Rendaman untuk shish kebab ayam, domba dan babi.

Yang paling lezat daging - shish kebab! Itu tidak akan menawarkan kami masakan Eropa, rasa rahasia makanan di Perancis, Italia dan Jerman - dalam saus khusus dan aditif. Sebuah barbekyu - itu adalah barbekyu di mana-mana, dan ada bisa menjadi seperti itu, menikmati rasa daging segar, bau asap, percakapan yang menyenangkan dan hadir Georgia anggur. Oh ya, dalam program wajib mencakup lebih menyenangkan dan panjang, dengan rasa yang mendalam toasts Kaukasia.

Apa yang membuat seperti barbekyu lezat? Seluruh rahasia - bumbu khusus untuk barbekyu. Setiap guru mengungkapkan misteri rendaman hanya untuk elite. Akan terlihat bahwa kompleks tersebut dalam ilmu ini: ditaburi dengan cuka, bawang jatuh tertidur - dan di atas bara. Tapi tidak! Rasio cair, yang akan daging grill, memainkan peran yang sangat penting untuk makanan yang sehat, yang tampak hebat dan berbau. Mari kita tidak terus menyiksa penonton dan langsung melanjutkan ke resep.

Bumbu untuk barbekyu dengan cuka adalah yang paling umum di negara kita. Hal ini paling cocok untuk persiapan daging babi, tetapi Anda tidak bisa berlebihan di sini, jika daging akan sulit dan akan memperoleh kerak gelap. Nah di sini adalah cara untuk: satu kilo daging pada sendok meja cuka, jahe dan satu apel manis dan asam yang besar. Semua bahan tersebut blender hancur, memotong daging babi menjadi potongan-potongan kecil dan jatuh ke dalam lembek acar jam 2. Pastikan untuk menambahkan lada - adalah tanah hitam alami, tidak harum. Anda bisa bereksperimen dengan bahan-bahan khusus untuk barbeque - tapi itu amatir.

Rendaman untuk barbekyu bisa dimasak dengan cepat sekali tanpa menggunakan cairan apapun. Dan percayalah, hasilnya akan spektakuler, jika Anda mengikuti beberapa aturan. Pertama, di Kaukasus mengatakan kebab tidak mentolerir tangan perempuan. Jadi, wanita, menempati tempat di auditorium dan menikmati alam, namun setengah kuat akan membuat sebuah karya seni kuliner. Dalam hal ini adalah mungkin untuk mengambil khusus irisan preform ayam "barbekyu" atau babi, cincang tapi potongan besar. Hal ini entrecote terbaik sesuai. Daging diletakkan di atas meja dan taburi dengan lada (hitam saja - tanpa opsi) dan garam. Taste master menentukan mencicipi - di Rusia, dengan jari hasil menjilati. Jangan terkejut - di Kaukasus tidak takut infeksi dari daging, karena rahasia utama barbekyu - kesegaran semua bahan. Kemudian daging "diremas" untuk potongan-benar basah kuyup ganti. Kemudian ia dimasukkan ke dalam panci besar dan ditutupi dengan banyak bawang. Itu semua bumbu untuk barbekyu. Satu jam kemudian, Anda dapat menggoreng daging - rasa hanya besar!

Tentu saja, jika Anda memutuskan pada persiapan daging babi, yang terbaik adalah untuk memilih bumbu untuk barbekyu dengan ayran. Ini adalah produk susu ini benar-benar menetralkan bau daging dan membuatnya segar, lembut dan lezat. Untuk mempersiapkan anak domba harus dapat memilih dan daging itu sendiri - mengingat fakta bahwa menangkap hidup domba Anda tidak mungkin untuk, kepercayaan dalam pemilihan daging di pasar naluri Anda. Baran seharusnya tidak menjadi gemuk-tailed - dalam hal ini, bau tidak mengganggu bahkan rendaman paling terampil. Hal ini juga lebih baik untuk mengambil kembali bangkai - lebih lembut. Sam rendaman untuk barbekyu terdiri dari bahan yang sama seperti versi sebelumnya: merica, garam, tambahkan jahe, dan, tentu saja, Ira. Daging direndam di malam hari - ini akan memastikan hasil yang baik. Percayalah, anak domba di ayranom rasanya lebih halus dan mendalam daripada babi yang sangat baik.

Secara umum, ada rahasia lain dari Kaukasus berumur panjang: daging, hari lain, hanya cocok untuk makanan anjing. Belum lama ini, pelanggan Transkaukasia Cafe pilih penawaran hewan peliharaan, tusuk sate yang mereka sekarang ada. Dan itu tidak perlu rendaman setiap: daging terbaik - itu hanya dipanggang di atas arang daging segar.