Inggris muffin, scone: resep. Sederhana dan lezat

Seperti di Perancis, Sarapan biasanya disajikan segar croissant, sehingga di Inggris minum kopi pagi Anda dengan Skåne. Ini tradisional scone Inggris. Mereka harus tinggi, sejuk, dengan coklat keemasan dan remah putih bersih. Skåne merupakan bagian integral dari masakan Inggris. Dan karena ada banyak resep untuk kue lezat ini.

Biasanya roti manis lakukan. Tapi ada resep dengan keju, keju cottage dan bawang. Tambalan bisa sangat berbeda: biji kayu manis, coklat, selai, kismis, poppy. Skåne disajikan tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga untuk upacara minum teh pada wajib "Fife-seberkas lima." Jika gulungan tanpa mengisi mereka tentu mentega dan selai beberapa (Brits konservatif lebih memilih strawberry dan blackcurrant). Seperti croissant di Perancis, di Inggris scone yang dijual di setiap toko kelontong. Pabrik gulungan dimakan, tapi banyak antusiasme di antara gourmets tidak menyebabkan. Lebih baik untuk mencoba mereka dalam kue teh, yang disebut "teh kamar." Atau memanggang sendiri. Bagaimana? Berikut adalah resep dasar.

Bagaimana menerapkan scone

Untuk sarapan, gulungan kemerahan dengan kerak renyah bisa dimakan dengan kopi. Tapi ada ritual tertentu Devonshire ketika scone disajikan dengan teh. Sebuah meja khusus menempatkan tidak hanya gulungan dan minuman rasa. Komponen wajib teh tersebut whipped cream dan tebal, tidak menyebar selai (lebih strawberry, tapi mungkin dan oranye). Roti disajikan panas atau setidaknya hangat. Etiket perlu istirahat Scone di seluruh. Satu setengah untuk mengambil di tangan kiri. Pisau di tangan kanannya harus tersebar pada jam remah, dan kemudian - krim. Semua ini mencuci dengan wangi teh yang baru diseduh.

scone klasik tanpa mengisi

Saya tidak suka muffin oven, karena panjang dan memakan waktu? Mungkin, ibu rumah tangga Inggris dengan Anda dalam solidaritas. Oleh karena itu, mereka telah mengembangkan yang sangat sederhana resep untuk Muffin. Klasik scone dapat disiapkan hanya dalam setengah jam (itu diberikan proses memanggang). Dan untuk mengatasi ini adalah siswa bahkan lebih muda. Itu sebabnya scone disajikan panas untuk sarapan. Memasak mereka sedikit lebih rumit daripada telur dadar. Jadi mari kita mulai.

Segera berpaling oven pada 190 ^C dan baking diaspal dengan kertas roti. Dalam mangkuk, campurkan 260 g tepung, dua sendok teh baking powder, 50 g gula dan sedikit garam. Tambahkan 75 g mentega dingin. Semua cincang ke dalam chip menggunakan pisau atau blender. Dalam kedua mangkuk vzobem telur garpu, larutkan dengan 120 ml krim (lemak atau susu). Tambahkan satu sendok teh ekstrak vanili. bubur Volem dalam campuran granular. Cepat uleni adonan. Gulung menjadi lapisan di permukaan berupa serbuk. Cetakan (atau kaca biasa) memotong lingkaran. Berbaring mereka di atas loyang. Permukaan krim Skåne smazhem. Panggang selama sekitar lima belas menit sampai berwarna keemasan. Tusuk gigi untuk memeriksa ketersediaan. Biarkan dingin di rak kawat.

Skåne pada resep kuno

Nama gulungan berbicara kepada asal Skotlandia mereka. kata Schoonbrood berarti hanya roti putih (schoon - "bersih"). Hemat Skotlandia digunakan bahkan tepung kacang. Oleh karena itu, roti gandum putih dimakan pada hari libur. Pertama resep scone diasumsikan minyak goreng sebagai donat. Tapi ketika di mana-mana mulai menggunakan baking powder ke dalam adonan, panggang roti baja. Di Irlandia tradisional terus menggunakan tepung kentang. scone ini disebut Irish Soda farls. Mereka membuat gurih. Resep ini sangat mirip dengan yang sebelumnya. Hanya dalam tepung tidak menambahkan gula. Telur juga diperlukan untuk mengalahkan dengan mixer, sehingga dua kali lipat. Hanya kemudian tuangkan dalam susu. Uleni, menggelar, memotong cetakan muffin. Minyak atas produk kuning telur yang diencerkan dalam sendok susu. Panggang pada 150 derajat selama setengah jam.

scone Inggris: resep dengan kismis

Pada Albion kue Skotlandia dimodifikasi dalam makanan penutup. Seperti yang telah kami sebutkan di atas, biasanya dibuat muffin manis. Mungkin tambalan, tapi ini tidak biasa. Sebuah pilihan yang lebih umum adalah untuk menambahkan berbagai bahan untuk adonan - kayu manis, poppy, buah kering atau cokelat potongan. Mari kita mempersiapkan scone dengan kismis. Membuat gulungan tersebut dengan cepat dan mudah.

