Jamur Polandia. resep memasak

tubuh buah berdaging dari perwakilan yang berbeda boletovyh keluarga: putih, cendawan, jamur, aspen, Mokhovikov. Untuk keluarga yang sama ini (genus Mokhovikov) mengacu jamur polish memiliki kesamaan dengan jamur putih. Ada beberapa nama Rusia dari jamur: Mokhovikov Merah, pemilik jamur jamur coklat. Berbentuk setengah lingkaran dan cembung (dengan usia menjadi datar) topi (diameter 4 sampai 15 cm) adalah kulit kering dan halus yang tidak dihapus, dan dalam cuaca basah menjadi lengket. Warna nya coklat-coklat, coklat tua atau chestnut brown.

jamur memiliki bau yang menyenangkan. Warna daging adalah keputihan atau kekuningan di potong sedikit kebiruan, dan kemudian menjadi cahaya pada topi dan coklat pada batang. Ini memiliki rasa ringan. Lapisan tubular (tabung warna kekuningan) adalah di batang patuh atau bebas. serat kaki memiliki bentuk silinder, mencapai ketinggian 12 cm dan ketebalan 4 cm. Jamur ini lebih umum di hutan konifer dan gugur kurang.

Cara memasak jamur Polandia? Hal ini dapat dipanen untuk penggunaan masa depan: acar atau kering. Hal ini dapat digunakan dalam masakan kuliner putih, Mokhovikov atau puting, serta menggantinya dengan sukses. Dari itu disiapkan sup, pembuka dan hidangan utama. Ada risiko besar keracunan oleh jamur, sehingga Anda perlu untuk hanya menggunakan jamur akrab dan tidak lama, berkumpul di daerah ekologis bersih.

resep 1

Untuk hidangan utama menggunakan ayam dan jamur polish. Persiapan dikurangi menjadi memanggang dan baking mereka dalam oven dengan pasta. bahan:

• 200 potong-potong tebal 1 cm Polandia topi jamur;
• 4 ayam paha (tanpa tulang), menghapus mereka dari kulit, potong tebal 1 cm;
• 1 bawang, iris dadu;
• 250 ml anggur putih kering;
• 250 g spaghetti;
• 2 ½ cangkir krim asam;
• 250 g keju parut Parmesan;
• minyak zaitun;
• garam laut;
• lada;
• 1 ikat kecil peterseli;
• 1 ikat kecil kemangi;
• 3 sendok makan almond cincang.

jamur Polandia, dipotong menjadi piring, dibumbui dengan garam dan lada hitam. Tambahkan sedikit minyak dalam panci, panas itu, menyebarkan jamur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Mengambil jamur dan sisihkan ke samping. Tempatkan potongan ayam dalam panci tumis yang sama dan goreng sampai kecoklatan. Mengambil ayam dan sisihkan dengan cara yang sama. spaghetti direbus dalam air asin, air dikeringkan. campuran pada saat yang sama dalam wajan goreng bawang, itu kemudian menyebar dalam ayam dan jamur, menuangkan anggur putih dan krim digabungkan dibawa ke mendidih dan menguap setengah volume cairan, angkat, tambahkan sayuran cincang halus dan setengah dari keju Parmesan. Aduk campuran dengan pasta. Tersebar dalam loyang, taburi dengan keju Parmesan dan ditaburi dengan minyak. Dimasukkan ke dalam dipanaskan 210 C oven dan panggang selama 15 menit, kemudian almond panggang ditaburi dan dipasok ke meja.

resep 2

Untuk DHW makanan ringan bisa menggunakan jamur cat. bahan:

• ½ cangkir panggang remah-remah roti
• ¼ cangkir cincang halus daun peterseli;
• 1 siung bawang putih, cincang;
• ½ cangkir minyak zaitun;
• cap jamur 4-kecil;
• 2 tomat (dipotong menjadi dua bagian);
• garam;
• merica.

Peterseli dan bawang putih dicampur dengan remah roti, setengah minyak, garam dan merica. Campuran dibiarkan selama satu jam. Panaskan oven sampai 180 C. Grease minyak loyang. Ditempatkan di setiap topi jamur ¼ bagian dari campuran siap dan menyebarkannya dalam bentuk dan disemprot dengan sisa minyak. bagian tomat dibumbui dengan garam dan merica dan menyebar dalam bentuk yang sama. Dipanggang di bawah tutup atau foil 40 menit.

resep 3

Polandia jamur sup jamur akan memberikan rasa dan aroma. 4 porsi sup harus:

• 250 g jamur segar, diiris;
• ½ bawang, potong setengah cincin;
• 1 ukuran medium wortel cincang jerami;
• 1 manis paprika merah, potong;
• 2 zubochka bawang putih, cincang halus;
• 2 tomat besar (pucat dalam air dan kupas dihapus mendidih, kemudian dipotong bagian dari plastik);
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 3 lembar daun laurel ;
• 1 setangkai dill;
• bawang hijau;
• garam laut;
• krim asam.

Jamur dengan daun laurel ditempatkan dalam panci air dingin, dipanaskan sampai mendidih, tanpa tutup pada panas tinggi Bates pemanasan dan ditutup. Ditambahkan semua sayuran, mentega dan garam laut. Masak 15 menit dihapus dari panas dan meninggalkan ke samping pada 10 menit Tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan dill dan bawang hijau. Sajikan dengan krim asam.