Jam terbuat dari mulberry: resep dengan tergesa-gesa

Murbei, buah atau murbei - berry indah. Ketika sudah masak itu adalah madu-manis, agak kehijauan - dengan asam sedikit. Gelap merah muda atau putih - sama-sama dapat berfungsi sebagai segar hidangan penutup yang sangat baik dan kelezatan besar seperti marmalades, selai, jeli, compotes. Dan di musim dingin - nyonya rumah sangat menyadari - spin pergi dengan bang, terutama permen.

Jam terbuat dari murbei biasa

Mari kita coba untuk mulai memasak yang paling biasa selai dari Mulberry. resep hanya berisi tiga bahan: buah, gula dan jus lemon. Proporsi: murbei dan gula - 1: 1, jus setengah lemon besar (setengah kilo buah). Pertama, Anda perlu untuk menangani sangat murbei: bust, menghilangkan kotoran, pootschipyvat koreshochki, bilas di bawah keran atau menghilangkan saringan dengan buah dalam mangkuk dengan air. Melakukannya dengan lebih baik dalam sarung tangan, sebagai berry gelap secara permanen dapat noda tangan Anda. Sekarang Anda dapat mulai untuk memasak kemacetan dari Mulberry. Resepnya adalah sebagai berikut: dalam kaca berlapis, dan panci tembaga yang lebih baik atau pot dituangkan buah murbei dan memakai api sedang. Di bawah pengaruh panas mereka mulai mengeluarkan jus. Pada saat ini, secara teratur campuran berry berat badan, agar tidak terlalu panas. Cairan bisa merebus, menonjol banyak busa - itu tentu menembak. Didihkan sampai berries belum mengambang dan tidak didistribusikan di seluruh volume pelvis. Pada titik ini, Anda dapat membuat api sedikit lebih dan membawa ke mendidih selai murbei kami. Resep membutuhkan sekarang memperkenalkan gula (perlahan-lahan, tidak melupakan aduk) dan jus lemon. Matikan api sedikit dan aduk isi sampai gula larut. Kemudian didihkan lagi dan mendidih jadi sekitar 10-15 menit. Setelah itu, tuangkan pada botol steril pra-siap mendidih selai murbei. Resep merekomendasikan segera menggulung mereka, menempatkan pada hari dalam bentuk terbalik, dibungkus untuk menutupi lebih baik "meraih" dan kemudian mengirim di rak di lemari atau ruang bawah tanah. Dimasak dengan cara ini jam dapat dijauhkan dari jangkauan lembab, tempat yang dingin selama minimal 2 tahun. Meskipun, percayalah, itu akan membubarkan Anda dalam beberapa bulan - itu adalah sangat lezat!

Murbei selai dengan pektin

Seseorang selai murbei dalam bentuk murni mungkin tampak berair. yang biasa digunakan pektin atau gelatin untuk penebalan itu. Ketika menerapkan sejumlah kecil pektin diambil berry - kurang dari 0,8 - 1 kg. Untuk mendapatkan massa homogen, perlu untuk menggiling buah blender. Ketika seperti pra-dirilis persiapan dan pektin alam yang terkandung di murbei itu sendiri, kemudian tambahkan pabrik memiliki jumlah yang lebih kecil. Biasanya ditulis pada kemasan dosis, maka ikutilah petunjuk. MENANGGUNG gula sebanyak berry, atau kurang dari 200 g. Jadi, pektin, tambahkan setengah jumlah yang diperlukan gula dicampur dengan murbei mereka. Resep untuk bahan komposisi tersebut menawarkan mendidih preform 10 menit dengan api sedang. Jangan lupa untuk mendapatkan di jalan dan menghapus busa. Ketika mendidih selai, mengisi gula dan didihkan dengan api besar selama 5 menit lagi. Hapus busa dalam wadah terpisah - itu adalah menyenangkan untuk mengobati rasa. Kemudian memeriksa hidangan di tingkat penebalan. Jika Anda mengetik massa sendok, didinginkan, tidak menyebar, itu berarti bahwa Anda dapat melanjutkan proses panen. Berair - vsypte lebih pektin dan didihkan lagi. Misalkan setelah jam ini akan berdiri 5 menit. Berries menetap - kemudian tuangkan di tepi, menyumbat mereka dan dimasukkan ke dalam penyimpanan. Jika api untuk menyeduh pot untuk mengadakan sedikit lebih lama, selai Anda akan berubah menjadi selai.

Apa lagi yang bisa ditambahkan ke formulasi selai murbei? Sering untuk meningkatkan rasa dan aroma itu menempatkan dua pala parut mencubit atau, dan bukannya jus lemon ditambahkan ke pulp dan kulit lemon, potong kecil-kecil. Ternyata besar!