Memasak kue dengan kubis dan telur di tua

Pie - itu adalah hidangan, di depan yang hanya dapat berdiri orang-orang yang sangat duduk di diet yang berbeda. Setelah makan kue, tangan otomatis meraih kedua, ketiga, dan seterusnya sampai tiba-tiba Anda mulai memahami pereel itu. Ada saja tidak mengisi pai! Dan kubis dan daging cincang, dan ceri, dan kentang, dan nasi dengan telur ... Nah, orang seperti itu. Dan hal utama dalam pai - adonan ini. Mungkin ragi dan tanpa ragi, tetapi harus lezat dan lembut.

Mari kita mencoba untuk membuat kue dengan kubis dan telur. Kita mulai, tentu saja, dengan adonan ragi adonan. Anda dapat mengambil ragi kering dan masak adonan, seperti yang tertulis pada kemasan, tapi bagaimana jika kita menggunakan ragi konvensional, yang diremas adonan bahkan nenek kita? Dan itu kue neneknya memiliki banyak kenangan khusus menyebabkan, tampaknya bahwa mereka bahkan lebih lezat tidak bisa. Tapi mari kita tidak mendapatkan terganggu dan mulai.

Untuk membuat kue dengan kubis dan telur, kita akan membutuhkan: 1 kg tepung, 3 butir telur, 50 g ragi konvensional, setengah liter susu, 100 g margarin, 1 sendok teh garam dan gula dalam kebijaksanaan dan rasa sendiri. Dalam mangkuk, menghancurkan ragi dengan garpu dan taburi mereka dengan dua sendok teh gula. Dari ini, mereka membubarkan sangat cepat, secara harfiah dalam waktu 2-3 menit (itu jauh lebih cepat dan lebih mudah daripada untuk berkembang biak mereka dengan air). Tuangkan dalam ragi susu hangat dan tuangkan sekitar dua cangkir tepung untuk menguleni adonan di atas konsistensinya seperti adonan untuk pancake. Masukan mangkuk dengan minuman di tempat hangat selama 40-50 menit untuk fermentasi.

Ketika adonan siap, mencoba untuk mendorong ke telur-telurnya, tambahkan garam dan meleleh margarin. Sesuai dengan selera Anda, Anda dapat menambahkan gula (Anda tidak dapat menambahkan, jika tidak kue-kue manis). Secara bertahap vsyp untuk menyeduh sisa tepung, uleni adonan. Seharusnya tidak terlalu curam, tetapi harus datang dari baik dari tangan. Sekarang siap untuk menguji seseorang mengambil di tangan dan melumpuhkan 20-30 kali, yaitu dan memukul dengan kekuatan di atas meja. Ini mungkin terdengar aneh, tetapi jika Anda melumpuhkan adonan sehingga roti tidak akan lagi zacherstveyut. Bahkan percobaan menunjukkan bahwa pai dengan kubis dan telur, serta dengan tambalan lain yang dibuat dari zameshennogo dengan cara yang sama, tetapi tidak dikeluarkan tes, hari berikutnya kehilangan kelembutan mereka. Oleh karena itu getar dalam kepala mereka.

Jadi, setelah mengalahkan adonan harus diletakkan dalam panci yang mendalam untuk 5-6 liter dan memakai pematangan di tempat yang hangat. Matang itu akan menjadi sekitar satu setengah jam. Hingga adonan cocok, Anda dapat mengambil alih isian. Seperti yang kita membuat kue dengan kubis dan telur, maka kita akan membutuhkan setengah kilo kubis, 6 telur dan cengkeh sedikit. Rusak kubis cukup halus (Anda dapat blender) telur rebus dan memotong, bawang cincang halus dan ringan goreng dalam minyak bunga matahari. Semua komponen menggabungkan (kubis rebusan tidak!), Garam dan aduk rata. Ketika adonan siap, memahat kue itu: merobek benjolan kecil adonan, digulung menjadi bola dan menggelar dengan rolling pin. Pancake dihasilkan menempatkan isian kami zascheplyaem tepi dan melampirkan standar Patty "Pyrozhkov" bentuk. Kami menempatkan mereka di atas loyang gemuk, memberikan lain 15-20 menit untuk berdiri sehingga mereka lagi naik dipulas atas dibawa telur untuk gloss dan dimasukkan ke dalam yang sudah dipanaskan sampai 220 derajat whith oven selama setengah jam (plus atau minus 5 menit).

Itulah seluruh rahasia bagaimana membuat pai dengan kubis dan telur. Perhatikan bahwa dalam pai kubis awalnya segar. Karena mereka sangat subur. Jika Anda suka bereksperimen, Anda dapat menambah isian bawang hijau, tetapi dalam proses memanggangnya dikukus, bawang begitu hijau - pada kipas angin. Sebuah tes yang proses memasak dijelaskan di sini, bersifat universal: sangat ideal untuk setiap pai. Misalnya, jika Anda ingin memasak kue dengan kubis dan daging, Anda dapat membuat adonan seperti dijelaskan di atas, dan mengisi dibuat sebagai berikut: Rebus 400 gram sauerkraut selama 10-15 menit, dingin dan memeras. Cincang halus dua bawang goreng dalam minyak dalam wajan, kemudian dimasukkan kembali 200 gram setiap Fache dan kubis rebus, garam dengan selera Anda dan goreng semua bersama-sama, aduk sampai isian tidak akan siap. Mengisi siap, tetap sedikit dingin, dan Anda bisa mendapatkan untuk memahat kue.