Kami pikir pengagum amatir kacang-kacangan kacang hijau akan menemukan banyak. Ini adalah bagian dari banyak hidangan lezat. Sebagai komponen memasak tambahan kacang yang baik seperti dalam sup dan sup. Dan seperti menggoda seperti itu direbus dan kemudian digoreng dalam mentega, remah roti dan bawang putih! Atau dalam saus krim! Singkatnya, gourmets akan memahami kita!
aturan pengasinan
Bagaimana dipanen biji untuk musim dingin? Ada beberapa aturan. Harus diingat bahwa kacang paling lezat masih muda. Mereka adalah kuning dan hijau, yang merupakan indikator kedewasaan tidak. polong muda yang lembut, dan itulah sebabnya mereka dimakan lebih sering. Dan buah masak di sisi muncul keras, benang yang sangat kasar-serat. Sebelum memasak mereka harus dihilangkan, serta memotong ujung-ujung di kedua sisi. Direndam kacang hijau untuk seluruh musim dingin atau dipotong-potong. Perkiraan panjang - 3-3,5 sentimeter. Sebelum Anda dimasukkan ke dalam bank, mereka harus memegang tiga atau empat menit dalam air mendidih. Blanching diperlukan untuk memastikan bahwa biji menjadi lunak. Namun, kacang rebus kaleng selama musim dingin tidak seharusnya. Oleh karena itu, setelah blanching tuangkan di atasnya dengan air dingin, juga keren. Rasfasovyvaya bank memotong kacang, kocok wadah bahwa produk sesuai dengan merata. Menabrak yang kurang dari ruang kosong. kacang keseluruhan untuk musim dingin diletakkan, "berdiri", baris vertikal dan terlalu ketat. Kemudian harus tuangkan marinade, mensterilkan, dan menggulung. Peringatan lain: jika produk blanshiruete dalam air garam, polong menjadi keras. Oleh karena itu, untuk mengurangi kacang direndam di musim dingin, harus disterilkan dengan sekitar setengah (ketika bank memiliki kapasitas 0,5 liter).
Menuangkan untuk kacang
Sekarang beberapa kata tentang perendam. Konsentrasi gula di dalamnya tidak boleh kurang dari 8%. Dan menambahkan garam dan cuka, dipandu oleh favorit, resep mereka sudah diuji untuk seaming mentimun, t. Untuk. Ini sangat mirip persiapan untuk musim dingin. Kacang biasanya diawetkan tanpa menambahkan rempah-rempah yang berbeda, ini adalah keganjilan-nya. Diambil dari bank, rasanya asam. Oleh karena itu kaleng sebelum makan itu diinginkan untuk mencuci, seperti yang dilakukan, misalnya, dengan sauerkraut. Dan itu benar-benar kacang rasa seperti segar, rendam jam nya di 5. Kemudian, rebus, panggang dan menikmati makanan bergizi dan lezat!
"Lopotki" (kacang-kacangan) Acar
Kami menawarkan resep sederhana seperti. Berkat dia, Anda dapat menutup jumlah yang diinginkan dari guci, dan di musim dingin memanjakan diri lezat, cemilan kecil. Disiapkan seperti dijelaskan di atas, kacang packagi wadah pra-disterilkan. Siapkan perendam. Komposisinya adalah sebagai berikut: untuk setiap liter air diambil oleh 50 g cuka dan garam. Gula - secukupnya. panas cair, menambahkan komponen yang diperlukan mendidih. Tanpa mengeluarkan panci dari panas, tuangkan bumbu di tepi. Mensterilkan setiap 25 menit, lalu menggulung, menyerahkan, memakai tutup, tutup, dan sehari kemudian kirim ke pantry - sebelum musim dingin.
Sukses Anda kosong!