Agenda: cara memasak gurita

Gurita dianggap sebagai salah satu makanan laut yang paling populer. Dia tidak hanya sangat berguna, karena mengandung persentase yang besar dari protein, tetapi juga sangat lezat. Gurita memiliki unik, megah rasa asam-manis. Tetapi untuk mendapatkan hasil yang diharapkan, Anda perlu tahu cara memasak gurita dengan benar. Ada sejumlah nuansa dan aturan-aturan tertentu yang harus ditaati piring dari gurita lembut dan lezat.

Ketika membeli gurita, itu pasti untuk memperhatikan ukuran mereka. Paling cocok untuk persiapan - media gurita ini dan ukuran kecil. Mata gurita tidak boleh berawan. Jika kerang tidak dijual secara keseluruhan, dan harus dipotong, itu perlu untuk melihat secara dekat tentakel gurita. Sebagai aturan, warna tentakel gurita segar coklat dan mengkilap. Tidak ada noda dan lecet pada kulit laut tidak boleh penduduk.

Jika Anda akan memasak gurita, jangan lupa tentang waktu, sehingga untuk overexpose ke api, bukan makanan lezat, Anda bisa mendapatkan sesuatu karet hambar. Agar mudah irisan daging, gurita harus untuk beberapa waktu untuk meninggalkan di freezer.

Setiap pencinta makanan laut harus tahu cara memasak gurita. Untuk memulai, tentu akan memiliki mencuci baik di bawah air hangat. Menentukan waktu memasak yang diperlukan setelah air mendidih. Dianggap perwujudan optimal 5 menit dari memasak. Dalam hal ini, daging gurita adalah rasa renyah dan menyenangkan. Jika diinginkan, Anda bisa memasak lagi, maka daging lebih lembut dan lebih lembut. Juga, waktu memasak tergantung pada ukuran gurita: semakin tinggi itu, semakin lama akan harus memasak. Setelah daging telah didinginkan, tersebut akan dihapus dari kulit. Sekarang siap untuk memasak hidangan apapun sesuai dengan keinginan Anda.

Untuk mempersiapkan gurita direbus, perlu bahan-bahan berikut untuk 4 porsi:

• gurita - 1 kg;
• tomat menengah - 4 pcs;.
• beras setengah matang (dicuci) - 175 g;
• Bawang putih - 1 gigi;.
• Bawang - 1 pc;.
• daun bawang - 1 pc;.
• garam / merica - secukupnya;
• minyak zaitun - 6 sendok;
• saffron (bubuk) - di ujung pisau;
• thyme, adas, daun salam.

waktu memasak: 2 jam

Cara memasak gurita

Minyak zaitun dipanaskan dalam panas piring kaca tahan. Kemudian, tangki harus dihilangkan gurita, potong kecil-kecil. Aduk rata. Tambahkan merica dan garam untuk. Menggoreng daging sampai gurita berwarna cokelat keemasan. Kami membuang di daun bawang pot dan bawang. Mereka juga perlu membawa ke emas. Setelah bawang goreng, ke dalam wadah harus dikosongkan tomat, bawang putih dan kunyit. Tuangkan isi air. Direbus daging di bawah tutupnya tertutup selama sekitar satu jam pada panas rendah. Secara bertahap tuangkan air terus-menerus. 20 menit sebelum akhir pendinginan dalam panci harus meletakkan beras. Jangan aduk!

Hidangan ini disajikan panas langsung ke hidangan yang dipersiapkan.

Ada banyak resep yang menggambarkan cara memasak gurita, hal utama - adalah keinginan untuk menyenangkan rumah tangga mereka dan keyakinan dalam keterampilan kuliner mereka.