Ikan saffron cod - sebuah karya memasak

Ikan safron cod (nama kedua ikan ini indah - wahn) milik keluarga cod. Hal ini terjadi paling sering di laut utara atau di perairan Pasifik dan dibagi menjadi dua jenis: utara dan Timur Jauh. Yang pertama dapat ditemukan di lepas pantai Korea ke Selat Bering, yang kedua - dekat pantai Arktik Siberia.

Sifat gastronomi navaga

Ikan navaga terbaik cocok untuk diet dan makanan bayi. Kebanyakan dari semua itu adalah cocok untuk menggoreng, tapi nyonya rumah, memamerkan keterampilan kuliner mereka, panggang dengan sayuran, keju atau diasinkan.

Navaga - ikan yang dipotong dalam bentuk beku sehingga tidak kehilangan struktur dan bentuk awal. Sebelumnya, diangkut pada kereta luncur beku alami di kota-kota besar, tapi sekarang tradisi ini sudah tidak relevan lagi.

Sebelum menggoreng di pemenggalan wahn dipisahkan pinggang, paneer. Untuk breading tepung dicampur dengan garam. Kadang-kadang dengan penambahan kuning telur. Navaga digoreng dengan minyak sayur atau minyak bunga matahari dengan lemak babi (lemak babi). Hiasan untuk ikan tersebut dapat mengambil tapi pilihan terbaik akan menjadi kentang dalam bentuk apapun.

Acar ikan navaga pada satu waktu itu sangat populer makanan ringan tradisional Rusia. Hal ini sangat mudah untuk mempersiapkan dan rasa diperoleh hanya ilahi. Anda perlu untuk menggoreng ikan, tuangkan bumbu dan meresap selama sekitar 3-4 hari. Kita minum pesona dengan roti hitam dan mustard. Anda dapat menempatkan pada roti dan bahkan mentimun asin.

kegunaan ikan

Ikan navaga sangat berguna. Hal ini kaya vitamin dan elemen jejak. Magnesium (Mg), yodium (I), kalsium (Ca), kalium (K), natrium (Na), seng (Zn), molibdenum (Mo), sulfur (S), klorin (Cl), besi (Fe), vitamin B1, B2, PP dan banyak lainnya - itulah yang ikan kaya cod kunyit. konten kalori sangat rendah, sekitar 68,5 kalori per 100 gram. Terutama berguna wahn hati. Hal ini sangat berani dan zat-zat yang berguna yang terkandung di dalamnya, memiliki efek positif pada tubuh manusia, memberikan efek anti-inflamasi dan anti-histamin. Karena itu, harus diberikan untuk memasukkan ikan dalam diet Anda untuk meningkatkan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta normalisasi sistem saraf.

Metode untuk mempersiapkan navaga

Yang pertama saffron cod - ikan. Resep persiapan yang cukup sederhana. Hari ini kita belajar bagaimana untuk memanggang wahn dengan sayuran.

bahan:

Ikan - 1 kg.

Tepung - setengah cangkir (untuk breading)

Bawang - 1 pc.

Wortel - 1 pc.

Tomat - 3 buah.

Gula - 1 sdm. sendok

Garam dan merica - secukupnya

Cengkeh, lada - 1,2 potongan.

persiapan:

1. Ikan dicairkan (up negara polurazmorozheniya), usus, memotong kepalanya, cuci di bawah air mengalir. Berikutnya, seperti yang Anda suka, Anda dapat membakar seluruh atau pinggang pisau terpisah, membagi-potong.
2. Olesi loyang dengan minyak bunga matahari.
3. Siapkan tepung, dicampur dengan garam dan merica untuk breading.
4. Cincang bawang dan wortel.

persiapan:

1. Gulung setiap karkas, potongan fillet tepung.
2. Masukan atas loyang dan gilirannya. (Kondisi ini perlu bahwa bagian atas telah di minyak dan tepung).
3. Letakkan semua satu lapisan.
4. Panggang dalam oven pada 180 derajat selama setengah jam. (Bisa ditutupi dengan foil, tapi kemudian Anda perlu membuat 2-3 lubang dan membuka foil untuk sepenuhnya sepuluh menit).

Sekali lagi, cod kunyit - ikan. Baking resep berbeda. Oleh karena itu, banyak pada tahap ini dan berhenti menaburkan ikan dan keju. Tapi kami sedang mempersiapkan sangat lezat "zapekanochku".

Manis dan asam rendaman yang paling sesuai. Baginya:

1. Ambil sudah dipotong menjadi onion ring dan wortel.
2. Kami menggiling tomat dalam penggiling daging.
3. Kami menempatkan sayuran (kecuali tomat) pada pan dipanaskan dengan minyak panas, goreng sampai saat bawang tembus dengan rona emas.
4. Tomat dituangkan ke dalam panci dan didihkan selama sekitar 5 menit dengan penambahan garam, gula, lada dan cengkeh.

Tahap akhir:

1. Tuang bumbu ke dalam panci. Opsional, untuk menutupi seluruh permukaan ikan.
2. Dimasukkan ke dalam oven untuk memanggang selama 10 menit.

Semuanya sudah siap. Bagi penggemar, Anda dapat taburi dengan keju atau cincang halus hijau.

hidangan siap. Masukan ikan di piring yang indah dan melayani.

kesimpulan

Hari ini kita berkenalan dengan seperti ikan yang indah sebagai cod kunyit. Jangan takut untuk bereksperimen dengan memasak. Wahn lezat dengan cara apapun, dan bahkan jika itu adalah keren, rumah tangga Anda akan senang untuk mencoba ini lezat.

Bon appetit untuk Anda dan keluarga Anda.