Kovbyk, Kendyuhov, Cougar shyurbi ... Cara memasak perut babi - beberapa ide

Dikatakan bahwa kebutuhan adalah ibu dari penemuan rumit. Dan akal orang miskin, yang ingin makan enak, tanpa menyimpang dari lingkup anggaran keluarga, dan menciptakan hidangan jeroan. Mari popolzuemsya penemuan kelas sosial yang lebih rendah dan belajar bagaimana mempersiapkan perut babi lezat. produk sampingan ini, seperti diketahui, adalah tas alami. Tentu saja, hal pertama yang datang ke pikiran, karena untuk hal itu dengan sesuatu. Paling sering, Slavia boneka bubur perut babi. Dan lezat, dan memuaskan. By the way, seratus gram perut babi mengandung 160 kalori. Tapi, tergantung pada daging, nilai gizi makanan dapat ditingkatkan.

persiapan awal

Sebelum Anda memasak perut babi, itu harus dibersihkan dari konten. Kemudian dituangkan air mendidih dan didiamkan selama sepuluh menit. Berikutnya, menghapus mukosa lambung. Sekali lagi mengikis dinding pisau sampingan promoem dan air dingin. Sekarang tas alami ini siap untuk isian. Tapi harus diingat bahwa selama perlakuan panas perut berkurang ukurannya. Oleh karena itu, tidak hal itu di bawah string, serta untuk meninggalkan ruang bebas. Anda juga harus membuat beberapa tusukan di perut dengan pisau untuk kantong tak retak saat memanggang. Hal ini diperlukan dari waktu ke waktu untuk menuangkan jus hidangan yang diisolasi selama sampingan perlakuan panas. Panggang dalam oven selama perut, perlu berhenti beberapa tekanan - sehingga akan lebih mudah untuk memotong ketika menerapkan. Dan untuk mencapai cokelat keemasan, untuk itu diperlukan sepuluh menit sebelum akhir proses memasak, tuangkan hidangan saus dibuat dari campuran krim asam dan rempah-rempah.

Kovbyk

Hidangan ini boneka perut, yang kemudian direbus untuk waktu yang lama. Memakannya sebagai sosis - dingin. kovbyk sangat lezat untuk roti dengan lobak atau mustard. Tapi dipanaskan, dengan hiasan kentang tumbuk - terlalu apapun. Cara memasak perut babi, untuk mendapatkan kovbyk? Kita perlu sampingan lain, yaitu paru-paru babi. Kami memotongnya dari trakea dan rusak dadu (sekitar 1 cm). Kita hanya perlu bantalan merah, tanpa film. Dengan cara yang sama kita rusak lemak. Dianjurkan untuk mengambil apa yang disebut di Ukraina "shponder" yaitu, dengan lapisan daging. Kami meremas dalam bawang putih isian gigi beberapa. Bumbui dengan garam dan taburi dengan biji jintan, lada hitam, marjoram dan kemangi. Campur dan diisi dengan daging ini luar-dalam perut. Menjahit lubang dengan benang. Dimasukkan ke dalam panci besar dan isi dengan air. Bumbui dengan garam dan membuangnya sekitar lima daun salam. Tutup panci dan masak kovbyk dua - jam dua setengah, kadang-kadang berbalik dan menusuk jarum.

Kendyuhov

Berbeda dengan sebelumnya hidangan nasional Ukraina, hal itu dilakukan dalam oven. Anda sudah tahu cara memasak perut babi untuk mulai isian nya. Mengisi Kendyuhov, tidak seperti kovbyka lebih "kaya" liburan. Kita akan membutuhkan satu pon daging dan 200 gram daging cincang. Tiga bawang halus shinkuem. Bacon potong dadu kecil. Campur dengan bawang dan daging mentah. Kami berusaha untuk mendorong dua telur, meremas seluruh kepala bawang putih. Refill isian sepuluh kacang polong lada hitam dan setengah sendok teh oregano kering. perut Farshiruem, menjahit lubang. Panggang sampai matang, olesi hidangan diendapkan jus.

tante girang shyurbi

Ini adalah hidangan tradisional masakan Chuvash. Baginya, produk sampingan yang tidak diisi, sehingga keterampilan penjahit tidak diperlukan. Cara memasak cara Chuvash perut babi? Cuci sampingan, isi dengan air dingin dan menempatkan mendidih sampai siap. Periksa steker segera setelah berhenti dari tusukan nanah menetes, dan akan mulai menonjol jus, maka anda bisa mendapatkan. Kaldu, yang diterima dari memasak dari perut, kemudian dapat digunakan sebagai dasar untuk sup. Tetapi sejumlah kecil, kami akan menyimpan untuk Cougar shyurbi. perut direbus dipotong dadu berukuran sedang, turun ke panci kecil dan tuangkan kaldu. Setelah mendidih lagi, tambahkan bawang kecoklatan. Menggoreng dalam wajan di atas sendok mentega jumlah yang sama tepung. Setelah menjadi kuning, menambah perut. Dibumbui dengan bawang putih. Kocok telur, juga menambahkannya ke piring. Garam, merica, membuang rempah segar. Cougar shyurbi disajikan panas.

Cara memasak panggang perut babi

Ada banyak resep untuk ini oleh-produk dalam panci. Termasuk Kendyuhov - itu juga tidak bisa panggang dan goreng dalam lemak babi. Yang paling asli resep - Cina. Ternyata cracklings sangat lezat, yang dapat ditaburkan di kentang rebus atau pasta. Sebelum mempersiapkan babi perut, dicampur dalam jahe mangkuk cincang dan daun bawang, taburi mereka mencubit pati, garam, anggur meja tuangkan. Sementara rempah-rempah ini diresapi, mari kita perut. Benar-benar bersih, kita akan potong dadu. Api yang tinggi menempatkan panci dengan banyak minyak sayur. Ini goreng perut lemak dalam. Ketika sampai kelembutan, memancing di atas piring. overflows minyak surplus. Kami meninggalkan dalam panci hanya sejumlah kecil. Dalam daun bawang goreng jahe lemak ini, ottsezhenny anggur. Kemudian tambahkan perut Anda, aduk, dan melayani pemanasan. Bon appetit!