Kita lakukan yoghurt rumah. resep

Apakah Anda pernah berpikir tentang mengapa kehidupan rak yoghurt, yang dijual di toko-toko, begitu besar? Tapi seperti banyak bakteri hidup tidak hidup. Ini semua menunjukkan bahwa yogurt dibeli penuh dengan berbagai aditif: pewarna dan pengawet, yang tidak sangat berguna. Tapi jangan khawatir tentang hal itu, selalu ada jalan keluar. Hari ini Anda akan belajar bagaimana membuat mereka sendiri yoghurt, buatan sendiri resep cukup sederhana. Dan jika Anda tidak terlalu malas untuk memasak, dan produk dengan tangan Anda, maka Anda pasti akan tidak hanya mendapatkan banyak kesenangan dari rasanya yang lezat, tetapi juga memperkaya tubuh Anda dengan bakteri hidup yang menguntungkan.

Klasik yoghurt alami. resep

bahan:

• susu (1,2 liter);
• ragi yoghurt (toko hidup yoghurt, yang merupakan tanggal berakhirnya tidak lebih dari 7 hari, atau ragi kering, yang dijual di apotek).

persiapan:

1. Siapkan yoghurt dengan cepat dan mudah. Panaskan susu dan biarkan mendidih setidaknya 15 menit. Hal ini dilakukan untuk membunuh semua bakteri yang ada, kita tidak perlu.
2. Biarkan dingin untuk 40-45 derajat suhu. Hal ini dapat mengukur jari Anda, celupkan dalam susu. Jika Anda dapat menyimpannya untuk waktu yang lama dan tidak membakar, itu berarti bahwa suhu normal.
3. Dalam secangkir kecil tuangkan sedikit susu dan menambahkan starter. Semua aduk dan tuangkan dalam massa yang tersisa. Sekarang mencampur semua bersama-sama. Anda juga dapat menambahkan ada sedikit gula, tapi itu masalah selera.
4. Tuangkan semua berat yang dihasilkan dari botol (mereka harus propasterizovany). Menutupi atau cling film, bungkus dengan handuk dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat, seperti baterai, atau jika musim tidak pemanasan, Anda dapat menggunakan oven. Yang terakhir akan perlu pemanasan hingga 50 derajat, matikan, dan hanya kemudian dihukum yogurt, resep buatan sendiri yang kita sekarang mempertimbangkan secara rinci. Dalam baterai yang terbaik adalah untuk menjaga 4-8 jam, dan jika Anda menggunakan oven - 3,5-4 jam. Semua sementara guci akan hangat, lebih baik tidak mengganggu. Jika tidak yoghurt akan terkelupas.
5. Jadi, waktu telah berlalu, sekarang diperlukan untuk menghapus guci di dalam lemari es. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa pertumbuhan bakteri dalam yoghurt berhenti, jika tidak hanya asam.
6. Dan sekarang, bon appétit! Di pagi hari Anda dapat mencicipi yoghurt, resep buatan sendiri benar-benar sederhana.

Beberapa tips

• Jika Anda ingin lebih banyak waktu untuk mempersiapkan yoghurt, maka itu akan baik jika Anda meninggalkan ragi sedikit (sekitar 100-150 gr.).
• Jika Anda menyukai tebal, susu harus direbus selama (sehingga menguap) dapat. Konsistensi juga tergantung pada berapa banyak akan membuatnya tetap hangat. Jika Anda mengambil waktu yang lama, itu akan mendapatkan dekat dengan dadih. Dan jika tidak cukup, Anda mendapatkan minum yoghurt yang besar.
• Tetap hanya bisa di kulkas dan tidak lebih dari 5 hari.

Apa resep homemade yogurt berguna begitu sederhana?

alergen produk ini. Hal ini dapat dan harus digunakan untuk orang yang menderita dysbiosis dan intoleransi untuk susu sapi. yogurt ini penuh menguntungkan lactobacilli dan bifidobacteria, yang memiliki efek menguntungkan pada mikroflora usus dan meningkatkan kekebalan.