Bagaimana menambahkan cuka untuk barbekyu dan apakah untuk melakukannya?

Untuk mempersiapkan barbekyu yang baik, ada banyak rahasia, dan hampir setiap penggemar hidangan ini memiliki sedikit. Tapi ada selalu menjadi pertanyaan kontroversial tentang berapa banyak cuka ditambahkan ke kebab dan apakah itu layak dilakukan sama sekali? Memanggang bisa disebut seni, yang membutuhkan bakat, jika tidak, maka di kemampuan setidaknya. Meskipun jika Anda mengamati persyaratan yang paling dasar, adalah mungkin untuk berhasil mempersiapkan hidangan ini.

Hal ini jelas bahwa dasar shish kebab lezat - daging. Kualitasnya tergantung pada keberhasilan 80%, tidak ada bumbu dan pengasinan teknik tidak pernah menyimpan daging tua dari babi hutan, banteng atau ram. Pilihan yang paling sederhana - itu adalah dengan menggunakan daging babi. Dish itu lembut, juicy dan tidak memerlukan pengasinan lama. Cara terbaik adalah untuk membeli daging segar. Jangan mengambil produk beku atau sebagai kebab yang sudah diasinkan. Kebetulan, pilihan terakhir akan menambah cuka tentu, dan jika daging telah dibekukan (terutama peremorozhennoe), cuka untuk barbekyu harus menambahkan. Hal ini untuk memastikan bahwa daging lebih lembut.

Untuk kebab Central Asia dan Kaukasia domba tradisional diambil, yaitu aroma spesifik dan rasa memberikan hidangan nasional fitur. Meskipun hari ini untuk menemukan domba yang baik adalah cukup bermasalah. Tapi Anda bisa membeli pada daging sapi pasar (sebaiknya sapi) kliping - dan hasilnya akan melebihi semua harapan Anda. Ada penggemar kebab ayam, membeli kaki ayam atau sayap untuknya. Berikut pertanyaan tentang berapa banyak cuka ditambahkan ke barbekyu,   dapat dijawab tegas - tidak sama sekali. Dengan daging ayam empuk lemon sempurna dan mayones. Dan, misalnya, di Afrika, penduduk setempat mempersiapkan hidangan ini jeroan. Untuk melakukan hal ini, mengambil ginjal, jantung dan hati. Setelah digantung pada tusuk sate, merica, garam, dan kemudian digoreng sebentar di atas bara.

Bagaimana menambahkan cuka ke barbekyu? Rendam atau mengasinkan? Bagaimana seharusnya dalam bumbu perendam? Berikut adalah beberapa masalah usia tua dan cukup kontroversial. Itu semua tergantung pada preferensi dan daging. Seseorang tidak bisa membayangkan diriku tanpa barbekyu jam asetat dari "mandi". Seseorang membagi-bagikan dengan marinade, dan jika dan menggunakannya, maka tidak lebih dari 5 menit. Dan yang disiapkan hidangan ia menganggap barbekyu, dan segala sesuatu yang lain hanya goreng daging di atas bara. Mungkin kebenaran adalah bahwa ada puluhan cara untuk mempersiapkan hidangan ini, tetapi masing-masing dari mereka akan berada dalam kebaikannya sendiri.

Mengambil jalan klasik memasak. Mengiris daging menjadi potongan-potongan dari 40-50 gram, onion ring shinkuete, dengan lada hitam, garam, cuka vzbryzgivaete semua, Anda dapat menambahkan jus lemon. Jika Anda mengambil daging babi, hidangan siap untuk menggoreng dalam 3 jam. Dan jika itu domba atau daging sapi, Anda harus menunggu 6 jam.

Tapi cobalah untuk bertanya bule berapa banyak cuka ditambahkan ke barbekyu? Sebagai tanggapan, setidaknya Anda mendapatkan bingung, seperti dalam cuka Kaukasus tidak pernah digunakan untuk hidangan ini. Ada Barbekyu diambil anggur kering, ayran atau lemon. Bawang tidak dipotong, menghancurkannya, memeras jus pada lapisan daging. Sebuah digunakan sebagai bumbu paprika, pecah (wajib) daun salam, bawang putih kadang-kadang dapat menambahkan.

Dalam Kirghizia tusuk sate direndam dalam jus buckthorn laut, kebetulan, bumbu seperti mampu menyimpan hampir semua daging. Seabuckthorn memberikan rasa lembut, rasa lembut dan halus bahkan sepotong tua daging sapi. Bawang dan rempah-rempah menambahkan, seperti biasa, tetapi pastikan untuk menempatkan barbekyu di bawah yoke.

Orang-orang yang tidak makan daging, dan gourmets termasuk lebih memilih tusuk sate ikan mulia. Untuk ini diambil sturgeon, trout, sturgeon, salmon dan sturgeon putih. rempah-rempah sl dan menambah rasa. Seseorang menggunakan cuka, beberapa mayones. Promarinuetsya beberapa jam - dan di atas bara.

kebab sangat baik diperoleh jika mengasinkan dalam jus sendiri. Baginya, mengambil busur (1: 1 dengan daging), garam dan rempah-rempah. Bawang sangat cincang halus, dapat melewati penggiling daging. bubur yang dihasilkan tuangkan daging dan tambahkan garam dan rempah-rempah, diletakkan di bawah kuk. Lemon digunakan untuk pecinta rasa asam. Beberapa jam melanjutkan ke penggorengan. Seperti yang Anda lihat, untuk persiapan hidangan bahkan tidak perlu bertanya-tanya tentang berapa banyak cuka di barbekyu menambahkan. Orang lain atas 1 kg daging mengambil satu sendok makan minyak sayur untuk menggoreng, itu menyelubungi daging, yang memberikan hidangan kekayaan khusus.