Sayuran, dipanggang dalam oven - lezat dan sehat

Beberapa orang percaya bahwa hidangan yang dimasak tanpa daging - itu atau tidak serius, atau hambar, sehingga meja mereka selalu memiliki beberapa hidangan daging atau ikan atau bahkan daging dan sosis. Tapi sayuran biasa dipanggang dalam oven - itu sangat lezat.

Panggang bisa kentang, wortel, lobak, bit, bawang - yaitu akar dan puncak - tomat, terong, zucchini, kembang kol, paprika, labu dan lain-lain. Sebelum mereka, bagaimana untuk memanggang, sayuran dan tanaman akar perlu hati-hati disiapkan, yang, pastikan untuk mencuci dan kering. Panggang sayuran tidak boleh basah. Lembut sayuran terbaik dipanggang di kulit - sehingga mereka tidak akan cacat. oven harus ditempatkan pada rak tengah-tengah mereka, sehingga mereka dipanggang melalui merata. Waktu memasak dalam semua sayuran yang berbeda, seperti kentang panggang 20 menit, dan tomat - lima. Sayuran dipanggang dalam oven mungkin seluruhnya atau dipotong-potong atau wedges.

Palatabilitas panggang sayuran dapat ditingkatkan dengan menggunakan rempah-rempah, saus, mayones atau keju parut. Anda dapat membakar mereka dengan krim atau saus, disusun atas dasar krim, krim asam atau susu. Sebelum melayani, sayuran panggang dalam oven , Anda dapat taburi irisan sayuran.

Sayuran dipanggang dalam oven saat ini tidak kurang populer daripada daging. Apa hidangan lezat dapat dipersiapkan secara mereka? Sebuah tradisional hidangan Rusia adalah kentang panggang di foil. Sekarang ada banyak versi dari hidangan ini, misalnya, dapat dipanggang dengan kulit dan tanpa itu, dengan tomat dan keju parut, dengan bacon, Ukraina, sebagai bagian dari campuran sayuran - kentang, acar bawang, paprika, tomat. Anda dapat menambahkan sayuran ini daging atau jamur.

Kami menawarkan sayuran panggang dalam oven (resep Perancis). Untuk pertama kalinya saya menyadari bagaimana lezat bisa menjadi hidangan sayuran, ketika dimasak ratatouille - hidangan khas Perancis, dan selain itu, sangat provinsi - di restoran yang tidak selalu menemukan dalam menu. Untuk memulai - Siapkan saus. Dua lada Bulgaria dimasukkan ke dalam oven dan seratus delapan puluh derajat memanggang mereka selama tiga puluh menit. paprika panggang didinginkan, mengikis dari kulit, dipotong halus. Sekarang goreng dalam wajan, dua ratus gram bawang merah cincang halus, lada ditambahkan ke dalamnya, dan tomat potong dadu memotong (sekitar 300 gram). Semua Anda perlu menambahkan garam dan merica dan goreng selama dua atau tiga menit.

Saus bubuk dalam blender, tambahkan cabang thyme, aduk lagi, dan kemudian dituangkan ke dalam cetakan bawah. Kemudian mengambil satu pon terung, tomat dan cabai merah (zucchini lebih baik untuk mengambil, tetapi dengan zucchini biasa, terlalu, ternyata cukup lezat). Sayuran potong menjadi irisan tipis, dimasukkan ke dalam cetakan, bolak - tomat, zucchini, terong, semua sepotong. Kami meletakkan dengan lingkaran yang sangat ketat.

Sekarang mempersiapkan mengisi. Lima sendok makan minyak sayur tambahkan bawang putih dan rempah segar. Tuang ini berpakaian sayuran, tutup dengan foil dan panggang pada suhu seratus delapan puluh derajat. Satu jam kemudian, hanya ada yang bagus untuk berbaring di ratatouille piring.

Dan di sini sangat lezat dan mudah hidangan - sayuran panggang dalam oven (resep ratatouille Perancis), hanya disederhanakan. Ambil satu zucchini, terong satu, dua atau tiga tomat, minyak zaitun - dua sendok, bumbu dan rempah-rempah (oregano, basil, merica dan garam). Sayuran harus dipotong-potong dan dimasukkan secara vertikal ke dalam cetakan untuk menggoreng, bergantian mereka satu sama lain. Setelah itu, tuangkan sayuran dengan minyak zaitun, taburi dengan kemangi, garam dan merica dan tempat dalam dipanaskan hingga seratus delapan puluh derajat oven.

Dua puluh menit kemudian, formulir perlu mendapatkan rapi menempatkan ratatouille di piring, taburi dengan daun marjoram, basil atau thyme. Sayuran dapat dipanggang dalam oven diisi dengan sayuran lainnya - ternyata lezat dan sehat. Selamat makan.