Kue Ossetia. Saburani: Resep

Hidangan ini akan menghargai para pecinta sejati. Di Georgia, sebuah cheesecake disebut achma. Pada artikel ini, kami menawarkan untuk memanggang saburani. Resep persiapan rumit dan dapat memakan waktu yang lama, jadi siapkan.

Apa saburani

Ini hidangan masakan Ossetia. Hal ini dibuat dari adonan beragi. Atas dasar lapisan digulung dan didihkan lembut di dalam air. Dan untuk isian sering menggunakan berbagai jenis keju. Misalnya, suluguni, keju, parmesan, dan sebagainya. Hal ini dimungkinkan untuk melakukan sebaliknya. Ambil daging cincang, kentang, bumbu, jamur atau sosis. Artinya, Anda dapat menggunakan salah satu produk. Hal utama yang Anda butuhkan untuk mempersiapkan dan uleni adonan dengan baik. Mari kita mulai.

Catatan Hostess: resep saburani dengan keju

Persediaan yang Anda butuhkan untuk memasak makanan:

• pan;
• mangkuk yang dalam;
• kue hidangan;
• parutan halus;
• pan lebar (dua buah);
• papan;
• rolling pin.

Untuk uleni adonan, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• tepung terigu (satu kilogram);
• garam (sejumput);
• telur (enam buah);
• Air (250 gram).

Untuk mengisi:

• varietas yang berbeda dari keju, tetapi tidak kurang dari lima (seratus gram);
• mentega beku (tiga ratus gram);
• bawang putih (satu siung).

Cara memasak saburani: panduan langkah demi langkah

Pertama uleni adonan. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan air yang disaring dan telur. Uleni adonan elastis. Kemudian memasukkannya ke dalam kantong plastik dan tempat di kulkas selama setengah jam. Sebuah belum mengambil keju dan parutan halus. Keju, memilih persentase yang tinggi lemak, seperti Beaufort, Emmental, keju Comté dan lain-lain. Gosok produk. Seiring waktu berlalu, menghapus adonan dari kulkas segera. Membaginya menjadi enam bagian. Gulung setiap bagian adonan (diameternya harus sama dengan bentuk untuk baking). Membuat lima kue ini, dan keenam menjadi lebih besar dalam ukuran. Ambil panci lebar dan tuangkan air, garam, dan taruh di atas api. Didihkan. Ambil pan lebar lagi dan tuangkan ke dalam air dingin. Sekarang kue besar lebih rendah dalam beberapa detik pertama dalam air mendidih, kemudian dalam air dingin segera. Hapus pita dan lagi membenamkan dalam air mendidih. Ulangi ini "pengerasan" dua kali lebih banyak. Kemudian Masukan kue dalam bentuk yang mendalam. Ambil keju parut dan letakkan di atas (ketebalan lapisan sekitar dua sentimeter). Lembut halus pada Korzh. Sekarang mengambil minyak beku. Gosok dan menyebar di atas keju. Semua tindakan ini lagi dengan sisa shortcakes. Sebagai selesai, tepi bawah pita membungkus dan mendorong lembut. Tempatkan kue dalam oven selama lima belas menit. Mengatur suhu 180 derajat. Setelah hidangan kecoklatan, menghapusnya segera. Potong menjadi beberapa bagian dan melayani. orang yang Anda cintai akan menghargai tentu kue "Saburani". Resep ini tentu saja sangat memakan waktu, tetapi pembuka adalah layak usaha. By the way, kue dapat dipersiapkan sebelumnya dan dipanggang sesaat sebelum disajikan ke meja itu sendiri. Selesai kue diisi dengan paket di bungkus plastik dan tempat di kulkas.

pie Ossetia dengan keju

Untuk adonan akan membutuhkan: telur (tiga buah), tepung (lima ratus gram) dan sejumput garam. Untuk mengisi: keju berbutir (lima ratus gram), keju (tiga ratus gram), Provence herbal (satu tas) dan bawang putih (dua siung).

Resep untuk tes berikutnya. Ambil mangkuk, mengayak tepung yang ada. Tambahkan telur dan uleni adonan seragam. Kemudian bungkus dalam bungkus plastik dan tempat dalam lemari es. Satu jam kemudian, adonan akan siap untuk mempersiapkan saburani.

Resep mengisi: Parut keju, campur dengan krim keju. Chop bawang putih, terhubung dengan bumbu Provencal dan menambahkan campuran untuk mengisi berikutnya. Benar-benar campuran semua.

Ambil adonan dan membaginya menjadi empat bagian. Yang pertama harus menjadi yang terbesar dan sisanya dibentuk oleh urutan menurun. shortcakes gulungan tebal sekitar lima milimeter. Ambil panci besar air panas. Bergantian membenamkan adonan dalam air. Kemudian dia mulai terbentuk kue. Tempatkan panci di kue terbesar. Tersebar di mengisi dan menempatkan potongan-potongan kecil lain mentega. Kemudian mengambil lembar tes tertinggi berikutnya, melakukan hal yang sama. Dan begitu sampai akhir. Atas pelumas kue dengan telur kocok dan menempatkan hidangan di oven. Lima puluh menit yang Anda miliki di meja akan memamerkan saburani kue lezat. Resep untuk hidangan ini pastikan untuk mengisi buku resep Anda.

saburani malas

Untuk mempersiapkan hidangan ini Anda akan membutuhkan bahan berikut:

• lavash Armenia (sepuluh buah);
• suluguni (lima ratus gram);
• keju Adyg (lima ratus gram);
• mentega (seratus gram);
• telur (dua);
• susu (0,5 liter).

proses persiapan

Ambil keju dan parut mereka pada parutan kasar. Kemudian mencair mentega. Ambil panci, memakaikan Dia pita. Minyak masak sikat dengan minyak. Atas dengan kue lain. Taburi dengan keju parut. Diletakkan di atas roti pita lain dan sikat dengan mentega. lapisan alternatif: roti pita dengan keju, mentega. Kemudian membuat tusukan dengan garpu di sekitar. Campur susu dan telur. campuran yang dihasilkan tuangkan hidangan. Panaskan oven sampai dua ratus derajat. Masukan pan dan lima puluh menit siap saburani malas. Resep ini jauh lebih mudah, dan selain itu, waktu untuk persiapan akan mengambil jauh lebih sedikit. Sebaliknya, mempersiapkan hidangan lezat ini, mengobati orang yang mereka cintai kue-kue lezat. Rasa kue Ossetia Anda akan ingat untuk waktu yang lama.