Langkah demi langkah resep: Chicken Kiev (beberapa pilihan memasak)

Hidangan ini sangat memakan waktu untuk mempersiapkan, dan perlu untuk menghabiskan banyak waktu dan usaha. Tapi percayalah, itu worth it. Bagaimana mempersiapkan hidangan ini, ia akan menampilkan langkah demi langkah resep. Cutlets ala Kiev diperoleh juicy dan rasa yang berasal dari mereka! Sekarang Anda siap.

Patties pada tulang (versi klasik)

Bahan utama:

- mentega (dua ratus gram);

- dua ekor ayam;

- Susu (dua ratus mililiter);

- tepung (empat sendok makan.);

- Tiga telur ayam;

- remah roti (dua ratus gram);

- Black Pepper, (, Satu sendok teh.)

- peterseli (beam);

- Minyak sayur (dua ratus gram).

Peralatan memasak:

- papan;

- mengocok;

- palu;

- mangkuk;

- dua sendok makan;

- Film plastik;

- piring (lima buah);

- panci dengan dasar tebal.

ayam potong

Untuk mempersiapkan burger hanya perlu fillet. sisanya dapat digunakan pada kebijaksanaan Anda. Jadi, hati-hati mencuci ayam. Pat kering dengan handuk teh. Hapus kulit. Ambil talenan dan letakkan di belakang burung turun. Pertama, kedua belah pihak memotong ham. Kemudian memotong punggungan ke leher. Hati-hati memotong tulang dada. Dan sekarang bersiap-siap: Anda akan menemukan sebuah pekerjaan. Potong daging di sayap untuk tetap "telanjang" biji. Anda harus mendapatkan fillet pada tulang. Kemudian memisahkan disebut fillet besar dari kecil. Dengan ini Anda dapat menangani tanpa pisau, dipisahkan dengan mudah. Kami mendapatkan dua buah payudara.

Besar wrap fillet di bungkus plastik. Lembut mengalahkan dengan palu, yang terbaik adalah mulai dengan pusat dan perlahan-lahan bergerak ke tepi. Syuting selalu berlaku. Hal ini diperlukan bahwa daging tidak menempel palu. Tempat di mana sayap kultyashka tanpa slugger jika jatuh dari tulang dari fillet. Tapi untuk meninggalkan sama sekali tidak ada penetrasi tidak layak, karena Anda tidak akan dibungkus erat hamburger. Jadi tempat ini, berhati-hatilah. Kemudian menyisihkan fillet besar di piring, dan memulai dari yang kecil. Hanya bungkus dalam foil dan mengusir.

Sekarang mulai membuat Chicken Kiev.

Resep untuk hidangan

payudara jijik berbaring di sebuah piring datar. Taburi dengan lada secukupnya dan sedikit garam. Untuk saat ini, meninggalkan ayam dan mulai memasak mengisi.

Chop peterseli. Masukan mentega dari kulkas, sehingga melunak. Kemudian mengambil mangkuk. Mencampurnya dengan peterseli, garam dan mentega cair. Ambil dua sendok makan dan bentuk oval kecil. Bungkus dalam foil dan dimasukkan isian selama lima menit di freezer. Hal ini diperlukan untuk memungkinkan minyak dipadatkan dan meleleh sebelum waktunya. Sementara itu, kocokan, mengalahkan telur dengan susu. Dalam hidangan dangkal, tuangkan remah roti siap pakai. Mereka bisa melakukan sendiri. Untuk melakukan hal ini dalam oven perlu untuk memanggang roti putih. Kemudian meninggalkannya untuk mendinginkan. Dimasukkan ke dalam paket ketat dan meletakkan palu untuk keadaan remah-remah atau menggiling dalam penggiling kopi. Ambil mangkuk lain dan tuangkan tepung ke dalamnya. Menghilangkan minyak dan mulai daging memasak.

Sebuah fillet besar di tengah-tengah, tempat isian beku. Kemudian mencakup semua kecil. Meluruskan tepi, sehingga minyak benar-benar tertutup dengan fillet. Menggulung potongan erat. Kemudian celupkan dalam telur, gulingkan di semua sisi dalam tepung dan telur lagi, tapi pada akhirnya - dalam adonan. roti masak beristirahat metode di atas. Kemudian tuangkan ke dalam ketel besar atau minyak pot sayur. Panas tinggi, roti goreng selama sekitar lima menit. Perhatikan bahwa minyak tertutup burger, jika Anda tidak menggoreng mereka sepenuhnya. Kemudian tempat roti di atas loyang dan tempat dalam oven pada 200 derajat. Sepuluh menit kemudian hapus. Semua dilakukan!

Berikut adalah ayam Kiev. Foto, tentu saja, tidak bisa lewat bau harum. Fillet dalam sebuah piring ternyata juicy dan lembut - hanya meleleh di mulut Anda.

Ayam Kiev (versi sederhana)

Bahan utama:

- Telur ayam (dua);

- remah-remah untuk breading (seratus gram);

- dada ayam (empat buah);

- mentega (seratus gram);

- tepung (setengah gelas);

- dill;

- bawang putih (dua siung);

- lada;

- minyak sayur (dua ratus gram).

Langkah demi langkah resep

Ayam Kiev dari fillet masak dibeli, sudah perpecahan. Cuci payudara Anda, tutup dengan bungkus plastik. Baik mengusir. Garam dan merica. Cincang halus bawang putih dan dill. Campur dalam mangkuk mentega melunak dengan bahan sebelumnya. Masukan isian pada fillet dipukul. Bungkus daging dan bentuk roti. Siapkan tiga piring. Pertama, tuangkan tepung, tuangkan dalam kedua dua telur kocok, dan remah roti taburi ketiga. Potongan gulungan baik dalam tepung, maka dalam telur dan remah roti. Menggoreng mereka selama penggorengan atau deep frying dengan menambahkan sejumlah besar minyak. Diinginkan, pan itu bawah dalam dan tebal. Minyak harus baik menghangat. Grill burger di setiap sisi selama lima menit. Pastikan untuk mencoba pilihan ini piring, menggunakan langkah menyederhanakan ditentukan oleh langkah resep. Ayam Kiev pada saat yang sama ternyata tidak kurang lezat.

Karena ada hidangan

Hati-hati saat memotong irisan daging, sebagaimana tercantum dalam minyak cair panas. Ketika Anda mencoba untuk memotong memotong mungkin semprotkan pada kain atau, terburuk dari semua, pada pakaian. Bahwa insiden seperti itu tidak terjadi, pastikan untuk mengambil garpu dan menusuk patty sehingga minyak bocor. Setelah itu Anda dapat dengan aman makan hidangan ini.

Apa yang dapat Anda kirimkan hiasan untuk irisan daging di Kiev? Misalnya, kentang tumbuk, irisan sayuran segar, pasta, gandum, beras. Untuk mempersiapkan hidangan ini, Anda tidak perlu menjadi seorang koki profesional. Cukup membeli produk yang diperlukan, membaca langkah demi langkah resep.

Ayam Kiev - salah satu hidangan yang akan ke keinginan dari semua, mereka menghibur keluarga dan teman-teman. Bon appetit!