudian menjadi dasar dari produksi modern dan digunakan oleh perusahaan. Pencapaian utama perusahaan tidak hanya dalam pemenuhan konstan resep kuno dan menghormati tradisi kuno, yang merupakan kebanggaan nasional, tetapi juga dalam menghidupkan kembali waktu yang hilang dengan varietas anggur.
• "Askaneli" - sebuah bisnis keluarga untuk produksi anggur, yang tanggal kembali ke 1881. Perusahaan telah mematuhi teknologi lama, menghormati tradisi kuno, itu membuat perusahaan minuman populer di Inggris, Perancis, Jerman dan negara-negara lain.

Cara minum anggur?

anggur merah dari Georgia dianjurkan untuk membuka sesaat sebelum disajikan. Suhu minuman harus 19-21 derajat celcius. Wine "Mukuzani" dan dalam hal ini "menunjukkan karakter", lebih memilih untuk melayani suhu yang lebih rendah. Suhu terbaik untuk konsumsi alkohol adalah 11-15 derajat. Oleh karena itu, jika Anda telah membeli sebuah "Mukuzani" untuk libur, pastikan untuk menghapusnya dari ruang bawah tanah atau kulkas setidaknya satu jam sebelum disajikan.

Apa untuk mengirimkan "Mukuzani"?

Tebal tekstur minuman keras membutuhkan pasokan yang tepat hidangan gastronomi. Hal ini dapat:

• resep klasik masakan Georgia:
• daging biasa dimasak di atas api atau barbekyu;
• ham;
• ham;
• babi;
• makanan ringan;
• basturma.

Anda juga dapat bervariasi makanan buatan keju, sayuran segar dan rempah-rempah. Daging sangat baik roti pita dan saus Georgia "Tkemali".

ulasan konsumen

anggur kering "Mukuzani" dianggap kebanggaan menyambut Georgia. Jika Anda adalah seorang ahli besar anggur berkualitas, dan tidak pernah mencoba minuman ini, maka Anda perlu untuk memperbaikinya segera! Terutama karena anggur ini dianggap nenek moyang dari banyak orang lain yang mulai membuat pada awal abad terakhir. Harga "Mukuzani" Wine cukup dibenarkan. Ini adalah tentang 450-1400 rubel, tergantung pada merek dan waktu paparan.

Potebiteli mnogchislennye meninggalkan komentar tentang produk. Kebanyakan dari mereka puas dengan rasa. Sebagian besar anggur ini lebih suka setengah kuat umat manusia.