Haunch babi: apa untuk memasak lezat?

Mungkin tidak di Rusia lebih banyak makanan favorit dari hidangan daging. Terutama laki-laki mencintai mereka, karena mereka terima dari makan daging dalam bentuk apapun tidak hanya rasa kenyang, tetapi juga banyak manfaat, termasuk energi, sehingga diperlukan untuk pekerjaan itu. Oleh karena itu, sering di depan hostes kami di meja dapur muncul ham babi. "Apa yang harus memasak?" - pertanyaan segera muncul. Ada banyak jawaban, tapi kami akan mencoba mereka sekarang mengerti sedikit. Mari kita mempersiapkan potongan besar ham.

informasi umum

Ketika datang ke sepotong besar daging babi, maka segera datang ke pikiran adalah salah satu pilihan untuk persiapan - lakukan daging babi rebus. Ini adalah cara yang paling mudah dan cepat untuk memanggang daging babi ham. Apa untuk memasak dari seperti sepotong besar daging belum? Pilihan, tentu saja, ada - untuk merokok, acar, berubah menjadi ham. Tapi cara termudah - kita. Dan jangan malu untuk mengajukan meja meriah, dan sebagainya setiap hari, berguna. Salah satu kondisi - tidak kering daging, yang diperlukan baginya untuk memantau dan mencegah penguapan air yang berharga. Jika matang - dan tidak ada yang baik, sehingga banyak ibu rumah tangga memeriksa kesiapan panjang jarum tebal untuk menembus daging atau termometer khusus. Ada pilihan kedua untuk memasak daging babi rebus - memasak. Dalam hal ini, ham dimasak dalam panci dengan sayuran dan rempah-rempah, mengikat tali.

Cara memasak daging babi rebus

Jika pertanyaan tentang apa untuk memasak daging babi ham, respon yang dipilih - daging babi rebus, kemudian menawarkan untuk melakukannya sesuai dengan resep kami. Satu nasihat: mulai mempersiapkan selama lima jam sebelum disajikan.

Jadi, kita perlu: sepotong ham bersama dengan kulit - 2,5-3 kg, bawang putih - satu kepala besar, biji jintan, daun salam - satu, lada hitam lada, garam terbesar.

Langkah demi langkah resep:

1. Ham mengikis, jika diperlukan, itu adalah baik dan obsushivayut saya. Sebuah tipis, pisau tajam, memotong bagian dari lemak dan kulit, pembekuan dan agak panjang, potong dadu.
2. Kami membersihkan bawang putih. Hal ini dapat dipotong dadu atau setengah sepanjang - dalam hal cengkeh besar.
3. Kita lakukan kedalaman daging dua sampai tiga sentimeter tusukan. Kami berputar tanpa melepas pisau 90 derajat dan dimasukkan ke dalam siung bawang putih lubang dan sepotong lemak.
4. Dalam mortar menjadi bubuk mengubah daun salam, merica, garam dan jinten biji, dan gosok komposisi daging ini dari semua sisi.
5. Panaskan oven sampai 180 derajat dan meletakkannya di panci dengan daging babi kami rebus. Setiap 15-20 menit, tuangkan lemak yang menetes keluar. Dalam kasus pembakaran daging di atas, menutupinya dengan foil.
6. Jika Anda menusuk piring jarum dan berdiri cair sepenuhnya transparan, tidak merah muda - ham siap. Diamkan selama 20 menit sebelum menerapkan foil.

Itu resep termudah kaki babi.

ham Homemade daging babi dalam oven. resep untuk

Persiapan hidangan yakin kebanyakan orang akan dikaitkan dengan timbulnya rumah liburan. Kita semua tahu resep ini, tapi setiap keluarga selalu ada beberapa rahasia sendiri yang telah terakumulasi waktu. Sekarang kita menjelaskan bagaimana untuk memanggang ham di lengan.

Untuk ini kita perlu produk berikut: sepotong polutorakilogrammovy ham, kepala bawang putih, daun salam, rasa - lada, rempah-rempah dan garam.

Untuk memasak daging babi ham dalam oven selama resep ini, karena pertama-tama perlu sepenuhnya dengan pisau untuk menghapus kulit. Sekarang biarkan mengasinkan daging, obmazyvaya merica, garam dan bawang putih diperas. Untuk campuran bawang putih dan rempah-rempah membuat luka kemudian dijahit dan meninggalkan benang mereka sekitar 60 menit. Setelah selesai pengasinan tempat daging di lengan khusus yang dirancang untuk baking. Kami mengirim dalam oven dan menjaga ada setengah jam. Lengan memotong ham dan goreng selama 10 menit dalam panci. Setelah membentuk kerak emas, hidangan siap. Untuk dilayani, precut. lauk yang cocok kubis direbus atau kentang.

ham Panggang dalam adonan

Berikut adalah ham babi lain. Apa untuk memasak dari itu?

Panggang dalam tes, yang kami butuhkan: trehkilogrammovy ham, 100 gram garam, kepala bawang putih, setengah kilogram tepung, juga - roti gandum, daun salam, cengkeh dan lada.

