Lecho dengan bawang putih. resep sederhana dan lezat

Saat ini, karena globalisasi keseluruhan, hidangan nasional bangsa di dunia secara bertahap mulai kehilangan individualitas mereka. Sebagai contoh, pizza - itu nomor makanan satu di Eropa dan Amerika, terutama di kalangan anak muda. Tapi tidak semua orang tahu bahwa di Rusia sejak zaman kuno, panggang datar roti shangi terbuka mengisi (kentang dan gandum), di Armenia hidangan nasional adalah lamadzho - tortilla tipis diolesi dengan daging (? Pizza tidak), dan sebagainya. Contoh-contoh seperti banyak.

Lecho

Tetapi seperti nasib lecho (dengan bawang putih dan tanpa itu), yang namanya diterjemahkan dari sarana Hungaria "panggang sayuran." Artinya, itu adalah versi Hungaria dari ratatouille Perancis. Hidangan ini tidak hanya tidak kehilangan gelar, tetapi akan dilengkapi dengan segala macam bahan. Di Rusia lecho dicintai pada periode Soviet, ketika persiapan untuk musim dingin dalam mode.

Sekarang memasak lecho dengan bawang putih, rempah-rempah, wortel, apel, dan rasa ini sebuah piring tidak hanya manja, tetapi menjadi lebih kaya dan lebih menarik. Dalam resep asli dari letcho mencakup tiga komponen: tomat, bawang dan merica, dan berfungsi sebagai suplemen untuk daging dan produk lainnya.

Cara makan lecho

Di Jerman, hidangan hanya digunakan sebagai lauk daging, tetapi dalam banyak lecho Hungaria sering berfungsi sebagai makanan yang independen, yang menempatkan rasa yang tajam sosis buatan sendiri atau daging asap dan tuangkan telur kocok semua (seperti casserole).

Secara umum, itu adalah hidangan sayuran bisa berbeda: tebal dan tipis, manis dan gurih, dengan daging dan tanpa itu. Seringkali, wanita dengan bawang putih gulungan lecho untuk musim dingin, dimasukkan ke dalam kursus pertama dan kedua, dan seterusnya.

Resep klasik untuk hidangan sayuran

Dalam resep ini, produk-produk berikut digunakan: merica, tomat, bawang, garam, bumbu bawang putih untuk rasa lainnya dan minyak sayur. Paprika dan tomat untuk lecho mengambil di bagian yang sama, potong bawang menjadi dua ratus lima puluh gram, dan minyak sayur - seratus gram.

Untuk memasak tomat lecho dengan bawang putih, sayuran harus dicuci dan paprika buang bijinya. Pada tomat membuat kedudukan dan tuangkan air mendidih untuk kulit mudah dihapus. Bawang dibersihkan dari sekam, mencuci dan memotong Dice (bisa besar). Tuang ke dalam setengah jalan pan melalui minyak goreng, masukkan bawang cincang dan goreng selama lima menit untuk tujuh sampai transparansi.

lada Bulgaria dipotong kecil-kecil dan menambah bawang, goreng sedikit (sekitar lima menit), tuangkan air sehingga adalah ringan tertutup sayuran. Tutup dan biarkan mendidih selama tiga puluh menit lebih. Tomat di kulit sementara dan dipotong kecil-kecil.

Tiga puluh menit kemudian, tomat dan kendur bawang putih menambah bawang dan merica, garam dan merica, tuangkan minyak bunga matahari yang tersisa dan masak selama tiga puluh menit di bawah tutupnya. Dari waktu ke waktu tutupnya dibuka dan isi keranjang. lecho klasik siap. Hidangan tuangkan ke dalam bank dan memakai disterilkan selama lima belas menit.

Lecho dengan resep bawang putih

Resep ini berguna untuk semua orang yang mencintai makanan pedas. Bahan-bahan tradisional di sini menambahkan bawang putih, cuka, dan 2-3 buah. cabai merah. Jumlah produk sebagai berikut: 5 kg lada, 3 kilogram tomat, 2-3 pc. cabe rawit, bawang putih 10, secangkir (200 ml) gula, 50 gram garam, setengah gelas cuka sari, 100 ml minyak bunga matahari.

Ini resep lecho dengan bawang putih digunakan untuk persiapan musim dingin. lada pertama dimurnikan dari biji dan batang dan dicuci di bawah air mengalir. Tomat dalam kasus ini, tidak dimasukkan ke dalam air mendidih untuk menghilangkan kulitnya. Mereka gulir melalui penggiling daging atau tanah dalam blender.

memasak

massa menggulir dimasukkan ke dalam panci dan memakai api sedang. Perez, sementara itu, potong kecil. Setelah tomat mendidih, tambahkan gula, garam, lada hitam dan rempah-rempah lainnya, tuangkan minyak sayur dan masak selama lima belas menit. Lima belas menit kemudian, menempatkan cincang paprika Bates api, tutup penutup dan rebusan dua puluh menit. Sementara itu, cincang halus bawang putih dan menghancurkan dalam mortir, dan cabai potong menjadi irisan tipis.

