Restaurant "Animal" (Krasnodar): Ringkasan dan menu daging

Restaurant "Animal" (Krasnodar) telah berfungsi sejak 2013. Ulang Tahun lembaga dianggap Oktober 14. Mengkhususkan diri tentu jelas dari judul, dalam pembuatan daging. Perlu dicatat bahwa pertama-tama menggunakan adalah Kuban daging. Untuk mempertahankannya dalam kondisi baik agar sesuai dengan standar dan memiliki sebuah restoran berkualitas tinggi di kamar dilengkapi dengan kamera khusus. kulkas global memiliki total luas lebih dari tanda lima puluh meter persegi. Ada dilengkapi sebuah toko daging nyata, di mana produk olahan. Semua hidangan juga koki menyiapkan dengan bantuan peralatan tambahan. Dalam hal ini, tungku batubara.

Seperti sebuah restoran?

Steak "Animal" (Krasnodar) untuk memenuhi kebutuhan mereka sendiri telah berkembang biak sapi jantan dari keturunan yang berbeda. Sebenarnya, karena daging mereka, dan kemudian disiapkan sesuai piring dari menu. Semua resep telah diuraikan oleh koki profesional. Untuk persiapan penggunaan semua bagian dari bangkai.

Restaurant "Animal" (Krasnodar): Menu

segmen daging sapi termasuk sembilan piring. Yang pertama - rebus daging sapi. Biaya tiga ratus rubel. Disajikan dengan secangkir kaldu, bumbu dan bawang putih. Metode memasak dimasak. Kedua hidangan - iga sapi. Biaya: 450 rubel. Dalam satu porsi seluruh tepi hadir, yang pertama mendekam di bumbu dan bir, dan kemudian dipanggang di atas panggangan. Hidangan ketiga - shank, direbus dalam bumbu dan sumsum tulang. Biaya: 350 rubel. Berkepanjangan perlakuan panas betis dengan ramuan sumsum tulang membutuhkan waktu sekitar empat jam. Hal ini dilakukan dalam panci besi cor. Keempat hidangan - medali dari daging sapi bahu. Biaya tiga ratus rubel. Proses memasak adalah pengobatan jangka panjang panas (hingga empat puluh jam) dan daging kemudian goreng di atas panggangan. Hidangan kelima - daging sapi dalam saus anggur. Biaya: 350 rubel. Ini adalah versi proprietary dari "Boeuf Bourguignon". Daging sapi direndam selama sehari, kemudian untuk waktu yang lama menggoda di piring.

Enam makanan - steak. Biaya: 390 rubel. Ini tanah daging dalam bentuk burger, yang ditambahkan ke telur. Ketujuh hidangan - bakso, dilapisi tepung roti. Biaya: 250 rubel. Ini adalah daging sapi yang dimiliki sepenuhnya, yang menambahkan bawang, bawang putih dan rempah-rempah. makan Kedelapan: Bawang pie dengan pipi sapi dan minyak truffle. Biaya: 350 rubel. Akhirnya, hidangan kesembilan kategori - banteng telur dengan bit panggang dan merokok keju domba. Biaya tiga ratus rubel.

makanan ringan

Hidangan pertama dalam kategori ini - bahasa dalam saus krim. biaya adalah 350 rubel. Kedua hidangan - Daun bawang dengan telur acar parut. Biaya: 200 rubel. Rebus lidah sapi lebih murah dengan hampir seratus (290 p.). Terrine hati sapi dengan bawang selai biaya 250 rubel. Daging sapi tartar (dibuat sesuai dengan editor resep dari majalah "Afisha-Food" Alekseya Zimina) - 400. Ini adalah biaya yang sama dan carpaccio daging sapi dengan Parmesan dan saus mustard.

steak

Hidangan pertama dari kategori ini - filet mignon. Ini akan biaya pengunjung seribu rubel. Ini adalah penampang dari bagian tengah sirloin tipis, lembut yang paling dan daging tanpa lemak. Berikutnya adalah ribeye. Dia berdiri di dua ratus rubel lebih mahal dari pendahulunya. Ribeye dipotong dari tepi maskara tebal. Dia memiliki sejumlah besar garis-garis lemak. Disajikan di restoran dengan pilihan saus. Tiga dalam kategori ini menutup steak pada tulang. nilainya sama (1.200 rubel Rusia). Bahkan, itu adalah mata rib yang sama, tetapi pada tulang dipotong dari potongan tulang rusuk. Langkah selanjutnya sekarang striploin. Hal ini juga disebut steak New York. Ini adalah sepotong daging dari pinggang, pinggang tepi tipis. Ini terdiri dari cukup besar, tetapi pada saat yang sama serat halus dan berkonsentrasi daging sapi rasa. Disajikan dengan pilihan saus. Perlu 950 rubel. Hidangan berikutnya disebut "Steak Kuba." Seperti yang mereka katakan di lembaga, itu adalah respon mereka terhadap Florentine steak. Daging dipotong dari bagian lumbar dari kembali tepi pemotongan tebal. Item kedua dari belakang pada menu adalah chateaubriand. Biayanya 1400 rubel. tepi ini lebih tebal dari bagian tengah daging sapi tenderloin goreng merata di setiap sisi. Potong dan dibawa ke sebuah pemanggangan hampir lengkap di mentega panas. Jadi menyimpulkan kategori daging sapi diafragma. Hal ini dikenal dengan nama lain - "Steak tukang daging". Hidangan akan dikenakan biaya 600 rubel. Ini memiliki rasa daging yang cerah dan kaya.

Restaurant "Animal" (Krasnodar). ulasan

Banyak pengguna menulis di jaringan internasional lebih dari lembaga ini sebagai berikut. Restaurant "Animal" di Krasnodar mungkin yang paling terkenal adalah restoran daging. Dia mampu mengejutkan siapa pun bahwa dekorasi sederhana dan suasana santai yang memerintah dalam lembaga. Staf sangat ramah dan dapat, jika perlu, konsultasikan pengunjung yang masuk. minuman beralkohol, dengan sendirinya, sangat beragam, dan pilihan hidangan daging mampu beberapa waktu untuk pergi ke sebuah melengking berhenti bahkan kekasih yang paling berpengalaman. Mereka siap, tentu saja, tidak fantastis, tapi sangat, sangat lezat. kekurangan kecil masih ada, tetapi mereka memiliki hampir tidak ada yang pernah memperhatikan.