Ikan paddlefish: resep

Paddlefish - wakil dari ikan sturgeon unit keluarga. tubuh tidak memiliki sisik, ditutupi dengan duri kecil. 2 dibuang di bawah mulut kumis kecil. Jumlah rahang gigi tajam kecil. kepala memanjang.

Homeland paddlefish ikan - Mississippi. Di wilayah kami, kami diaklimatisasi di danau dan waduk di selatan. Dipraktekkan pemuliaan induk di waduk buatan pribadi.

Untuk bertelur di genangan air dan kerikil tanah bersih. Caviar perekat abu-abu gelap. Perempuan kancing pada waktu hingga 180-200.000 telur. Yg berenang berkembang pesat untuk tahun pertama dan waktu paruh hingga 75 sentimeter, dengan berikutnya - 100.

Meskipun gambar menakutkan dari paddlefish ikan, dia makan zooplankton - rotifera, daphnia, Cyclops.

Fitur memasak

jenis nilai tidak terbatas pada daging, telur tidak kurang berharga. Dalam memasak, digunakan dengan sedikit atau tidak ada limbah. Sebelum mempersiapkan bangkai dicuci secara menyeluruh, tuangkan air mendidih dan dipisahkan dari paku mengeras. Resep untuk memasak massa paddlefish ikan, hal ini lezat di rebus, goreng dan merokok. Sukulen daging dengan rasa yang kaya berjalan dengan baik dengan berbagai lauk dan salad. barbekyu sama-sama populer, jeli dan telinga. Karkas adalah seluruh panggang, dan potongan daging rebus ditambahkan ke makanan ringan. Menikmati rasa halus orang ikan mampu untuk Weight Watchers. Dalam 100 gram daging hanya berisi 163,7 kkal.

Rekomendasi mengenai pemilihan dan pengolahan awal

Untuk unggas air siap pakai terus yang terbaik dari sifat yang berguna mereka dan rasa kualitas, perlu untuk memperoleh segar. Jika penjualan hanya produk beku harus hati-hati memeriksa dirinya. fitur eksterior harus sesuai dengan deskripsi ikan paddlefish. lendir berlebih, insang hitam dan bau - bukti langsung merusak barang.

Sebelum mempersiapkan mencuci bangkai, menghapus sirip dan jeroan. Permukaan material harus bersih dari segala sisi.

Paddlefish, dipanggang meriah

Dish tidak hanya rasa indah tetapi juga penampilan aslinya. Ini akan menjadi puncak dari meja perjamuan dan memberikan kesenangan untuk makan malam di perusahaan yang paling dekat.

Bahan utama:

1. Paddlefish - 2,5-3 kg.
2. Lemon - 1 buah.
3. Minyak sayur - 100 ml.
4. Anggur putih (kering) - 150 mililiter.
5. Garam - 2 sdt.
6. Lada hitam bubuk - 2 sendok teh.
7. Peterseli, sage, dikeringkan - secukupnya.

Dekorasi: sepotong lemon, daun mint, tangkai peterseli.

Sebuah metode untuk menyiapkan makanan

Usus bangkai, sebisa mungkin tetap menjaga integritas, bilas dengan air. Taburkan garam fraksi kasar di luar dan di dalam parut. Biarkan selama 20-30 menit.

Bilas di bawah air mengalir, garam, handuk kertas basah.

Dalam wadah terpisah, campurkan garam, merica, peterseli, thyme, campuran parut diperoleh dalam dan di luar bangkai. Peras jus lemon, tambahkan minyak bunga matahari, tuangkan ikan.

Cara memasak paddlefish ikan di oven? Pilih yang sesuai untuk ukuran loyang - logam tahan api atau kaca. Lay foil lapisan 2. Lay ikan, menuangkan anggur, erat segel ikan, sehingga saat paparan cair termal tidak dituangkan.

Dalam 170 derajat oven untuk menempatkan piring dengan ikan selama 10-15 menit. Setelah waktu ini, menghapus, menyebarkan foil sepenuhnya. Menggunakan minyak silikon dengan permukaan sikat dari minyak bangkai sayur. Lanjutkan suhu panggang telah diturunkan menjadi 150 derajat. Hal ini penting untuk memastikan bahwa ikan tidak kering.

paddlefish siap keluar ke piring, untuk menyajikan tangkai peterseli segar, irisan lemon, daun mint. Untuk potongan halus dan beraroma, ikan harus cukup untuk dipotong dengan pisau tajam. Nikmati semua berbagai rasa akan menyatu dengan saus krim atau saus teriyaki.

Spesies wakil dari sturgeon boneka

Banyak resep ikan paddlefish mencapai kita sejak zaman raja-raja. Baru-baru ini tahu persis seorang ahli dalam masakan indah. kerak lembut, direndam dalam bumbu harum dalam tandem dengan mengisi kaya asli. Kombinasi yang luar biasa dari rasa membuat ikan gefilte menyoroti setiap meja.

bahan yang diperlukan:

1. Tutup paddlefish - 1 buah.
2. Krim persentase lemak tinggi - 100 mililiter.
3. salmon - 350 gram.
4. Telur - 2 pcs.
5. Garam - 1 sdt.
6. Lada hitam - 1 sdt.
7. minyak bunga matahari - untuk mengoles wajan.

Bagaimana untuk hal-hal ikan?

