Lacy pancake dengan krim

Pancake dapat dianggap sebagai hidangan universal. Apa mereka tidak mempersiapkan, dan hanya sejumlah hidangan yang dibuat atas dasar mereka - hanya tidak masuk hitungan. Di antara banyak resep menempati tempat khusus pancake dengan krim, karena mereka diperoleh luar biasa lembut dan benar-benar meleleh di lidah.

1 Untuk mempersiapkan pancake adonan dengan produk krim yang dibutuhkan seperti:

1. krim setiap kandungan lemak - 0,5-1 liter;
2. mentega - ¼ kg;
3. kuning telur - 6 buah;
4. tepung - 500 g;
5. gula atau bubuk gula - 120 g;
6. sedikit minyak sayur untuk mengoles wajan.

Resep pancake dengan krim dicirikan bahwa adonan diletakkan pada krim daripada susu, dan hanya menggunakan kuning. Tapi ada resep yang mencakup protein. Sebenarnya pancake dengan krim dapat dibuat juga dalam ragi, dalam rupa pancake biasa, sedang mempersiapkan untuk menyeduh. Berikut adalah beberapa pilihan untuk membuat adonan.

opsi 1

Campur kuning telur dengan gula sampai putih dan menggiling. Kemudian menggabungkan dengan mentega cair, 1 cangkir krim dan tepung, diambil dalam jumlah yang cukup untuk adonan adonan homogen tanpa benjolan. Aduk rata dan, aduk terus, masukkan krim dalam aliran tipis sampai ketebalan yang diinginkan dari tes.

opsi 2

Membuat pancake pada krim seperti dijelaskan di atas, tapi sebelum memperkenalkan bagian yang tersisa dari krim, cambuk mixer mereka direkomendasikan menjadi busa tebal. Untuk pilihan ini, semakin tinggi kandungan lemak dari krim, lebih baik, karena mereka lebih mudah dan lebih cepat untuk cambuk sampai konsistensi yang diinginkan.

opsi 3

Pancake dengan krim renda diperoleh jika sisa krim mengaduk bersama-sama dengan protein. massa yang dihasilkan dimasukkan ke sepotong tebal adonan dalam porsi kecil, masing-masing yang cermat dan teliti diremas. Hal ini sangat penting untuk mencampur adonan sehingga gelembung udara tetap di dalamnya, sehingga yayasan adalah lebih baik untuk membuat lebih cair daripada versi sebelumnya.

Sebuah rahasia kecil untuk menyederhanakan masalah: Larutkan adonan dalam 1 cangkir krim, dan 2/3 dari total, tetapi jumlah tepung dalam hal ini meninggalkan sama.

opsi 4

Bagi yang suka pancake tebal, Anda dapat mengingat pancake resep di soda dan menambahkannya ke adonan. Soda bisa digunakan terhidrasi atau tidak, dengan pancake akan berubah rasa yang berbeda. Soda diperkenalkan ke dalam adonan kaku, setelah itu dipertahankan untuk 15-25 menit dan hanya kemudian diencerkan ke keadaan cair.

opsi 5

Untuk mempersiapkan minuman ragi mempersiapkan pancake dari 100 ml krim, 50 g tepung terigu, dan 10 g ragi. Memungkinkan ragi untuk memecah dalam krim warmed, kemudian tambahkan tepung, uleni dan tempat di tempat yang hangat selama satu jam. Kemudian menghubungkan ke dasar spons adonan pancake dibuat dengan metode yang dijelaskan di atas. Ragi pancake selalu keluar lebih tebal. Jika kita menempatkan di tengah-tengah isian dan melipat pancake dalam setengah, itu akan terlihat seperti cheburek a. Trik ini dapat digunakan untuk menghias meja atau ketika Anda ingin menerapkan makan biasa dengan pesona khusus.

panggang pancake

Panggang pancake dengan krim, seperti biasa - pada wajan panas, ringan diminyaki dengan minyak sayur. Sejak adonan mengandung mentega untuk minyak panci diperlukan hanya di awal.

Selesai pancake dihapus, setiap diolesi dengan mentega, dan lipat stack satu per satu, atau lipat.

Sebuah rahasia kecil: jika Anda suka sangat halus pancake, setelah kesiapan menempatkan mereka semua ditumpuk dalam oven, dipanaskan sampai 50-80 derajat selama 10-15 menit. Di hari tua pancake ditempatkan di dekat tungku perapian terbuka. Selama ini mentega diserap. Saya yakinkan Anda, ini pancake yang lembut tidak diperoleh tanpa pemanasan tambahan.

Topping dan tambalan

Melayani pancake di krim panas meja, krim asam, selai, selai, kental susu, meleleh coklat atau aditif lainnya. Paling lezat, mereka hanya manis buah atau berry tambalan.

Berdasarkan tes ini, Anda dapat membuat pancake dengan sinar matahari penuh. Untuk melakukan hal ini dalam adonan siap pakai harus menambahkan parut pada apel parutan kasar atau pisang. Mereka menerapkan madu cair, yang terbaik adalah untuk melengkapi dan meningkatkan rasa buah.