Pate hati ayam untuk sarapan pagi

Berapa banyak yang sudah bisa makan sandwich ini dengan sosis atau sosis rebus untuk sarapan pagi! Nah, ya, saya sudah makan cepat dalam pelarian, dan berlari kerja, agar tidak terlambat. Anda bilang lebih baik makan bubur di pagi hari? Memang benar, tapi terkadang Anda menginginkan makanan lain-yang memuaskan dan sekaligus mudah.

Saya punya untuk kasus ini pilihan yang bagus - home made pate dari hati ayam . Ini bergizi, dan enak, dan tak diragukan lagi, jauh lebih bermanfaat daripada sosis apapun.

Atau, misalnya, seorang anak dari sekolah datang di depan waktu - makan sandwich seperti itu dan sudah diberi makan, sementara sesuatu yang lain untuk makan malam tidak akan tiba tepat pada waktunya. Jadi saya sarankan mengambil resep untuk pate lezat ini untuk sebuah catatan - saya jamin, semua orang akan menyukainya!

Jadi, pate dari hati ayam

Untuk pate dari hati ayam, kita butuh: 500 gram hati ayam, bawang bombay besar (atau beberapa butir lebih kecil), 100 gram mentega, sedikit minyak sayur untuk dipanggang, garam. Dan nenekku bahkan kentang rebus di sana menambahkan - beberapa hal, rasa pate ini tidak memburuk, itu hanya resep untuknya, dan hasilnya sedikit lebih jadi produk jadi.

Cara memasak

Pertama, kita bisa memilah dan membilas hati ayam agar terhindar dari empedu, jika hal itu terjadi, semuanya hilang, kepahitan akan menghancurkan keseluruhan produk. Jadi lebih baik melihat dari dekat, dan jika memang begitu, maka jangan memotongnya, sisihkan, jangan gunakan sama sekali.

Dicuci di beberapa perairan, hati harus dilemparkan ke dalam saringan atau saringan, sehingga semua airnya hilang. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin (atau sedikit lebih halus) dan biarkan sampai di penggorengan sampai lembut, bergeser sampai terpisah di atas piring, masukkan hati ke dalam wajan yang sama (mungkin potong hati yang sangat besar menjadi potongan kecil sebelumnya), dengan cepat menggoreng dan sedikit padam, menambahkan sedikit Krim, tapi untuk waktu yang lama agar tetap menyala tidak perlu, 5-7 menit sudah cukup, kalau tidak hati akan menjadi kaku.

Kentang (dalam bentuk yang dimurnikan) dan wortel mendidih sampai matang, dan sedikit dingin, potong menjadi potongan besar. (Wortel bisa dipadamkan dengan kelembutan, dipotong dengan brusochkami, maka Anda tidak bisa mendidih). Secara total, semua bahan untuk pate harus dalam bentuk hangat, sebelum didihkan dan terutama dimasukkan ke dalam kulkas tidak disarankan.

Selanjutnya, ambil penggiling daging dengan parutan halus dan double melewatinya diselingi hati dengan bawang dan sayuran rebus. Toh, tambahkan mentega lembut dan campuran yang bagus dengan sendok atau garpu. Jika ada blender atau food processor, maka biasanya hitungan detik untuk membawa semuanya ke konsistensi lembut dan homogen. Dan jangan lupa untuk mencoba garam, apakah cukup? Bila semuanya sudah siap, masukkan pate ke dalam toples, gelas yang lebih baik, dan simpan di lemari es.

Pate hati semacam itu dari hati ayam tidak hanya bisa menjadi tongkat untuk sarapan pagi, tapi juga cocok dengan meja liburan manapun sebagai makanan ringan, Anda bahkan bisa menyiapkannya dalam bentuk roti gulung, terbungkus film pembungkus plastik dan dikirim ke kulkas sebelum kedatangan tamu. Hiasi sandwich dengan hati pate bisa caper atau hanya acar mentimun - sangat lezat!

Tentu saja, hati pate bisa disiapkan tidak hanya dari hati ayam, atau dari angsa, tapi juga dari daging sapi, bagaimanapun, dari hati burung itu selalu ternyata lebih lembut.

Ada juga pilihan untuk memasak pate dengan penambahan dua atau tiga sendok cognac atau brendi (saya tidak mencobanya, tapi menurut saya perlu bereksperimen jika Anda memasak untuk orang dewasa). Saya juga membaca bahwa saat memasak, Anda bisa menambahkan bawang putih, digoreng dengan bawang mentega, serta berbagai bumbu, seperti pala - sehingga ada banyak pilihan bagaimana membuat hati pate ayam di rumah dan saya rasa selalu ternyata. Sangat enak dan empuk. Saya akan mencobanya sendiri dan saya sarankan anda!

Bon appetit!