Olivier dengan resep sosis

Secara tradisional, tidak lebih atau kurang signifikan liburan dia berhasil di negara kita, "Olivier" tanpa selada. Seseorang merupakan penghargaan untuk tradisi, seseorang memiliki kebiasaan, seseorang yang suka dirinya rasa selada sederhana ini, namun bagi kebanyakan dari kita salad di atas meja - ini adalah bagian penting dari perayaan, seperti bau jeruk keprok di Tahun Baru, tanpa yang seperti dan hari libur bukan hari libur, seperti benang tipis yang menghubungkan kita ke masa kanak-kanak. Dan apa perbedaan yang salad aneh ini sehingga tidak sesuai dengan ajaran ahli gizi dan prinsip-prinsip makan yang sehat, jika berada dalam sendiri sudah merupakan liburan yang nyaman dengan orang-orang terdekat.

Tentu, karena fakta bahwa negara kita adalah luas, dan bidang, sungai dan tradisi budaya di dalamnya sangat banyak, tidak ada satu resep untuk "Olivier": sosis, daging, ikan - dengan yang hanya ia tidak siap. Tidak berubah, mungkin hanya menyisakan mayones, kentang dan kacang hijau. Paling menarik adalah bahwa salad "Olivier" dengan sosis klasik dan bahan-bahan lainnya seperti tidak memenuhi syarat: itu diciptakan pada abad ke-19, dan terdiri dari banyak bahan, dari kentang untuk belibis daging dan udang karang. Selanjutnya resep koki Olivier berulang kali berubah sesuai dengan semangat zaman, dan di tengah-tengah abad kedua puluh datang kepada kita dalam bentuk yang di mana setiap kita tahu.

Olivier dengan resep sosis

Yang paling umum, dapat dikatakan, telah menjadi resep klasik adalah resep untuk "Olivier" dengan sosis. Menurut resep tradisional untuk salad ini akan membutuhkan setengah kilo kentang, setengah lusin telur, tabung standar kacang hijau, bawang, empat menengah acar, tiga atau empat ratus gram sosis "Dokter" - adalah seperti "Olivier", yang disiapkan pada akhir periode Soviet, adalah yang paling akrab bagi sebagian besar dari kita. Semua bahan dipotong dadu kecil, kacang polong dikeringkan semua cairan dan salad asin dan berpakaian dengan mayones. Sebagai aturan, jumlah dibutuhkan sekitar satu pak mayones, mungkin, sedikit kurang - itu semua tergantung pada, yang Anda inginkan.

Sekarang mari kita bicara tentang variasi. Telah diamati bahwa hampir tidak ada satu resep tidak menyebabkan forum perdebatan sengit seperti resep untuk "Olivier" dengan sosis. Biasanya, setiap peserta (dan sering peserta) sengketa tahu cara memasak, "Olivier" dengan sosis, sementara yang lain adalah jelas keliru. Bahkan, salad ini resep banyak, dan, apalagi, variasi baru tidak berhenti muncul untuk hari ini, dan itu sangat sulit untuk mengatakan mana dari mereka - yang nyata dan benar. Benar salad "Olivier" siap untuk memasak dengan nama yang sesuai di restoran Moskow sendiri di pertengahan abad ke-19, dan segala sesuatu yang lain - hanya imitasi murah hidangan legendaris, sehingga untuk berdebat di sini tentang. Seperti yang Anda suka - bahwa resep ini "Olivier" dengan sosis dan kegunaan.

Pertama, pada apa resep untuk "Olivier" dengan sosis atau daging, itu adalah klasik. Tentu saja, awalnya itu menyiapkan salad dengan daging rebus, dan sosis dalam resep - itu adalah penemuan jauh lebih baru. Awalnya itu belibis daging, maka ia digantikan oleh ayam, dan kemudian - daging sapi. Sekarang bukan daging adalah mungkin untuk menggunakan sosis dan sosis produk, tidak hanya dimasak, tapi dimasak dan asap, ham, dan sebagainya.

Berikutnya, bagaimana dengan wortel dan bahan lainnya, jika Anda benar-benar ingin - biarkan mereka menjadi. Mungkin seseorang tidak menyukai wortel dimasak, dan kemudian mengapa meletakkannya di sana? Dan seseorang seperti lebih elegan salad tampilan dengan wortel dan rasa manis - dan lagi, mengapa tidak? Hal yang sama berlaku untuk buah zaitun, bawang hijau menggunakan bukan bawang, mentimun segar bukannya acar, buah zaitun, apel, keju dalam salad - hal utama yang ternyata lezat salad. Jadi, sebagai seorang anak.