Metode menggiling dan mencampur cengkeh, garam dan merica, gosok campuran ham ini. Membuat pemotongan pisau dan mereka juga mengisi dengan campuran. Kami menempatkan berat pada daging dan tiga jam acar. Kemudian cuci dan menunggu sampai obsohnet. Sementara itu, mencampur tepung dengan roti direndam dalam air, melakukannya dengan sangat hati-hati, sampai massa homogen. Ham dibungkus perkamen. Masukan hidangan di bagian bawah tes, itu menempatkan daging di atas dekat sisa adonan sehingga ham itu tidak terlihat. Masukan mangkuk dengan hidangan di pra-dipanaskan 200 derajat oven dan panggang di sana selama tiga jam. Menghilangkan lapisan atas tes, keluarkan kertas menembus - dan siap disajikan. Daging tersebut adalah saus yang sempurna dan lobak krim.

Resep dimasak dan merokok ham

Ketika depan nyonya tugas, apa untuk memasak daging babi ham, belum tentu hanya mempertimbangkan pilihan untuk baking nya. Terutama karena itu dijual dalam berbagai bentuk - dapat sebagai mentah dan asin. Mereka sebelum memasak masih perlu untuk merendam. Oke, kita menjelaskan secara rinci bagaimana mempersiapkan ham mentah. Panci besar menempatkan daging, itu harus sesuai longgar, atas untuk menuangkan air dingin dan beban mendesak. Diamkan begitu delapan jam, air perubahan dua kali diinginkan. Kemudian bergeser ham dalam panci lain, meskipun dapat dibiarkan dalam yang sama, lagi dengan air dingin, menambahkan merica, daun salam, bawang, membawa ke mendidih, angkat busa muncul dan didihkan di atas api sedang. Perhitungan waktu memasak - hingga 450 gram - 25 menit. Berkala memeriksa tingkat air. Untuk mendapatkan pendinginan daging tidak perlu, tinggalkan dalam panci. Dan kemudian kita menggeser dalam bentuk. Hidupkan oven, biarkan hangat hingga 200 derajat. Sementara itu, memotong kulit dari ham dan memotong minyak, hati-hati sehingga ada sekitar lima milimeter. Kita lakukan pada luka kisi lemak dan cengkeh insert. Kemudian daging dilapisi dengan mustard dan taburi dengan gula merah. Kami dimasukkan ke dalam oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 30 menit.

Mempersiapkan ham di multivarka bahan

Kita telah belajar bagaimana memasak dalam oven. Jadi, katakanlah, sebelum Anda berikutnya ham daging babi. Apa untuk memasak dari itu? Dan kami panggang dalam multivarka. Proses semacam itu akan sangat memudahkan proses, tetapi daging akan lembut dan juicy.

Untuk membuatnya, kita membutuhkan bahan berikut: sepotong ham dengan berat satu kilogram, satu bawang merah, 40 ml jus lemon, satu wortel, dua siung bawang putih, daun salam, secukupnya - garam dan rempah-rempah. Beberapa kata tentang memasak di multivarka. Hal ini terutama cocok untuk pemula ibu rumah tangga, karena semua lebih mudah. orang yang terlibat dalam proses berubah minimum, sehingga sulit untuk merusak hidangan. Keuntungan dari perangkat tersebut, dan yang keluar dari itu makanan sehat, daging - tidak digoreng dalam minyak sayur, dan karena itu yang paling berguna.

Proses memasak daging di multivarka

Ham di multivarka dibuat dengan cara berikut. Nah dicuci dan babi kering. Campur bawang putih dan jus lemon diperas, kemudian gosok ham dengan rempah-rempah dan bumbu siap. Wortel gosok pada parutan sangat kasar, campur dengan bawang cincang halus, tambahkan daun salam dan berbaring semuanya pada daging. Leg keriting di roll dan mundur benang, mencoba untuk membuatnya lebih erat. Kapal di multivarku dan didihkan selama dua jam, setelah itu 20 menit mengekspos modus baking. Sajikan daging dianjurkan dingin.

Ham: pengasinan dan baking di oven

Kesimpulannya, artikel ini akan hadir untuk pertimbangan Anda cara lain seperti dipanggang ham daging babi dalam oven. Resep ini dilakukan pengasinan, karena beberapa koki menganggapnya sebagai jaminan bahwa menerima makanan yang sangat baik.

Untuk memasak daging, kita perlu: satu kilo ham, wortel rebus, lada hitam, garam, minyak sayur, sepuluh siung bawang putih. Untuk mempersiapkan rendaman: satu sendok makan madu, dua sendok makan minyak sayur, dua sendok makan mustard Eropa, tiga bawang, dan garam.

Daging wortel dicuci shinkuem dan bawang putih, seperti dalam resep sebelumnya, dan berlekuk di seluruh area. Kemudian pastikan untuk acar, yang mencampur bahan dan menggosok daging di semua sisi. Dalam mangkuk onion ring cincang, diletakkan di atas ham, tutup dengan tutup dan biarkan selama 12 jam di tempat yang dingin.

Baking dan melayani kaki babi

Setelah pengasinan tersebar pada foil dari bawang, kemudian daging, dan kemudian benar-benar dikelilingi oleh bawang bantalan. Erat membungkus di foil, adalah mungkin bahkan dengan beberapa lapisan, dan mengirimkannya dalam oven, dipanaskan sampai 200 derajat. Panggang setengah jam. 15 menit sebelum akhir proses daging kita dapatkan dari foil - akan membiarkan kerak. Ini hanya dapat dipotong dan bor. Hidangan dari kaki babi sangat lezat, sehingga memperlakukan tamu mereka - kesenangan. Melayani dan panas atau dingin, secara keseluruhan atau dipotong, dengan anggur merah atau minuman kuat. Bon appetit!