Pancake dari hati

Masak pancake hati tidak sulit. Mereka makan sendirian atau mengisi dengan isian dan lipat menjadi gulungan, dan bahkan atas dasar mereka dapat membuat pie hati.

produk

Untuk persiapan Anda akan perlu 1 kg. hati 3 telur mentah, diayak tepung, 250-450 ml. susu, dan garam.

Cocok untuk mengisi wortel, bawang, setiap jamur, telur, nasi. Semua komponen ini dicampur bersama-sama atau dalam variasi sewenang-wenang pada kebijakannya.

persiapan hati

Ambil hati segar dan rendam selama satu jam dan setengah dari susu dari 1 liter perhitungan. susu untuk 1 kg. hati. Dalam susu, jika diinginkan, tambahkan 1 sdt garam. Perendaman ini diperlukan dalam rangka untuk menarik keluar kepahitan, untuk membuat lembut dan lembut hati. Kalau saja susu kaya di ujung jari Anda, encerkan dengan air rebus dingin, kira-kira 1/1.

Direndam kali lipat hati dalam saringan, kulit, urat dan tendon. Potong dan menggiling dalam blender atau gulir melalui penggiling daging. Jika Anda memasak pancake dari hati untuk anak atau orang tua, Anda harus terlebih dahulu menggunakan penggiling daging, dan kemudian Blender.

Mempersiapkan adonan

Kocok di busa telur dan tambahkan hati cincang menjadi pasta. Bumbui dengan garam, jika Anda suka makanan pedas - lada, tambahkan setengah cangkir susu dan aduk rata. Sekarang masukkan 200 gram. diayak tepung dan uleni adonan, itu harus seperti krim kental.

Selain itu, dengan memperkenalkan susu porsi kecil, encer adonan ke keadaan cair sehingga mengalir sungai. Pancake dari hati dapat dari tebal 0,3-0,8 mm, jika lebih, maka mereka akan panggang keras, rollover mereka akan rusak dan menjadi keras untuk Herz-TS isian.

pembakaran

Panggang menjadi pancake hati dengan cara konvensional. Pancake pan panas, ringan minyak dan tuangkan pancake dengan sendok besar.

Sisi pertama yang memanggang sampai atas pancake tidak mendidih keseluruhan, tidak harus tetap noda adonan mentah. Menggoreng sisi kedua dari 15-25 detik, sampai blush sedikit.

Difilmkan pancake grease dengan mentega cair atau minyak pada seluruh keliling mengisi dan bungkus di roll.

pengisian

Sayuran untuk topping digoreng dalam mentega, semua individu. Bow bisa menjadi halus crumble atau cincin. Wortel parut pada parutan kasar atau potong halus. Telur dan nasi mendidih. Telur cincang halus.

Jamur mendidih, kemudian digoreng dengan mentega atau minyak margarin.

Anda dapat menggunakan sayuran lain jika Anda lakukan mereka tampaknya akan dikombinasikan dengan hati. Sangat hangat pancake diperoleh dari hati, jika daging zafarshirovat mengisi.

apa makan

Makan hati resep pancake yang dikutip di atas dan dapat dingin dan panas. Boneka pancake dapat dipotong menjadi kubus dari 2-3 cm. Dan melayani sebagai starter untuk meja liburan. Sebagai dekorasi dan untuk memberikan kecerahan hidangan hijau halus memotong dan taburi menggelinding. Meletakkannya di daun segar selada atau kubis Cina yang dapat digunakan sebagai mengisi komponen.

Mereka akan sempurna dikombinasikan dengan mentega atau krim asam. Karena hidangan ini adalah asin, itu akan sesuai untuk menyerahkan mereka dengan saus apapun, termasuk dengan mayones atau saus tomat. Versi paling dasar dari saus - adalah penambahan bawang putih untuk mayones atau krim asam.

Pancake hati Anda dapat membuat kue lapis. Untuk tujuan ini perlu untuk menggeser pancake sama lain dengan daging atau mengisi lainnya, sikat dengan telur di atas, kocok sebentar dengan garpu, taburi dengan keju parut atau varietas asin akut dan panggang dalam oven selama 12-15 menit.

Tanpa memanggang kue dapat dilakukan jika Anda tidak menambahkan mengisi, hanya melumasi setiap pancake dengan mayones dibumbui dengan bawang putih, berbaring di setiap tumpukan lain. Biarkan selama sekitar satu jam dalam lemari es dan sajikan.