Jamur dalam saus krim dalam panci penggorengan: resep terbaik. Ayam dan babi dengan jamur dalam saus krim

Dari jamur, beberapa penggemar akan menolak untuk makan: mereka adalah berbagai sehat meja dan menyenangkan selera. Namun, jamur liar tidak tersedia untuk semua dan tidak selalu. Namun jamur untuk membeli - tidak masalah. Itulah mengapa nyonya rumah dan kepala dan berbagi sejumlah besar semua jenis resep dengan mereka. Tapi yang paling favorit dari semua adalah jamur di krim asam dalam panci. Dengan demikian, jamur yang selaras dengan hidangan daging, sempurna dikombinasikan dengan sayuran, dan dapat dimakan hanya dengan hiasan apapun.

mempersiapkan jamur

Sebelum Anda menggoreng jamur dalam saus krim dalam panci, mereka harus menghabiskan beberapa operasi sederhana. Untuk mulai dengan - memilah; jika tertangkap spesimen dengan bintik-bintik gelap, tempat panen yang lebih baik. Cuci jamur tidak boleh kurang dari tiga kali, tapi dengan cepat, tidak kehilangan rasa mereka. Sebelum mengirimnya ke jamur wajan tentu obsushivayut - jika tidak menghabiskan waktu ekstra pada penguapan air "asing". goreng dangkal jamur yang lebih baik dalam satu potong, dibagi menjadi kaki besar dan topi dan memotong irisan yang sama.

diperdebatkan - Apakah jamur bersih. jamur muda jelas tanpa prosedur ini; pada waktu topi yang sama lama untuk membangun cukup lapisan kasar, sehingga bisa menjadi kelembutan dan menghapus.

aturan menggoreng

Kondisi untuk sukses eksperimen kuliner hanya tiga:

1. Start up dalam jamur bisnis harus segera setelah persiapan mereka: jamur sangat cepat menghitam dan mulai rusak.
2. Goreng jamur segar dalam saus krim dalam kebutuhan pan lama, maksimal tujuh menit (kecuali, tentu saja, mereka tidak menumpuk di tumpukan piring). jamur beku akan siap hingga 25 menit.
3. Garam dan bumbu untuk menuangkan jamur sebelum menghapus dari panas, jika tidak mereka akan mendapatkan tidak sangat juicy.

Jamur dalam saus krim dalam wajan: resep

Fry jamur sebenarnya sangat sederhana. Bahkan masak pemula tidak mungkin untuk merusak hidangan. Kita harus bertindak sebagai berikut.

1. Setengah kilo jamur dipotong-potong tidak terlalu kecil.
2. Dua bawang menengah memotong seperempat of the Rings.
3. Sebuah siung bawang putih (jika Anda tidak memiliki apa-apa terhadap dirinya) Narubai maksimal baik.
4. Baik dill balok untuk membersihkan, kering dan hancur.
5. Minyak panas dalam wajan dituangkan irisan jamur dan goreng dengan pengadukan. Jika panci kecil, akan memakan waktu sekitar 15 menit - banyak jamur.
6. Dalam panci terpisah sampai bawang panggang lembut dan dituangkan ke jamur.
7. Jamur menuangkan segelas krim asam, dibumbui dengan garam dan merica dan rebus tujuh menit.

Pada tahap ini, jamur dalam saus krim dalam panci penggorengan dapat dianggap siap. Tapi Anda bisa menempatkan mereka di cocotte, taburi dengan keju dan dimasukkan ke dalam oven selama sepuluh menit - akan menerima zhuleny sangat baik.

Jamur ditambah kentang

Kedua produk ini menggabungkan hidangan favorit di banyak ibu rumah tangga. Terutama sukses diperoleh jamur dan kentang dalam saus krim dalam panci. Pada tahap awal, mereka siap secara terpisah. Di satu pripuskayut cincang bawang pan; seperti yang akan menjadi jelas - tuangkan strip atau potongan-potongan kecil dari satu kilogram jamur segar. Enam ratus gram umbi dipotong menjadi strip, serbet dikeringkan dan digoreng dalam panci lain sampai setengah matang. Berikutnya, kentang akan diteruskan ke jamur, ada dituangkan segelas krim asam adalah gemuk, isi wajan dan aduk prisalivaem. Bersama memasak menjadi seperempat jam. Ketika makan siap, itu ditaburi dengan peterseli dan dill.

juicy daging

Tanpa daging jarang melakukan tabel Rusia rata-rata. Adalah bahwa keluarga menganut vegetarian atau memenuhi persyaratan dari kantor gereja. Orang lain mungkin akan seperti babi dengan jamur dalam saus krim dalam panci. Persiapan dimulai dengan zazharki yang dua bawang cincang dan goreng bawang sampai berwarna keemasan. Setelah mencapai warna yang diinginkan, menambah irisan bawang tomat, tiga potong berukuran sedang. Jika tomat dari musim, Anda dapat mengambil kaleng di jus sendiri. Setelah sekitar lima menit dalam panci memasuki irisan ketiga kilogram jamur, dan lima lain - irisan daging babi (sekitar 700 gram). Pemanggangan dilakukan selama sepuluh menit dengan panas tinggi, kemudian menuangkan segelas krim asam, dan intensitas berkurang untuk diam. Pada saat yang sama, dan diadakan podperchivanie prisalivanie, panci tertutup dan dibiarkan selama satu jam ketiga. Hasilnya lembut dan rasa magis Dijamin!

burung nyaman

Beberapa yang berbeda mempersiapkan ayam dengan jamur dalam saus krim dalam panci. Yang paling lucu di piring fillet ini; karena agak kering, pound ayam jam ketiga mendidih prisolennoy direbus dalam air dan kemudian didinginkan. Menunggu untuk pendinginan dua lampu memotong polukolechkami, dan satu pon jamur - piring. Pertama bawang goreng sampai menjadi transparan, kemudian mengisi jamur dan mempersiapkan seperempat jam, sampai menguap berlebih jus. Dalam mangkuk, campurkan setengah cangkir krim asam, satu sendok makan tepung dan sepertiga sendok pala tanah. Uleni sampai dibutuhkan, sampai semua benjolan tepung akan rusak. Fillet potong, dikirim ke jamur dan menuangkan krim wangi. Pada saat yang sama, Anda dapat dosolit piring dan musim dengan lada. Wadah tertutup rapat tutupnya, dan isinya dipadamkan sepuluh menit. Anda dapat makan dan begitu, dan dapat disampaikan kepada ayam dengan jamur kentang, kentang tumbuk, pasta al dente atau hanya sayuran, segar atau asin - untuk musim.