Krim untuk "Napoleon" - beberapa pilihan untuk memasak

Kue "Napoleon" adalah makanan penutup yang sudah biasa dikenal banyak orang sejak kecil. Di banyak keluarga, ia wajib menjalani liburan, jadi resepnya disahkan dari ibu ke anak perempuan. Tapi terkadang Anda ingin menyimpang dari performa tradisional dan mencoba sesuatu yang baru. Mengetahui bahwa jaminan kue yang baik adalah kue yang sama, resep try for years bisa dibiarkan dan mulai bereksperimen dengan krimnya. Mempersiapkan krim untuk "Napoleon" menurut resep yang berbeda, Anda bisa secara drastis mengubah rasa makanan pencuci mulut yang familiar dan akrab ini. Saya menyarankan beberapa versi krim yang paling populer yang tidak memerlukan bahan dan keterampilan khusus.

Kue "Napoleon" klasik (krim custard)

Bahan Untuk tes: tepung (5 gelas), susu (1 gelas), krim margarin (250 g), satu butir telur, garam. Untuk krim: susu (1,5 liter), tepung (1,5 cangkir), gula (2,5 cangkir), mentega (150 g), telur (2 pcs).

Persiapan Kerak Kami menyaring tepung di atas meja, memotongnya menjadi potongan margarin kecil, gosok dengan hati-hati dengan tangan untuk menghasilkan massa yang homogen. Kita terbentuk dari bobot yang diterima sebuah bukit dengan memperdalam di tengahnya, dalam pendalaman ini kita secara bertahap menuangkan susu, yang sebelumnya dicampur dengan telur dan asin. Semua diremas dengan baik, adonan harus halus, halus, tanpa benjolan. Adonan jadi dibagi menjadi beberapa bagian. Satu porsi adalah satu kue. Potongan bagian tergelincir ke dalam bola dan tambahkan ke kulkas selama beberapa jam. Kami mengambil, memutar bola adonan yang dipanggang menjadi lapisan tipis, yang kami masukkan di atas nampan roti, ditusuk dengan pisau atau garpu di beberapa tempat dan dipanggang setiap 5 menit pada suhu 200 derajat.

Custard untuk "Napoleon"

Kami mengambil susu, membaginya sama. Kocok setengah dengan tepung (tambahkan dalam porsi kecil sekitar sesendok). Babak kedua dibakar dan direbus. Begitu susu mendidih, tuangkan ke dalam setengah yang dicambuk dengan tepung, aduk rata dan biarkan api menyala. Sementara panci dengan krim di api, itu harus terus diaduk. Masak krim harus selama mungkin - akan meningkatkan rasanya. Sebelum melepaskan dari api, tambahkan telur kocok, mentega dan gula pasir. Aduk tak terlupakan terus-menerus.

Saat kue dan krim dingin, oleskan kue, taburi dengan remah dari kue dan biarkan selama beberapa jam berendam.

Krim untuk "Napoleon" - "Chantilly"

Bahan: krim berlemak (30%), gula, vanillin.

Kocok krim dan gula sampai halus. Di akhir mencambuk, tambahkan sedikit vanili. Jika Anda ingin mendapatkan lebih sedikit krim lemak, kemudian ke krim 30% Anda perlu menambahkan sedikit susu pasteurisasi. Gunakan krim kandungan lemak rendah tidak disarankan, karena tidak akan cambuk dengan baik. Dengan krim seperti itu, kenari akan digabungkan sempurna - setelah mengoleskan kue, dari atas air mata dengan kenari tanah.

Krim untuk Napoleon dengan susu kental

Bahan: susu kental (300 g), minyak (300 g), vanillin.

Mentega mentega, tambahkan sedikit vanillin dan sesendok susu kental. Campur semuanya dengan mixer, lalu tambahkan beberapa sendok susu kental, lanjutkan mencambuk. Tambahkan beberapa sendok sampai Anda menggunakan seluruh susu kental. Krim untuk "Napoleon", disiapkan sesuai resep ini, harus ternyata luar biasa dan memiliki konsistensi yang seragam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cognac, liqueur buah apapun, jus lemon atau kacang-kacangan.

Anda juga bisa menyimpang dari resep standar dan, menyiapkan kue "Napoleon", krimnya diganti dengan pure apel dengan gula. Atau tambahkan kopi, cognac, wiski dan coklat ke resep krimnya. Aditif kecil ini dapat secara dramatis mengubah rasa dari perlakuan yang tidak asing. Hanya melalui eksperimen Anda bisa mendapatkan hasil yang tak tertandingi, yang akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai.