Resep untuk pancake pada ragi

Ada lambang-simbol yang menentukan warna negara, tradisi dan adat istiadatnya. Ada hidangan khas untuk liburan dan upacara tertentu, ada hidangan menakjubkan yang menentukan cerita rakyat dan seni rakyat lisan. Kepada semua orang menyadari apa yang dipertaruhkan, Anda perlu menyuarakan resep untuk goreng dengan cepat.

Dalam banyak epik dan cerita tentang seni rakyat Rusia ada penyebutan pancake atau pancake. Oleh karena itu, orang dewasa dan anak-anak dalam kaitannya dengan mereka diberi makan dengan kegembiraan yang menyenangkan. Anak-anak makan hidangan "luar biasa", orang dewasa, lebih tepatnya, ingat masa kanak-kanak dongeng, jadi setiap orang perlu mengetahui resepnya untuk mendapatkan kentang goreng dengan cepat. Dalam persepsi kami, pancake adalah pancake lapang kecil. Dan pancake - selalu pagi hari Minggu dan perabotan rumah, sarapan di lingkaran keluarga dan mengumpulkan anggota keluarga dengan makanan keluarga. Perlakuan yang menyenangkan dan lezat untuk seluruh keluarga, yang terbentang dari panas, tapi hilang dengan cepat.

Fritters pada ragi kering - hidangan universal, mampu tanpa biaya keuangan yang serius untuk memberi makan anak-anak yang gelisah, jika Anda menambahkannya ke dalam makanan manis. Pancake bisa menjadi makanan hangat untuk makanan ringan untuk pria dewasa, jika dipadamkan dengan saus daging dan tomat, dan bisa menjadi makanan ringan untuk teh untuk pertemuan malam hari.

Pancake adalah kue terigu yang terbuat dari adonan ragi cair, biasanya seukuran telapak tangan. Mereka selalu siap banyak, mereka bisa menjadi hidangan utama yang disajikan dengan mentega atau krim asam, dan bisa menjadi makanan penutup yang manis - maka mereka disiram dengan madu atau selai, selai atau disajikan dengan jelly. Dan mereka bisa disajikan bukan roti. Pada saat yang sama, pancake panas dan dingin sama baiknya.

Resep untuk fritters pada ragi meliputi bahan berikut: tepung terigu - 300 gram, 250 gram susu pasteurisasi, ragi roti - 20 gram, pasir gula - 50 gram, telur - 3 buah. Semua produk selalu dalam akses mudah di rak-rak toko, dan di rumah, sebagai aturan, ada seperangkat seperti itu.

Pertanyaan ragi juga bisa dipecahkan untuk menyenangkan semua orang. Ragi bisa disimpan di rumah dalam bentuk kering. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menghabiskan 30 menit waktu ekstra untuk mengembalikannya. Ragi kering mengambil 1,5 kali lebih banyak dari pada segar. Tambahkan ke mereka 70-100 gram air hangat (30-35 ° C, pada suhu ini ada pertumbuhan jamur jamur yang aktif ), tuang satu sendok makan gula dan uleni massa dengan garpu sampai bubur jagung yang homogen terbentuk. Ragi dapat digiling dalam blender atau penggiling kopi ke bubuk halus yang seragam, untuk memperbaiki sifat higroskopisnya dan mengembalikan aktivitas lebih cepat. Jika ragi menyerap semua air, maka Anda bisa menambahkan lebih banyak, meletakkannya di tempat yang hangat, di dekat kompor, tapi tanpa kontak langsung dengan api, agar ragi tidak direbus. Saat mash mulai membentuk gelembung, yaitu proses fermentasi dimulai, kita mulai persiapan adonan.

Adonan untuk fritters pada ragi disiapkan sebagai berikut: tepung disaring melalui saringan mesh halus (untuk saturasi oksigen lebih banyak, yang diperlukan untuk proses fermentasi) ke dalam mangkuk dalam. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan mixer dalam busa, tambahkan susu hangat (30-35 ° C) dan gula, aduk, tambahkan dilarutkan dari ragi kering. Komponen cair menuangkan tetesan tipis ke dalam tepung dan menguleni campuran ke konsistensi homogen dengan mixer dengan nosel khusus dari samping, untuk mencegah terbentuknya benjolan.

Biarkan adonan selama 15 menit di tempat yang hangat untuk mengaktifkan kerja jamur ragi dan gluten yang membengkak, selama ini kita uleni beberapa kali. Dalam penggorengan dengan dinding tebal (sebaiknya besi tuang), tuangkan 20 gram minyak sayur dan panaskan kembali ke atas api yang tinggi. Saat air tercecer masuk ke dalam minyak, tuangkan dalam 2-3 sendok makan adonan untuk satu pancake. Resep untuk goreng pada ragi meresepkan kue panggang di setiap sisi selama 2-3 menit sampai coklat muda.