Labu, marinaded: resep dengan foto. Lezat diasinkan Estonia labu

Di antara rumah pengalengan sayuran menempati pertama tempat tomat dan mentimun, zucchini, terong, paprika dan kubis. Labu - asin atau acar - bertemu di meja di antara makanan pembuka lebih jarang. Dan sia-sia! Setelah semua, dia sangat lezat, terutama jika Anda mempertahankan yang benar dan berguna, juga. Karena mari kita lihat beberapa resep - tiba-tiba berguna?

rekomendasi umum

Pada umumnya, sedang mempersiapkan labu diasinkan hampir semua varietas melon. Sementara koki profesional merekomendasikan kerang. Mereka mudah dibedakan dalam penampilan dari varietas lain dari labu. Squash berbentuk seperti piring dengan bergelombang tepi. Warna mereka bervariasi dari putih dan pastel hijau ke kuning yang mendalam. keluar terutama sukses dari labu diasinkan varietas musim panas "putih awal", "putih", "kuning datar", "berbintik-bintik hijau". Tapi juga biasa, musim gugur, buah jeruk pozdnesozrevayuschie tidak berubah buruk jika Anda mencoba. Jika kita berbicara tentang kerang, untuk pelestarian spesimen muda terutama cocok, jatuh tempo 5 hari. Mereka mengupas dan non-kaku, dan belum dewasa biji. Tapi daging sudah cukup padat. Pada tingkat hingga 7 cm diameter kaleng labu diasinkan seluruh. sayuran yang lebih besar potong-potong atau potong dadu. Dalam kasus apapun, buah sebelum menempatkan di bank harus pucat - setengah menit cincang, 1 menit, seluruh kepala. Kemudian, preform mendingin segera dalam air dingin. Disiapkan oleh bank, direndam labu berpakaian tentang pengecoran yang sama, yang sedang mempersiapkan zucchini atau mentimun.

Marinade untuk labu

Menghemat biasanya squash dan varietas lain dari labu di bank - setengah liter, liter, dll Isi lakukan, biasanya dalam rasio 5% garam dalam 1 liter cairan. Bahwa ada lezat diasinkan labu resep merekomendasikan penggunaan rempah-rempah: daun lobak dan blackcurrant, bawang putih, manis dan cabai. Dalam rendaman pedas bank diletakkan cengkeh, kayu manis. garam Selain itu, cuka ditambahkan ke mengisi. Klasik acar labu, resep yang dapat Anda temukan buku masak dalam dekade terakhir, dengan diawetkan untuk cuka 6%. Pada kapasitas 0,5 liter jar membutuhkan 40g, untuk L - 80 dan lain sebagainya. Tahap terakhir dari persiapan - sterilisasi. Dan di sini, juga, memiliki aturan sendiri. Setengah liter stoples Anda harus merebus 5 menit, liter - 8, 3 liter - 20 menit.

Labu dalam bumbu pedas

Salah satu pilihan yang paling menarik yang labu kalengan, acar untuk musim dingin terlihat. Anda akan membutuhkan satu setengah kg sayuran, 300 gram cuka sari apel, 250 g air dan 250 g gula, kayu manis, potong kecil-kecil. Juga kacang lada hitam, bawang putih 15, sepotong ginger root, iris (1-2 dimasukkan ke dalam setiap jar). Bagaimana mempersiapkan labu tersebut direndam di musim dingin? Pada awalnya, merebus perendam. air Panaskan tuangkan gula, garam, merica, cuka tuangkan dan aduk, didihkan, filter. Kemudian dalam panci menempatkan irisan labu ke dalam kubus besar dan masak sampai sampai menjadi tembus dan lembut (sekitar 40 menit dengan api sedang). Kemudian berbaring preform ke bank steril, tambahkan potongan air garam batang kayu manis, bawang putih dan irisan jahe. Rebus selama 20 menit dan menggulung.

labu akut

"Labu Acar di Estonia" - bukan, terdengar menggoda! Jangan heran bahwa kita ingat negara Baltik ini. Jika kita menghemat sayuran ini jarang Estonia hampir hidangan nasional. Semacam "nanas Baltik" - begitu serius bergaya melon, yang kita tulis. Dan itu adalah bahwa, dan acar labu Estonia musim dingin ada di pantry atau ruang bawah tanah setiap ibu rumah tangga! Hal ini menarik indah manis dan asam rasa, harmonis dengan berbagai hidangan daging, cocok sebagai untuk mengisi kue dan snack semua yang diperlukan!

