Irisan tomat untuk musim dingin: resep berbeda tercinta kosong

Banyak ibu rumah tangga cenderung membuat kekosongan cadangan tertentu: selai, selai, buah kaleng dan sayuran. Jumlah dan isi dari kaleng umumnya ditentukan oleh preferensi keluarga, tapi irisan tomat di musim dingin mempersiapkan sebagian besar, seperti acar lezat dan diawetkan sederhana dan cepat.

Resep fermentasi irisan

Pilihan termudah untuk menyiapkan irisan tomat di musim dingin - itu adalah acar mereka. Keuntungan dari metode ini adalah bahwa Anda dapat menggunakan untuk dia seperti buah matang merah, dan coklat, dan bahkan hijau. Dengan demikian, ternyata preform mungkin dilakukan selama musim gugur. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci tomat, menghapus daerah manja, potong-potong a la carte, dan bolak lapisan garam, menempatkan mereka dalam sebuah wadah untuk pengasinan. Piring dapat mengambil: kaca, gerabah, kayu, enamel, stainless steel, tapi tidak logam. Dilepaskan selama Asam penghuni pertama bereaksi dengan aluminium atau tembaga, dapat memberikan yang kurang baik untuk tubuh oksida yang berbahaya bagi kesehatan dan mendistorsi rasa. irisan disiapkan dari tomat di musim dingin mengambil kepahitan nya, rasa atau bahkan zat besi dapat raspolztis di bubur maloappetitnuyu. jus tomat asin diperbolehkan, di mana mereka, pada kenyataannya, harus mulai memfermentasi. Untuk melakukan hal ini, 5-7 hari untuk menahan mereka di sebuah ruangan yang hangat, dan kemudian dapat dipindahkan di ruang bawah tanah, kulkas atau lemari makan dingin. Rempah-rempah segmen tersebut tidak perlu menempatkan tomat di musim dingin.

bawah penutup

Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, Anda dapat menutup bank irisan tomat. Resep sederhana dan mereka tidak memerlukan sejumlah besar ibu rumah tangga menghabiskan waktu. Untuk tujuan ini, hijau saya, memotong kelebihan, tomat dipotong-potong dan diletakkan dalam stoples siap sebanyak akan cocok, tapi jangan menekan. Tambahkan bumbu: zubochki bawang putih, kacang polong dan lada hitam harum, cherry dan blackcurrant lembar, potong akar lobak - semua 1-2 potongan di bank. Jelas proporsi tidak ada di sini, semuanya dilakukan pada mata, sesuai selera Anda. Anda dapat dimasukkan ke dalam irisan yang sama manis merica dan bawang cincin. Di atas semua komponen yang diperlukan untuk menuangkan satu sendok teh garam meja dan ruang makan - gula dan cuka, perhitungan dilakukan dalam stoples liter. Sekarang kapasitas atas, sampai ke leher diisi dengan air mendidih dan disajikan dengan tutup disterilkan rebus dan sekitar setengah jam, setelah itu dapat digulung. irisan ini tomat untuk musim dingin dapat disimpan di sebuah apartemen dan takut bahwa bank tidak layak untuk musim semi. Resep ini baik untuk fakta bahwa hal itu memungkinkan improvisasi. Untuk tomat, Anda dapat menambahkan irisan ketimun, wortel atau lainnya sayuran favorit Anda.

perwujudan lain dari irisan tomat di bank ini tidak setia pada bahan-bahan, tapi itu tidak merasakan preform menjadi lebih buruk. Per liter mengambil salah satu minyak sayur, bola besar, sepasang lembar lavrushki beberapa kacang polong harum dan lada hitam dan cengkeh. Tomat dipotong setengah (jika tidak besar), atau seperempat. jar menempatkan bawang, cincin cincang, tomat, rempah-rempah, minyak sayur dan tuangkan air garam mendidih (1 sendok makan garam, 2 - gula per liter air). Persiapan tersebut dapat disterilkan selama 5-7 menit, dan dapat digulung langsung tanpa pasteurisasi.