Herring di bawah lapisan bulu - lapisan, lebih enak rasanya tidak ditemukan!

Dari semua salad yang benar-benar Rusia, salah satu yang paling memuaskan adalah "Herring di bawah mantel bulu." Lapisan sajian ini seimbang dengan selera, mereka berhasil menggabungkan ikan asin, kentang dan telur netral, wortel dan bit manis dengan mayones yang berair. Tentu saja, hidangan ini tidak bisa disebut lean. Tapi, sebagai koki sejati, kita akan mendekati prosesnya secara kreatif dan menyiapkan salad, di bawah lapisan bulu yang akan ... champignons. Namun, kita tidak akan lari ke depan.

Pertama-tama, Anda perlu memutuskan mana yang Anda inginkan untuk membuat salad "Herring under the fur coat": lapisan mana yang akan terlihat dari samping atau ditutup rapat dengan lapisan atas? Akankah masakan Anda terlihat seperti "kue" atau tata letaknya ada di dalam mangkuk salad tinggi? Pikirkan bagaimana Anda akan memotong sayuran: kubus, sedotan, buatlah mereka puree atau parutnya dengan parutan? Dari keputusan Anda tidak hanya tergantung disain, tapi juga selera salad.

Untuk salad tradisional yang kita butuhkan:

- 2 kentang diseduh dengan seragam (150 gram);

- 2 wortel matang;

- 2 bit direbus (100 gram);

- 2 bawang kecil;

- tanaman hijau;

- 300 gram mayones

Selain itu, untuk saus salad "Herring di bawah mantel bulu", lapisan yang merangsang nafsu makan, Anda memerlukan cetakan kuliner khusus "Cincin" atau setengah cangkir sekali pakai - yang tanpa bagian bawah. Dan lebih mudah memasukkan salad ke tong es krim.

Lalu semuanya sederhana. Kami menggosok atau memotong sayuran dan ikan, menyusun lapisan sedemikian urutan: ikan haring, bawang merah, wortel, kentang, bit, mayones, sayuran hijau.

Dan mari kita mengubah saladnya secara terbalik dan meletakkan lapisan dalam urutan ini: bit, mayones, telur, wortel, kentang, bawang, lagi, mayones dan ... tidak, bukan herring, tapi salmon merah muda asap!

Untuk membentuk salad, koki restoran menggunakan sedikit trik: mereka menambahkan gelatin sedikit encer ke mayones. Setiap konfigurasi salad dengan saus seperti itu tidak masalah! Ambillah rahasia ini dan catatan Anda.

"Tapi bagaimana dengan orang yang diet sehatnya bukan ungkapan kosong? Kepada mereka yang tidak makan daging dan ikan? "- Anda bertanya. Nah, mengapa harus itu ikan herring di bawah mantel bulu? Lapisan selada sesuai permintaan kami bisa menjadi vegetarian. Seperti yang telah kita sebutkan, ikan asin bisa diganti dengan champignons atau acar mentimun, atau keduanya. Mayones juga dikecualikan, sebaliknya kita menggunakan krim asam, asin laut atau yogurt tanpa aditif.

"Singgasana" ikan haring bisa mengambil: kale laut, apel asam parut, tangkai seledri, jamur acar dengan biji bunga matahari, keju keras atau olahan. Dalam setiap kasus - hasilnya sangat bagus!

Mari kita membahas secara lebih rinci tentang salah satu varian salad rendah lemak "Ikan herring palsu di bawah mantel bulu", lapisannya berasal dari produk seperti kentang, krim asam dengan yoghurt, rumput laut Nori, potongan strip, wortel, bawang acar, krim asam dengan yogurt, bit.

Untuk sayuran salad ini sebaiknya dididihkan dalam double boiler. Mari kita memotong mereka seperti yang kita suka. Setiap lapisan ditaburkan dengan kecap.

Salad siap saji, vegetarian dan berkalori tinggi, perlu memberi "istirahat" beberapa jam di lemari es untuk impregnasi dan penggandengan produk ke dalam massa berlapis monolitik yang lezat.

Itu semua kebijaksanaannya yang kecil. Itu tetap hanya untuk menginginkan nafsu makan yang menyenangkan!