'Pancake. Resep hati. '

Adonan dapat disiapkan dalam pancake tipis, crepes dan pancake, dan pancake bisa siap untuk membungkus sejumlah besar topping. Pancake adonan manis, asin, hambar. Topping bisa menjadi keju cottage, buah, ikan, daging, jamur, kaviar dan banyak lagi. Pancake disusun Rus kuno. Ini adalah hidangan meriah dan sangat memuaskan. Terutama di Rusia dicintai Carnival, yang senang untuk merayakan sejauh ini.

Secara tradisional pancake resep tidak berubah selama ratusan tahun. Untuk mempersiapkan pancake adonan cair membutuhkan telur, susu dan tepung. Dengan pengadukan menyeluruh, harus memiliki konsistensi adonan sebagai krim cair. Pancake goreng dalam wajan panas pada kedua belah pihak untuk warna emas. Tak heran, sebelum pancake dikaitkan dengan munculnya musim semi dan disebut "matahari". Dan pada kenyataannya, siap pancake menyerupai lingkaran kuning dari matahari.

Pancake makan dengan krim asam, madu, selai. Untuk saat ini, pancake tradisional hangat dan lezat sarapan. pancake sangat baik dengan hati ayam, mereka berada di samping kualitas rasa memiliki juga manfaat besar. Setelah semua, hati ayam - hanya gudang vitamin, mineral dan asam amino.

Pancake. Resep hati

Untuk mempersiapkan hidangan ini, kita perlu:

Untuk adonan:

- Tepung terigu - satu cangkir;

- susu - satu cangkir;

- telur ayam - dua potong;

- gula pasir - dua sendok teh;

- Salt - sendok teh;

- minyak sayur - yang diperlukan.

Pada pengisian hati ayam:

- hati ayam - empat gram;
- Bawang - tiga kepala;

- wortel - dua akar kecil;

- telur ayam - satu hal;

- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya;

- minyak sayur - yang diperlukan.

Pancake resep hati, metode memasak:

Pertama, tentu saja, masak pancake. Untuk ini tepung terigu proseem (by the way, Anda dapat mengambil makanan lain yang Anda sukai - jagung, oat, gandum) melalui saringan untuk tepung diperkaya dengan oksigen dan dibersihkan benjolan. Ambil mangkuk dalam, dan di sana akan memilah-cangkir tepung. Dalam gundukan yang dihasilkan dari tepung membuat sumur dan, aduk terus, volem setengah cangkir susu. Adonan harus homogen. Kemudian vzobem di terpisah mangkuk dua telur ayam dengan garpu dan tambahkan ke adonan. Tambahkan gula, garam dan aduk rata. Jika adonan sudah mulai massa halus untuk mengisi sisa susu. Dengan pengadukan kuat adonan harus memiliki, seperti krim asam.

Ambil wajan dengan non-stick lapisan (Teflon) dan pemanasan itu terbakar. Kita bisa mengambil wajan biasa, tapi kemudian Anda harus sebelum setiap pancake menambahkan sedikit minyak sayur, membuat pancake lebih gemuk. Tuangkan panekuk pertama perlu untuk sangat baik wajan panas sehingga tidak mendapatkan "kental". Fry pancake perlu sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, dengan hati-hati mengubahnya mengaitkan spatula kayu. Ketika semua pancake dipanggang, biarkan mereka dingin.

Sementara itu, siapkan mengisi. Pancake dengan hati, resep yang memungkinkan mereka untuk memasak dengan berbagai jenis hati, daging sapi, angsa, dan bahkan hati ikan cod - hidangan yang sangat hangat dan sehat. Untuk mempersiapkan pengisian akan mengelas dari hati pertama telur rebus dan membersihkannya. hati ayam air kotor, mengering dan kita akan dipotong kecil-kecil. Bawang dan wortel membersihkan, obmoem dan nashinkuem besar. Pemanasan panci, tuangkan lebih banyak minyak, sekitar lima sendok makan. Lemparkan dalam bawang minyak panas dan wortel dan goreng akan sampai coklat keemasan, kemudian tambahkan hati.

Memasak pancake, resep hati, kita tidak boleh lupa bahwa hati ayam dimasak dengan sangat cepat, hanya dalam beberapa menit. Setelah sekitar lima menit, hati goreng dengan sayuran disisihkan untuk mendinginkan. Kemudian mengambil penggiling dan melewati hatinya dengan sayuran dan telur rebus. Di pintu keluar kita harus mendapatkan homogen massa-isian. Tambahkan bumbu secukupnya, garam dan lada hitam. Siapkan kebutuhan mengisi untuk membuang didinginkan pancake. Untuk melakukan hal ini, menempatkan pancake, tengah - isian hati sendok dan bungkus seperti amplop. Sebelum melayani, kedua belah pihak perlu untuk menggoreng pancake. Resep hati yang baik bahwa semua produk untuk hidangan yang tersedia, dan hasilnya melebihi semua harapan. Bon appetit!