Lemak dalam air garam: metode memasak. resep sederhana

Setelah lemak difitnah (katakanlah, berbahaya dan kolesterol) diaktifkan kembali. Selain itu, para dokter dibawa ke pengetahuan tentang nasional, bahkan lemak berguna, jika Anda tidak makan mereka sendiri. Namun, terinspirasi oleh orang-orang informasi dengan cepat kecewa: dijual di toko-toko dan pasar produk sering nevkusen atau, setidaknya, membosankan dan tidak menarik. Solusinya sederhana: memasak makanan lezat sendiri. Cara termudah dan tercepat untuk acar dalam air garam Fat: metode memasak membutuhkan waktu, bahkan kurang dari acar mentimun. Selain itu, ketika Anda menggunakan produk akhir tidak pernah berubah menjadi kuning (seperti dalam penggaraman kering), ternyata sangat lezat dan dapat disimpan untuk waktu yang lama.

Beberapa tips

Pilihan seperti daging garam dalam air garam, dalam kelimpahan. Dan berpikir Anda sendiri mudah, Anda hanya perlu untuk bereksperimen dengan bumbu favorit Anda. Namun, berpengalaman zasolschikam tentu pengetahuan yang berguna dari nuansa tertentu.

1. Kunci utama keberhasilan - pemilihan produk yang tepat. Seharusnya tidak semburat keabu-abuan atau kuning, hanya putih atau merah muda. Daging harus tegas dan halus, tetapi pada saat yang sama mudah menembus pertandingan. Jika Anda tidak bisa pergi salah dengan pembelian, Anda dijamin keberhasilan percobaan.
2. Jangan meninggalkan lemak dalam air garam setelah proses pengawetan selesai. pulp mungkin kehilangan struktur dan mulai menyebar. Hal ini lebih baik untuk mengambil produk, kering dan bungkus dalam perkamen atau kain. lemak yang disimpan dan tidak bisa di dalam lemari es, meskipun masih lebih baik untuk menyembunyikannya di tempat yang sejuk - bahkan di bulan terpanas.
3. Secara teoritis, lemak dalam air garam (metode pembuatan seluk-beluk di sini adalah tidak penting) berlebihan mungkin. Bahan awal mengambil garam sebanyak yang diperlukan, dan tidak lebih. Tapi kasus yang berbeda: jika produk masih terlalu asin, ia obsushivayut, dibungkus dalam beberapa lapisan kain tipis atau kain serbet dan dihapus dalam dingin. Siang hari kelebihan permukaan tapak garam dan dapat dibersihkan off dengan pisau.

Sisa pengasinan daging - proses yang sederhana dan dapat diakses, bahkan masak pemula. Takut tidak mengatasi - menguji diri sendiri pada sepotong kecil. hasil yang sangat baik memberikan keyakinan di masa depan dapat asin kelezatan dalam jumlah besar.

Lemak dalam air garam: metode mempersiapkan klasik

Bahkan, air garam - air garam yang sangat kuat. Penggunaannya memberikan output sangat lembut dan lezat lemak yang dimakan hanya langsung. Sekitar kilogram dipotong produk menjadi potongan yang dapat dengan mudah diselenggarakan di leher bank (di kekurangan saat ruang untuk lemak garam yang paling nyaman untuk trehlitrovkah). Irisan dilipat ke dalam mangkuk tanpa tamping, cukup bebas, atau mereka mungkin tercekik. Setiap lapisan diselingi Lavrushko, lada hitam, lada dan cengkeh bawang putih. Berikutnya sendiri air garam: air direbus (sedikit lebih liter), itu dituangkan ke dalam garam kaca dan wadah diadakan di atas api sampai pembubaran lengkap. Solusi benteng diinginkan - ketika diturunkan kentang muncul ke dalamnya. Ostyvshim air garam dituangkan lemak babi, leher diikat dengan kain bersih, dan bank selama tiga hari dihapus di tempat gelap dan kering, tapi keren.

air garam rasa

Menakjubkan, harum dan sangat lezat daging bisa mendapatkan "malas" cara. Tiriskan tomat dengan air garam garam (hanya jika anggotanya tidak termasuk cuka!), Dalam satu liter cairan air garam dan menuangkan segelas ditumpuk dalam lemak jar. Tidak ada rempah-rempah untuk menambahkan tidak diperlukan, dan dalam seminggu ia menghabiskan di kulkas, Anda dapat menikmati kelezatan nyata.

resep nenek

Ada penggemar daging dimasak. Dan itu benar-benar lezat jika disiapkan dengan benar. Anda dapat membuat "merokok" daging dalam air garam tersebut. Persiapan masih sederhana. produk memotong potongan besar kilogram, liter air direbus, larut garam dan setengah cangkir diletakkan lada dengan laurel (oleh mata) dan lima tergencet siung bawang putih. Setelah beberapa menit, itu dituangkan mendidih kulit polstakana bawang tenang, dan setelah dua - ditempatkan potongan daging. Rebus dibutuhkan sekitar setengah sampai dua jam, setelah itu preform yang digosok dengan garam dan merica dan kulit bawang putih dalam freezer pada hari itu.

madu air garam

stok kami adalah resep yang sangat tidak biasa daging lezat. Dan itu bisa disebut cepat: makan makanan lezat akan menjadi hari persiapan. Untuk itu lebih baik untuk membeli lemak-streaked dan tidak terlalu tebal, itu akan jauh lebih lezat. Untuk sepotong polutorakilogrammovogo direbus liter air. Hal ini penuh dengan garam, sekitar setengah dari kaca, banyak lada, kacang polong dan salam, serta rempah-rempah. Apa itu tergantung pada juru masak. Terutama populer adalah jintan, kapulaga, biji ketumbar - tapi di sini Anda dapat melepaskan imajinasi dan menambahkan sesuatu dari mereka sendiri, pikiran. Rebus air garam harus 3-5 menit hingga bumbu tidak akan memberikan air garam rasa nya (tapi jangan mulai untuk mencerna, kehilangan wangi). Setelah rendaman telah dihapus dari api, itu menambahkan tiga sendok madu. Jika Anda berhasil menemukan - kapur atau herbal. Setelah itu air garam diresapi selama lima menit dan dituangkan ke dalam wadah, yang terdiri dari potongan besar yayasan. tutup menutup, menentukan satu jam - dan hidangan lezat dapat mencicipi.

Bacon dengan hijau

Orang untuk siapa pengasinan lemak tidak pengalaman baru, biasanya menggunakan bumbu kering, termasuk herbal. Namun, orang telah lama memperhatikan bahwa hijau memberikan produk rasa dan aroma benar-benar luar biasa. Apakah Anda ingin membuat - mengikuti instruksi tersebut.

Ini adalah campuran paprika hitam dan merah, tekanan bawang putih dan cincang dill. Yang terakhir ini harus banyak, Anda dapat menghubungkannya dengan peterseli, kemangi dan daun ketumbar. Dan dibiarkan mimpi: mungkin seseorang suka minty rasa. Dalam lemak babi kontainer diletakkan di lapisan, setiap lapisan disisipkan campuran siap. Brine kuat, itu harus diturunkan untuk mengapung telur mentah. Ketika direbus dalam air garam ditambahkan laurel dan Goroshkova merica, pecinta ketajaman dapat vkinut kering cabai, pedas dan pendukung - untuk menuangkan paprika. Ketika komposisi mendidih, didinginkan dan dituangkan ke dalam wadah lemak babi. Ditempatkan di atas beban - dengan dia penggaraman lemak akan lebih cepat dan akan lebih seragam. Dan setelah seminggu memperlakukan Anda dapat mencoba!