Halibut: cara memasak ikan dengan benar

Halibut atau, seperti yang disebut, satu-satunya - ikan dari keluarga flatfish, yang ditemukan di Samudra Atlantik utara dan di Samudra Pasifik. Selain itu, diyakini bahwa utara "hidup" halibut, semakin berharga daging ikan untuk rasa khusus dan sifat gizi. Dalam artikel ini saya akan berbicara tentang apa yang dihargai halibut, cara memasaknya dengan benar. Setelah semua, ada banyak resep untuk tender ini dan ikan lezat.

Apa yang kita menghargai halibut daging

Halibut - cukup ikan berminyak, daging kaya akan elemen penting seperti potasium, magnesium, selenium dan fosfor, dan vitamin D, B, E. Zat ini melindungi tubuh terhadap radikal bebas. Hal ini sangat mengurangi risiko tumor ganas. Selenium ditemukan dalam microdozes daging halibut, dipertahankan dalam keadaan baik hati kita. Tapi kebanyakan Halibut daging bernilai karena kadar tinggi dari asam lemak omega-3. Senyawa ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dengan mencegah pembekuan darah dan mengurangi risiko aritmia. Itu seperti ikan berguna - halibut. Cara memasak dengan benar, itu akan dibahas di bawah.

Halibut dipanggang dalam oven

Berikut adalah resep asli beberapa halibut. Halibut, oven panggang dengan sayuran - hidangan yang sangat lezat yang cocok sebagai pilihan yang sangat baik sarapan atau hidangan utama untuk makan siang. Jadi memasak halibut. Ambil produk berikut:

- ikan halibut - 500 g;.

- wortel - 2 pcs;.

- courgette (zucchini lebih baik) - 1 pc;.

- garam;

- minyak sayur - sedikit;

- minyak zaitun - 30 g;.

- tanah lada hitam - pinch;

- kecap - setengah sendok teh;

- lemon - ¼ potongan.

Halibut dicuci, dipotong-potong sekitar 2-3 cm tebal, garam dan merica, perciki dengan minyak zaitun, dimasukkan ke dalam panci dengan sisi rendah dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang hidangan S di 170 selama 30 menit. Sambil mempersiapkan halibut, zucchini dan wortel memotong tongkat, kemudian wortel goreng dalam minyak sayur selama sekitar 3 menit, tambahkan zucchini dan goreng selama 3 menit. Masukan sayuran dalam mangkuk, bumbui dengan kecap dan rasa minyak zaitun, aduk rata. Ikan dan sayuran membawa ke meja, hiasi dengan irisan lemon.

Turbot dalam anggur putih

Dan, Anda dapat memadamkan ikan dalam anggur. Turbot dalam anggur - makanan dari menu restoran. Hal ini dimungkinkan untuk mempersiapkan meja liburan dalam bentuk piring panas. Jadi, direbus halibut - bagaimana membuatnya dalam anggur putih? Hal ini akan memerlukan berikut ini:

- halibut - 2 bangkai;

- mencair mentega - 4 sendok makan;

- Bawang - 1 pc;.

- setiap meja putih anggur - ¼ dari kaca;

- Garam - secukupnya;

- telur - 1 pc;.

- krim - 2 sendok makan;

- mayones.

Halibut mencuci karkas dan bersih, kupas dan cincang bawang, lobak, memasukkannya ke dalam panci, tambahkan setengah norma-norma mentega. Atas dengan halibut, merica dan garam. Menuangkan anggur ke dalam panci, dan seperempat cangkir air, mencakup semuanya, dan kemudian didihkan. Setelah mendidih didihkan 10 menit di bawah penutup di api sedang. Setelah itu, menghapus ikan dari panci dan tempat di atas loyang, tuangkan saus dan tempat dalam oven untuk memanggang. Setelah kentang ikan - hidangan siap, Anda dapat mengambil dan membawa ke meja. Untuk hiasan Anda bisa memasak kentang atau sayuran lainnya.

saus krim untuk memanggang halibut

saus ini sangat cocok untuk memanggang ikan halibut. Cara memasak dengan baik? Anda perlu untuk mencampur mayones dan kuning telur, tuangkan ke dalam panci, tambahkan sedikit mentega dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan tambahkan whipped cream. Saus tidak mendidih!

Apakah Anda seperti dipanggang halibut? Nah, besar! Hal ini lezat dan lembut ikan, masak mudah. Tapi, ingat bahwa semuanya baik di moderasi. Jangan terlalu terbawa oleh ikan ini, karena daging yang sangat gemuk. Itulah mengapa harus hati-hati digunakan untuk orang-orang yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan, dan itu benar-benar diinginkan - orang yang sembuh dari hepatitis.