Pertama-tama, isi dengan air mendidih setengah cangkir kismis. Ketika air mendingin, mencuci dengan baik dan meninggalkan buah bengkak kering di handuk. Kismis diketahui, cenderung tipis adonan. bahan kering yang dicampur seperti yang dijelaskan dalam resep pertama. Proporsi adalah sebagai berikut: dua cangkir tepung mengambil empat sendok makan gula, satu - dari baking powder, garam dan 75 gram mentega dingin, yang dengan cepat tiga. Telur untuk resep ini tidak seharusnya menempatkan. Sebaliknya uleni setengah gelas susu dengan empat sendok makan krim asam lemak.

Isi campuran ini dari bahan kering. Aduk. Kismis yang diselingi dengan sedikit tepung, tambahkan ke dalam adonan. Hal ini untuk memberikan kental, gulungan itu tidak akan mungkin. Kami merobek potongan, membentuk bola, tempat pada perkamen yang merata. Minyak bagian atas susu (Anda dapat menambahkan kuning telur) dan taburi dengan gula. Panggang pada ^suhu 200 ^{° C selama} kurang lebih lima belas menit.

Scone dengan coklat

Ini adalah resep paling mudah untuk muffin. Hal yang paling sulit di dalamnya - untuk memecah menjadi potongan-potongan kecil stogrammovuyu cokelat standar tanpa pengisi (hitam atau susu, pilihan Anda). Dengan bahan-bahan padat bertindak sesuai dengan rumusan klasik. Campur setengah cangkir tepung dengan lima puluh gram gula. Tambahkan dua sendok teh baking powder untuk menguji. Tiga ratus gram mentega dingin. Uleni adonan, remah dan tuangkan ke cokelat. Dan kemudian hanya atasnya dengan sepertiga dari segelas jus jeruk! Mash, kita membagi adonan menjadi bola. Kami tersebar di scone ustelenny memasak kertas roti. Dan panggang selama seperempat jam pada 190 derajat.

keju scone

Resep Skotlandia atau scone Irlandia melibatkan penggunaan tidak hanya dari tepung terigu. Mencampurnya (seratus gram) dan setengah cangkir oatmeal atau dedak makanan cepat saji. Tambahkan setengah sendok teh garam dan gula. Masukan bubuk atau soda biskuit. Tiga 50 g mentega dingin. Hancurkan semua bahan dalam remah. Seratus lima puluh gram keju cottage hati-hati uleni dengan sendok paprika. Opsional, Anda dapat menambahkan cincang bumbu kering. Jika keju terlalu kering, berkembang biak dengan dua sendok makan susu atau krim. Cepat uleni adonan. Memberikan istirahat dengan dua puluh menit untuk oatmeal bengkak. Setelah itu, menggelar, memotong lingkaran dan menempatkan di atas loyang. scone seperti resep mengatur tungku dipanaskan sampai dua ratus derajat oven selama sekitar dua puluh menit. Melayani mereka panas, dan bukan hanya untuk minum teh. Mereka dapat memiliki sup makanan ringan.

keju scone

Kami mulai bertindak, dalam resep pertama. Hanya bukan gula memakai setengah sendok teh lada hitam dan merah. Tambahkan mentega dingin dan memotong segala sesuatu halus dengan pisau. Sekarang, tiga dalam adonan lima puluh gram keju. Menambahkan tiga pen cincang halus daun bawang. Isi lengkap cup buttermilk, kefir atau yoghurt. Adonan uleni untuk waktu yang lama tidak dianjurkan - itu adalah dari ini mengeras, dan scone dengan kerupuk keju akan berubah seperti. Menyebar roti pada permukaan berupa serbuk dan roll keluar ke formasi tebal satu sentimeter. Potong lingkaran, menempatkan mereka pada perkamen, sehingga mereka tidak saling menyentuh. Melumasi telur, taburi kasar garam atau biji wijen. Dimasukkan ke dalam oven dan memasak di 200 ^{° C} dengan dua puluh menit.

Scone diisi

Kadang-kadang Anda dapat menemukan gulungan tersebut. Skåne, ini dibuat dengan mengisi, yang tidak sangat menipiskan adonan. Ambil tiga atau empat apel, kulit srezh, membersihkan untuk kotak buah. Daging natrium, mencampurnya dengan gula dan kayu manis. Uleni adonan di atas scone manis klasik. Melepaskan diri dari Bun sepotong, runtuh di tangan mereka di kue, menaruh sesendok mengisi, membungkus menjadi bola lagi. roti ini dipanggang dalam oven bersuhu 190 derajat selama setengah jam. Anda tidak perlu repot-repot mengisi, tetapi hanya Aduk apel dengan adonan.

madu scone

Ini semua jelas. Bahan-bahan kering dan minyak mengambil dalam proporsi yang sama seperti dalam scone manis Inggris. Uleni jari remah-remah. Dalam mangkuk lain menggabungkan dua ratus gram yoghurt dan 60 g madu. Produk susu bisa apa saja: netral, dengan rasa buah, dengan dedak. Buns menampilkan rasa dan rasa yoghurt. Meskipun madu juga memainkan peran. Tidak seperti semua resep sebelumnya, adonan ini membutuhkan adonan yang panjang. Menggelar di pembentukannya. Jangka tiga. Sekali lagi, menggelar. roti dipotong. Panggang dalam oven panas 220 derajat selama sekitar sepuluh menit.