Pertama kita perlu mempersiapkan isian. Memunculkan berbulu mixer massa krim, secara bertahap memasuki telur, garam dan merica. Fillet merah blender ikan menggiling atau halus memotong dengan pisau. Aduk campuran cairan, mencambuk mixer.

Ikan paddlefish bersih, menghapus bagian dalam, keluarkan tulang punggung. Pengolahan bahan baku dengan akurasi maksimum yang penting tidak mengganggu integritas atas.

Di dalam bangkai lay out isian. Belly menjahit benang tebal atau dengan tusuk gigi.

Panaskan oven dengan suhu 180 derajat. Diminyaki loyang, menempatkan ikan.

The selesai hidangan dari oven, dengan perut untuk menghapus benda asing. Transfer ke piring. Dapat menghias dengan sayuran segar, dipotong menjadi setengah cincin, peterseli, dill, dll

Pie dengan paddlefish

Dish mengesankan dengan rasa yang lezat, mengisi benar meleleh di mulut Anda. Sudah setelah kenalan pertama dengan kue dia akan bangga tempat dalam daftar hidangan favorit.

Bahan-bahan dan jumlah mereka disajikan berdasarkan 6 bagian:

1. Fillet ikan - 800 gram.
2. Telur - 5 pcs.
3. Tepung - 700 gram.
4. susu sapi 2,5% lemak - 400 mililiter.
5. Butter - 100 gram.
6. Bawang - 5 buah.
7. beras panjang dimasak - 150 gram.
8. Ragi - 50 gram.
9. Sunflower minyak - 4 sdm.
10. Gula - 1 sdm.
11. Garam - 1 sdt.

Langkah-langkah untuk menciptakan kue ikan

Untuk mempersiapkan kuning adonan lepas dari kulit putih, tambahkan tepung, garam, gula, 1 sendok makan sayur dan jumlah yang ditentukan mentega. Larutkan ragi dalam susu, tambahkan. Campur semua bahan sampai halus. Tutup dengan handuk katun dapur dan meninggalkan di tempat gelap hangat selama 30 menit.

Potong 5 lampu setengah lingkaran, pripustit 3 sendok makan mentega, dicampur dengan nasi. Fillet ikan paddlefish dicuci, potong dadu kecil.

Ratakan adonan, dibagi rata. Salah satu bagian untuk meletakkan di atas loyang, kertas perkamen diletakkan, berbaring di lapisan nasi dan ikan dengan bawang. Isian erat menutup bagian kedua dari tes. Melumasi tepi dengan dipukuli kuning telur ke busa.

Panaskan oven sampai 180 derajat memanggang 40-45 menit.

Variasi ikan di halophytes

Memuaskan dan bergizi makan pertama sangat menarik bagi pria. Cara memasak paddlefish ikan, untuk memenangkan hati bahkan yang paling menuntut seks kuat?

bahan:

1. Paddlefish - 400-500 gram.
2. Bawang - 1 buah.
3. Acar mentimun - 3 buah.
4. Caper - 2 sdt.
5. Zaitun diadu - 8-12 buah.
6. Lemon - ½ buah.
7. Butter - 30 gram.
8. Air - 1 liter.
9. Pasta tomat - 4 sdm.
10. daun salam - 2-3 potong.
11. Dill - secukupnya.

Potong dadu bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam mentega. Dalam panci menuangkan air, tambahkan paddlefish. Bawa ke mendidih, angkat busa, didihkan selama 15 menit. kaldu masukkan daun salam, bawang merah, pasta tomat, acar (potong dadu), caper dan zaitun. Kurangi panas ke rendah dan masak selama 10 menit. Tambahkan garam secukupnya gado-gado. irisan dihiasi lemon dan cincang dill.

Paddlefish di panggangan / barbekyu di jus delima

Untuk mempersiapkan barbekyu lezat, tidak harus menggunakan daging. Spesies wakil dari sturgeon di atas bara - lezat dan memuaskan hidangan. Poin penting dari penciptaan adalah ikan pemotongan yang benar dan bumbu.

PRODUK YANG DIGUNAKAN:

1. Paddlefish - 3-4 kg.
2. Garam - secukupnya.
3. Jus buah delima - 700 gram.
4. Minyak sayur - 50 ml.
5. Hop-suneli - 10 gram.
6. Ketumbar - 4 sdm.

penggilingan ikan, dimasukkan ke dalam mangkuk yang mendalam. Mengisi dengan garam, rempah-rempah, tuangkan jus, aduk rata. Pin plat datar atau papan. Mengatur berat 1-2 kg untuk membuat media berkualitas tinggi dan pengasinan ikan. Biarkan selama 4 jam dalam lemari es, aduk. Manik pada tusuk sate potongan paddlefish (diletakkan pada grid logam untuk memanggang) goreng 10 menit, balik sering.

koki berpengalaman tahu bahwa ikan yang lezat di setiap metode pengolahan paddlefish. Setiap hari, menciptakan resep baru, yang dikembangkan oleh acar lezat dengan bahan-bahan eksotis seperti sampanye atau orange. Gourmet tidak mewakili paddlefish tanpa kelimpahan rempah-rempah, bumbu kompleks multikomponen. Dalam bentuk apapun dari lezat makanan laut akan hadir gastronomi menyenangkan.