Resep untuk risotto dengan ayam - Italia makan malam di rumah Anda.

Ah, Italia! Negara ini terkenal Romeo dan Juliet, yang romantis negara dan pecinta. Sebuah impian bagi wisatawan, menawarkan mereka pemandangan indah dan orang-orang ramah. Sebuah restoran Italia kecil yang menyenangkan, siap untuk mengejutkan tamu dengan masakan yang tak terlupakan nya! Pizza, pasta, lasagna, carpaccio dan banyak hidangan lainnya akan ditawarkan kepada Anda di Italia. Dan kami akan mengatur dengan Anda hari ini makan malam Italia. Saya menawarkan resep "risotto dengan ayam."

Risotto - hidangan yang muncul di masakan Italia baru-baru ini. Pertama kita mendengar tentang hal itu hanya pada abad ke-19. Dan ada itu di Italia Utara. Dan apa yang terjadi untuk memasak memasak risotto dan menyebutnya, tidak diketahui. Satu hal yang pasti - ia berterima kasih kepada seluruh Italia. Saya pikir, dengan mempersiapkan satu "risotto dengan ayam" resep yang Anda tidak akan pernah lupa dan pastikan untuk menjadi penggemar masakan Italia.

Apa risotto? Risotto - hidangan yang terbuat dari beras varietas tertentu dengan penambahan daging, ayam, makanan laut atau sayuran. Untuk mempersiapkan risotto kaya pati mengambil Gambar. Sebagai contoh, mungkin varietas padi seperti: karnoroli atau Arborio. Dan jika di kota Anda ada supermarket indah yang memiliki segalanya, Anda dapat membeli dan kelas vialone nano. Dan jika karnoroli pencarian dan vialone nano dapat menyebabkan masalah, yang beras Arborio , saya pikir mudah untuk menemukan.

Memasak pilihan risotto banyak, tetapi hal utama dalam hidangan ini, sehingga pada akhirnya ternyata krim. Hidangan selesai harus "cairan", Italia menyebut negara ini risotto kata "all'onda", yang berarti "gelombang".

Inilah yang perlu Anda sadari resep untuk "Risotto dengan ayam": beras (kita mengambil varietas umum Arborio) - 200 gram ayam (sebaiknya ayam) - 1 kg bawang (putih) - 2 buah, seledri kecil, -1 wortel potong, anggur putih (semi-kering) 200 ml, 130 gram mentega, keju durum, dapat keju - 50 gram, campuran garam dan merica ditambahkan secukupnya.

Yang membedakan dengan resep "Risotto dengan ayam" pada persiapan hidangan lainnya beras? Fakta bahwa angka pertama harus-goreng dalam minyak zaitun atau mentega. Pada titik ini Anda untuk memilih. Menggoreng nasi dalam panci dan wajan, hanya beberapa menit (5 menit), sambil terus diaduk dengan dia. Pot dengan cadangan beras sambil beristirahat.

Hati-hati untuk tidak memukul salah satu tulang kecil, memisahkan daging dari tulang ayam. Potong menjadi potongan-potongan kecil.

tulang ayam, folikel dimurnikan (seluruhnya), seledri dan wortel dimasukkan ke dalam panci, isi dengan air (1 liter) dan masak kaldu. Setelah kaldu mendidih jangan lupa untuk menambahkan garam dan merica. Rebus kaldu harus pada panas rendah 30 menit sehingga.

Sementara kaldu mendidih tidak duduk menganggur. Goreng ayam dalam panci bersama dengan bawang potong dadu sampai emas, kerak cokelat keemasan. Ketika ayam tersipu menuangkan pan anggur dan terus panas sampai cairan menguap. Hal ini biasanya terjadi dalam 15-20 menit dengan api sedang.

Ayam dengan bawang kapal untuk panggang nasi dan aduk. Kaldu dan tambahkan dalam porsi (dalam tiga tahap) pada Gambar. Risotto masak dengan api kecil. Tambahkan bagian pertama dari kaldu (sehingga mencakup beras) dan aduk terus sampai beras menyerap kaldu. Ketika beras telah menyerap kaldu, tambahkan porsi saham kedua mengganggu dan menunggu lagi sampai beras jenuh dengan kaldu. Hal yang sama berlaku untuk bagian ketiga dari kaldu. Pada akhir memasak, tambahkan keju parut ke dalam panci dan aduk rata. Berikan risotto sedikit "istirahat" di bawah tenda dan dalam 5 menit Anda dapat melemparkan para tamu di piring dihiasi dengan daun selada atau herbal yang Anda sukai.

Jika Anda lebih suka ayam daging sapi bisa memasak risotto dengan daging sapi. Ambil daging sapi pada tulang (600-800 gram). Kita lanjutkan dengan daging sapi serta ayam. Hanya untuk merebus kaldu akan membutuhkan lebih banyak air (mengambil 1,5 liter). Semua langkah-langkah lain yang mirip dengan persiapan risotto di atas tertulis.

Resep "Risotto dengan ayam" akan mengambil tempat yang layak di buku resep Anda!