Mint es krim: resep masakan di rumah

Di musim panas, tidak ada yang menyegarkan secepat es krim dingin. Ini adalah makanan penutup ini, dicintai oleh semua orang sejak kecil, yang memberi kesejukan yang lama ditunggu dan meninggalkan aftertaste yang menyenangkan. Tapi tidak ada yang lebih baik dari pada makan panas es krim mint: lembut dan sangat gurih. Anda bisa menyiapkannya di rumah menggunakan kedua peralatan dapur dan tanpanya.

Es krim mint buatan sendiri pada kuning telur

Tidak semua ibu rumah tangga berusaha menyiapkan es krim di rumah, sia-sia mengingat tanpa mesin khusus itu tidak akan berhasil. Sebenarnya, ini tidak benar. Es krim tidak hanya mudah disiapkan, tapi ternyata juga tak kalah lezatnya dibanding dibuat dengan es krim.

Proses persiapannya adalah sebagai berikut:

• Pisahkan daun peppermint dari ranting (Anda memerlukan sejumlah kecil mint, terdiri dari 8-10 cabang).
• Selebaran dikirim ke blender, tambahkan 150 ml susu dan kocok kedua bahan ke konsistensi homogen. Biarkan campuran di blender selama setengah jam, agar susu direndam dengan rasa mint.
• Setelah waktu yang ditentukan, saring susu melalui saringan halus, tuangkan ke dalam ember logam (panci), tambahkan krim (350 ml), bubuk gula (50 g), satu sachet gula vanili dan aduk dengan mixer.
• Masukkan campuran susu ke api, perlahan panaskan, tapi jangan biarkan mendidih. Secara berkala aduk.
• Lepaskan sendok dari api dan biarkan campuran susu menjadi dingin.
• Siapkan kuning telur (4 pcs.). Untuk melakukan ini, telur harus dicuci dengan soda, dan kemudian memisahkan protein dari kuning telur.
• Untuk kuning telur, tambahkan 50 g gula bubuk dan kocok semuanya dengan mixer sampai krimnya (sampai adonan menjadi putih).
• Tambahkan krim pada kuning telur ke dalam campuran susu. Campur dengan mixer dan kenakan api untuk pemanasan. Jangan rebus agar kuning telur tidak dimasak.
• Saat campuran memanas dan mulai menebal, lepaskan sendok dari api, tuangkan es krim mint cair ke dalam wadah untuk membeku dan biarkan dingin pada suhu kamar.
• Wadah dengan es krim beku harus dimasukkan ke dalam freezer, tanpa lupa mengaduknya setiap 30 menit selama empat jam.

Es krim siap saji.

Persiapan es krim mint di mobil

Keseluruhan keuntungan menyiapkan es krim di mesin khusus atau pembuat es krim adalah otomatis menyiapkan sekitar tiga kali lebih cepat di dalamnya. Dan secara berkala mengaduk secara manual tidak butuh apapun. Satu minus - mesin untuk es krim tidak sama sekali, dan itu tidak murah.

• Hal ini diperlukan untuk menggabungkan dalam satu mangkuk telur, segelas susu, 150 g gula pasir, satu sendok teh minyak peppermint dan beberapa tetes warna makanan hijau.
• Campur semua bahan dengan mixer hingga halus.
• Kemudian tambahkan empat sendok makan krim (33-35%) dan aduk lagi dengan mixer.
• Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk mesin dan membekukan produk sesuai petunjuknya (produsen berbeda memiliki fitur memasak sendiri).

Resep es krim Mint-coklat

Kombinasi mint dan coklat, banyak gourmets yang ideal, kedua komponen ini digabungkan dengan baik. Karena itu, es krim mint-coklat ternyata ideal untuk cita rasa.

Untuk memasaknya, Anda harus terlebih dahulu memanaskan 20-35% pada lempengan krim (lebih gemuk, lebih lezat), lalu kocok 6 butir telur dengan gula pasir (100 g). Bila krim hangat sampai titik didih (jangan didih), mereka harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam campuran telur, lalu dicampur kembali lalu dipiring. Rebus krim kental, mengingatkan pada konsistensi custard. Jangan berhenti mengaduk dan pastikan telur dalam krim tidak dimasak. Di akhir memasak, tambahkan dua sendok makan sirup mint dan lepaskan sendok dari api.

Mentransfer massa telur krem ke pembuat es krim. Setelah beberapa saat, saat adonan mulai membeku, Anda perlu menuangkan coklat yang dilebur ke dalam microwave (100 g) ke dalamnya. Semua ini dilakukan tanpa mematikan mesin. Tunggu pembekuan terakhir dan Anda bisa mencoba makanan penutup mint-chocolate yang lezat.

Es krim mint rendah lemak: resep kalori rendah

Jika Anda sedang diet, ini bukan alasan untuk melepaskan makanan penutup mint favorit Anda. Apalagi Anda bisa memasaknya dengan jumlah kalori minimum.

Untuk membuat es krim manis, bukan gula, Anda bisa menggunakan pengganti gula (10-15 tablet saja sudah cukup). Mereka perlu digiling menjadi bubuk dan dikocok dalam campuran daun mint (roti). Setelah itu, tambahkan 5 yolks dan aduk rata lagi. Tuangkan 0,5 liter susu skim.

Pada saat ini, tupai dari 5 butir telur kocok dalam kombinasikan sampai busa tebal. Kombinasikan bagian protein dengan campuran kuning telur dalam campuran, campurkan selama beberapa detik dan tuangkan ke dalam wadah untuk pembekuan. Kirim ke freezer selama 5 jam, dengan setiap 20 menit es krim mint , resep yang disajikan disini, Anda perlu mencampur. Hal ini dilakukan agar tidak terkelupas dan tidak membentuk es. Bon appetit!