Kebab daging sapi: resep

Cara membuat tusuk sate daging sapi? Banyak dihadapkan dengan pertanyaan ini. Ini sering daging terlalu sulit. Memasak lezat daging sapi barbekyu bisa, menggunakan resep berikut. Memperlakukan keluarga dan teman-teman berair daging panggang.

Resep kebab daging sapi

Untuk membuat hidangan ini Anda butuhkan:

• daging sapi (nomor apapun, misalnya, 3 kg);
• bawang - sekitar 6 kepala menengah;
• mineralka (silnogazirovannaya);
• lemak (daging sapi dapat, bisa daging kambing atau babi) - sekitar 300 gram;
• garam, merica atau rempah-rempah lainnya jika diinginkan.

teknologi

1 langkah

Cara memasak kebab lezat daging sapi? Resep untuk hidangan ini tidak hanya mencakup sejumlah besar bawang. Setelah semua, itu adalah karena dia menjadi daging juicy dan lembut. Tetapi hanya cukup untuk menempatkan busur. Daging harus merendam jus nya. Oleh karena itu, Anda perlu memotong bawang dan menghancurkan tangan, tapi taburi garam untuk limbah yang lebih baik cair. perwujudan lain - melewatkan busur melalui penggiling daging dan memeras jus dari campuran yang dihasilkan. Pilih opsi yang paling nyaman bagi Anda.

2 langkah

Tenderloin - ini adalah bagian terbaik dari bangkai untuk memasak kebab daging sapi. Resep ini dirancang untuk daging yang baik dan muda. Hal ini cukup untuk dipotong dadu sekitar ketebalan tiga sentimeter, taburi dengan garam dan lada hitam. Daging sapi harus berdiri selama beberapa jam. Selain itu, dianjurkan untuk menuangkan daging silnogazirovannoy air mineral. Ini akan memerlukan sedikit - gelas dan setengah (tergantung pada jumlah daging).

3 langkah

Pastikan untuk menggunakan lemak ketika membuat kebab daging sapi. Resep untuk hidangan daging sapi tidak memerlukan lemak tambahan, sebagai yang paling pemotongan itu cukup. Salo potong kotak-kotak (2,5h2,5 cm) garam. Lada tidak diperlukan. Satu jam sebelum dimulainya memasak barbekyu menuangkan jus daging bawang. Kali ini akan cukup bahwa daging telah menjadi rasa khusus dan baik melunak. Anda dapat langsung menuangkan jus daging, terutama jika Anda menggunakan daging sapi terlalu muda.

langkah 4

Pada daging logam tusuk tusuk dan lemak dalam urutan berikut: 2 sepotong daging, sepotong daging di sepotong daging, sepotong daging, 2 iris daging. Tidak diuntai potongan terlalu erat. Mereka harus didistribusikan secara merata. Setelah mendistribusikan potongan, memperbaikinya dengan tangan, sehingga mereka terus di tusuk sate halus dan tidak menggantung.

langkah 5

Jadi, daging diasinkan dan didorong ke tusuk sate. Masih goreng di atas bara. Mereka harus berukuran sedang dan tidak terlalu panas. Optimum jarak antara mereka dan daging -. 5 cm Fry di 6 menit, tanpa menyalakan satu sisi, maka lain 6 menit. Setelah ini pemanasan selama 2 menit sisi pertama dan beberapa menit - yang kedua. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka kali ini akan cukup untuk menggoreng kebab dengan baik, tidak terbakar dan kering.

langkah 6

Sajikan daging pada tusuk sate untuk menjadi benar. Masukan ke sepiring cincang halus bawang putih, ditaburi dengan bumbu sumac dan berbagai sayuran. Baik daging dengan pengasinan tepat akan meleleh di mulut Anda. Jangan lupa untuk diterapkan pada kebab anggur merah atau minuman kuat. Bon appetit!