Ossetia dapur: resep cake

Hari ini, di banyak kota dapat dipesan pie rumah Ossetia. Ini dilakukan sekitar seperti pizza. Namun, mereka yang telah mencoba mengklaim bahwa penciptaan salah satu tren kuliner Rusia jauh lebih lezat masakan Italia. Faktanya adalah bahwa dalam pai Ossetia klasik harus jumlah yang sama dari adonan dan tambalan, serta apa yang penting adalah bahwa hidangan yang disiapkan dari produk-produk organik.

Ossetia dapur, resep yang pernah berasal nenek moyang Ossetia - Alans yang berlatih hidup nomaden, melibatkan penggunaan produk daging, keju, berbagai macam tumbuh-tumbuhan. Oleh karena itu, kita mempertimbangkan resep kue dengan keju. Untuk persiapan harus mengambil: pon tepung terigu, 0,25 liter yoghurt, 100 ml air, satu telur, 7 g ragi, satu sendok teh gula dan minyak sayur sendok setengah. Komponen ini, kita uleni adonan dalam urutan berikut:

- menyaring tepung;

- 1 \ 2 jumlah total tepung dengan campuran yoghurt, ragi dan gula, tunduk pada satu jam;

- kemudian menambahkan tepung, telur, air dan minyak sayur yang tersisa, uleni dan membagi menjadi 3 bagian. Biarkan selama setengah pemeriksaan jam.

Sampai adonan naik dalam waktu satu jam, menyiapkan isian kentang rebus 5 dan 0,6 kilogram keju. Kentang wipe, rusak keju dalam blender, campur. Masakan Ossetia tidak berarti pengenalan resep ini lebih banyak garam atau lada karena keju cukup asin dan pedas.

Adonan menggelar lingkaran kecil di tengah yang menempatkan mengisi (1 \ 3 dari total berat badan untuk masing-masing). Berikutnya, adonan membungkuk ke arah tengah, membentuk sesuatu seperti "tas", yang diperlukan untuk lembut meregangkan tangan Anda ke dalam kue datar, menebang tengah dan dimasukkan ke dalam oven. Baking Waktu - 20 menit. Untuk mencegah kue terik ditutupi dengan kertas kulit. Secara tradisional, jumlah kue dipanggang harus ganjil, seperti 2,4 dll kue yang disajikan sehubungan dengan kasus disayangkan.

Masakan Ossetia menarik karena dengan keju di kue dapat dikombinasikan komponen cukup menarik, di antaranya adalah labu dan kubis. Sering kue dengan kacang. Tapi yang paling menarik adalah mengisi, yang meliputi cincang bit puncak muda.

Hallmark, yang memiliki masakan Ossetia adalah penggunaan hanya ragi segar. Di perkotaan, mereka dapat menggantikan "Saf-saat". Untuk memanggang kue dengan puncak, Anda perlu mengambil satu setengah sendok teh ragi dan gula, dicampur dengan air hangat, tambahkan garam, gula, 15 gram minyak nabati dan tepung agar adonan tidak cair. Adonan harus dibiarkan untuk itu telah meningkat, meningkat di suatu tempat di setengah.

Untuk mengisi menggiling puncak bit dalam jumlah yang bahwa itu adalah adonan sedikit kurang. membagi terakhir menjadi tiga bagian dan membusuk isian seperti yang dijelaskan dalam resep di atas dengan keju (puncak perlu podsolit). Mereka untuk siapa masakan Ossetia telah mengungkapkan rahasia mereka, tahu bahwa kue pertama Anda dapat menempatkan di rak oven bawah, dipanaskan sampai 180 derajat selama 5 menit, dan kemudian dipindahkan ke atas, dan membawa ke kecoklatan. Selesai kue murah hati diminyaki untuk isian menjadi lebih enak. Dalam Ossetia, hidangan ini dimakan dengan susu alami, bir atau mata air murni.