Bahan: setengah kg sudah dibersihkan labu, 750 g air, 12 tunas cengkeh, 15 kacang polong hitam atau lebih lada harum dan akut yang sama, 1,5-2 cangkir gula, parutan pala, jika diinginkan sedikit kayu manis dan jahe, 1 pod merah cabai. Cuka perlu 200 gram Disiapkan direndam Estonia labu berikut. Buah dipotong menjadi kubus 4-5 cm. Menempatkan mereka dalam panci. Siapkan bahan-bahan bumbunya terdaftar. Baginya memotong cabai menjadi potongan-potongan kecil. Tuangkan bumbu siap di atas labu, tutup dan memakai malam di tempat yang dingin. Keesokan harinya mendidih di dalamnya sayuran sekitar 20-25 menit, tersebar di bank steril membentuk sebelumnya dan didihkan selama 10 menit, lalu menggulung. Bereksperimen dengan cuka dan gula, Anda dapat sempurna resep bagaimana untuk mengasinkan labu yang memenuhi tepatnya selera Anda!

Labu-chop

Pecinta cemilan eksotis di waktu yang paling akan menjadi labu direndam dalam bahasa Korea. Resep persiapan seperti wortel terkenal Korea, dan rasa sesuatu yang serupa. Karena, jika carrot pickle mampu, bahkan dengan labu dapat menangani pasti! Satu-satunya "tapi": panen harus dalam porsi kecil, simpan dalam lemari es yang tidak lebih dari 5 hari, atau bahkan lebih baik - untuk makan sebelum tanggal tersebut dan membuat segar.

Jadi: Muda matang labu (labu) kupas dan menggosok strip yang sama float, yang dirancang untuk wortel Korea. Kepala ukuran medium bawang putih (bisa satu setengah), memotong menjadi potongan-potongan kecil dan masuk melalui spadefoot. Menambahkannya ke labu parut. Aduk 2 atau 3 sendok makan gula, sama atau sedikit kurang dari cuka sari apel, sedikit garam dan kecap. Labu di Korea, serta wortel, membutuhkan sejumlah besar rempah-rempah. Cara terbaik adalah untuk membeli tas wortel dan taburi beberapa atau semua benda kerja. Secara terpisah resep menyarankan untuk mencampur cabai merah berapi-api (ground). Tapi itu adalah bagi mereka yang suka makanan ringan yang sangat gurih. Plus untuk kecerahan warna menaruh sejumput kunyit. Dan lagi, orang Korea berlatih penambahan wajib natrium glutamat makanan, tapi kemudian meninggalkan untuk kebijaksanaan Anda. Sekitar 50-100 gram minyak nabati, panas dengan baik, tampaknya merokok. Dan mengisinya ke labu. Aduk rata, tutup dan diamkan selama setengah hari. Kemudian menikmati cerah, aroma yang tak terlupakan dan rasa makanan!

Kerang dengan lobak

Untuk mencicipi kerang mengingatkan zucchini pedas. bau mereka menggairahkan nafsu makan, dan makan labu dengan senang. Komponen resep: di liter dikonsumsi sekitar 650g patissons beberapa cabang dill dan tarragon, lembar setengah lobak 5-6 barang-barang atau cherry daun, beberapa teluk. Dan 2-3 siung bawang putih. Bumbu ini: untuk setiap 1 liter air adalah 1,5-2 sendok makan gula, 1 sendok makan garam, 150 g cuka (6%), sendok setengah sendok teh cabai. Di bagian bawah botol disterilkan berbaring hijau, bawang putih cincang. Labu bersih, potong-potong, gemuk, mengisi bank mereka tinggi. Rebus bumbu dan mengisi preform panas. Mensterilkan kaleng 15 menit, lalu menggulung.

Labu di Bulgaria

Dan akhirnya, di sini adalah resep untuk asli, yang menawarkan kita masakan Bulgaria. Apa yang tidak biasa: labu untuk pengawetan seharusnya tidak dipotong dadu, irisan atau tongkat, dan bintang-bintang dengan pemotong khusus. Atau bagaimana kelanjutannya. Hal utama yang adalah shredder menengah. Tempatkan sayuran digiling dalam setengah liter atau botol liter lapisan: labu - herbal (peterseli dan seledri). Dalam setiap kontainer, tambahkan kacang polong allspice beberapa, jinten dan ketumbar sedikit. Tuangkan bumbu yang diseduh sebagai berikut mendidih: untuk setiap liter air yang dibutuhkan untuk 5 gram garam; dalam air garam panas dituangkan cuka (rasio 1 sampai 2: 1 dari asam, 2 air). Mensterilkan kaleng 15 0,5 menit, 20 liter, sekali digulung.