Resep untuk okroshka dengan sosis di kvass

Okroshka di kvass adalah hidangan Rusia yang terkenal. Tidak ada analog dengan sup yang menyegarkan ini di musim panas di dapur manapun di dunia. Alasannya adalah bahwa dasar dari hidangan pertama adalah roti kvass, yang ditemukan di Rusia dan dianggap sebagai minuman nasional tradisional. Sup serupa dari negara lain memiliki produk lain dalam komposisi mereka. Sangat sering ketika menyiapkan okroshki kvass diganti dengan kefir, whey dan bahkan jus lemon encer dengan air, dan sosis rebus, daging rebus atau komponen daging menolak sama sekali. Alhasil, Anda bisa mendapatkan sup yang sangat ringan, cocok untuk diet rendah kalori. Oleh karena itu, okroshka ini sering bisa ditemukan di menu vegetarian. Resep kuliner baru dengan foto di artikel ini akan menyarankan bagaimana hidangan normal dan terkenal bisa dibuat berbeda, berkat perubahan hanya dua atau tiga bahan. Setiap orang akan bisa memilih pilihan yang lebih sesuai. Mari kita jelaskan secara rinci resep okroshka dengan sosis pada kvass dan sup bit dingin dengan mayones.

Produk:

- kvass - 1 l;

- krim asam - 2 sdm. L;

- sosis rebus atau ham - 200 g;

- kentang - 3 buah;

- timun segar - 1 buah;

- telur - 2 buah;

- bawang hijau;

- dill;

- garam.

Persiapan okroshka di kvass

Pra mendidih dan dinginkan kentang dan telurnya. Kemudian potong menjadi kubus. Mentimun segar dan kupas sama. Hijau (bawang merah dan dill) dipotong halus dengan pisau. Tambahkan semua bahan secukupnya dan tuangkan kvass, tambahkan krim asam. Kemudian tuangkan sosis potong ke dalam panci dan aduk dengan baik. Biarkan itu menyeduh di tempat yang sejuk. Resep untuk okroshki dengan sosis ini menyediakan penggunaan makanan hampir setelah memasak, tanpa harus meninggalkannya esok hari karena ada kesempatan untuk memburuk. Meski properti ini harus selalu diingat saat menggunakan sup dingin yang tidak mengalami perlakuan panas, entah itu gazpacho, sup buah atau dovga.

Sup dingin berwarna merah muda

Resep yang diusulkan untuk okroshki dengan sosis di kvass dapat diubah agak, menerima sepiring warna yang sangat indah. Sup penyegar musim panas akan menjadi warna pink lembut, berkat bit parut. Sebagai dasar, mayones (150 g) dengan krim asam (2 sdm.), Dilusian dengan air matang (1 l) digunakan. Resep yang sama untuk okroshka dengan sosis dan bit bisa menjadi hidangan Polandia saat menggunakan, alih-alih saus mayones, air asin dari asinan kubis. Jadi, ambil telur rebus (2 buah) dan bit (1 buah) dan parut mereka di parutan besar, bumbui dengan garam, lalu tuangkan di atas krim asam yang sudah disiapkan. Ngomong-ngomong, untuk rasa lebih segar coba gunakan bit mentah, yang akan memberi hidangan warna terang yang sama. Setelah dicampur, letakkan panci untuk infus di lemari es selama setengah jam. Kemudian tuangkan sosis atau daging ayam rebus (200 g), potong mentimun segar (2 buah) dan lobak (4-5 potong) ke okroshka. Taburi bawang bombay dengan bawang hijau dan hijau dari dill dan peterseli. Hidangan cerah dan sehat dapat disajikan di atas meja.

Bon appetit!