Melalui waktu yang diberikan mereka ditambahkan ke dalam panci, diikuti tuangkan cuka. Kemudian pot dibatasi, dan massa direbus selama lima menit. Lecho dengan merica dan bawang putih siap. Hal ini dituangkan ke dalam botol dan roll, kemudian menyerahkan bank dan ditutupi dengan selimut hangat untuk sterilisasi.

letcho musim gugur perwujudan Makanan

Lecho Resep ini sebenarnya adalah salah satu yang paling lezat dan populer. Produk ini meliputi wortel, yang memberikan hidangan rasa manis alami dan berjalan dengan baik dengan bawang merah, bawang putih, tomat dan paprika. Resep Lecho dengan wortel dan bawang putih membutuhkan perhatian yang lebih besar, karena penting untuk berpegang teguh pada proporsi dari produk. Dan satu hal lagi - wortel baik untuk memotong kubus tengah.

Untuk mempersiapkan kebutuhan letcho: 1 kg lada, 1,5 kg tomat, 200 g bawang, wortel 400 g, 6 siung bawang putih, garam, rempah-rempah lada dan rasa, minyak bunga matahari.

Cara memasak lecho

Tomat dicuci sewenang-wenang memotong, dimasukkan ke dalam panci, isi dengan air sehingga tomat tidak menempel ke bagian bawah panci, dan masak selama sepuluh atau lima belas menit, sampai sayuran melunak. Kemudian melemparkan mereka dalam saringan, biarkan agak dingin dan, melewati saringan, memeras jus. Sambil mempersiapkan tomat, irisan paprika dan wortel, sebaiknya pada kotak yang sama.

Dalam wajan besar atau panci tuangkan minyak sayur, masukkan bawang dan goreng sampai transparan, tambahkan wortel dan, menuangkan sedikit air, direbus sayuran di bawah penutup selama dua puluh menit dalam seperempat jam. Setelah wortel menjadi lembut dalam panci tuangkan jus tomat selesai, memberikan masak untuk beberapa waktu (10 menit), tambahkan merica, garam, lada hitam, dan lima menit sampai matang tambahkan bawang putih cincang halus.

Jika berat tuangkan cuka 9%, maka letcho bawang putih dan wortel akan preform musim dingin. Per kilogram produk - 50 g cuka. Maka semua tindakan yang berulang: bank-bank disterilkan terlebih dahulu, masing-masing dituangkan lecho panas dan segera bergulir mesin. Kemudian bank berguling dan dibungkus selimut hangat.

Lecho dengan pasta tomat dan bawang putih

Dalam dingin untuk membeli tomat matang berair hampir tidak mungkin, begitu banyak ibu rumah tangga telah beradaptasi untuk menghemat mereka untuk musim dingin. Setiap wanita memiliki penyimpanan rahasia. Misalnya, sayuran di freezer atau roll di bank. Tapi cadangan ini "hilang" dengan cepat dan diam-diam, dan dengan datangnya musim semi, perempuan lebih mungkin untuk mampir di rak, di mana ada bank dengan pasta tomat.

Resep ini juga cocok untuk panen musim dingin. Lecho dengan bawang putih (untuk musim dingin) dan pasta tomat dalam rasa tidak kalah dengan masakan sayuran klasik, tetapi menghemat waktu wanita mencurahkan banyak usaha untuk kerja profesional.

Komposisi makanan terdiri dari: 1 kg lada, 300 g pure tomat, bawang putih siung 4, 1 pod cabai, 1 sendok teh garam, 1,5 sendok makan gula, hitam, allspice, cengkeh - secukupnya, 6 sendok makan sayur minyak, 50 g cuka 9%.

Bagaimana memilih pasta tomat dan masak lecho

Dalam mempersiapkan hidangan ini, Anda harus hati-hati mempertimbangkan pembelian pasta tomat sebagai dari kualitasnya akan tergantung tidak hanya rasa lecho, tapi sifat menguntungkan. Hal ini diinginkan untuk memilih pasta, yang terdiri dari hanya tomat, garam dan gula tanpa aditif.

Hal pertama yang perlu Anda pasta diencerkan dengan air, sekitar 1: 3, tambahkan rempah-rempah (cengkeh dan lada hitam) dan memakai api lambat. Sementara itu, lada Bulgaria harus dicuci dan dipotong sewenang-wenang ditambahkan ke bubur. Setelah massa mulai mendidih, tambahkan rempah-rempah, minyak sayur dan masak selama dua puluh menit di bawah tutupnya, mengurangi panas.

Sepuluh menit sebelum siap untuk melempar pot cincang halus bawang putih, dan dua menit - tuangkan cuka, lagi tutup dan mematikan panas. Lecho Tuang panas ke dalam botol steril bersih dan menggulung.

Hidangan siap, bon appetit!